2021年3月，國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布嬰幼兒配方食品新國標，包括《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB10767-2021），新國標將于2023年2月22日正式實(shí)施。

　　新國標升級，也是中國母乳研究持續積累，產(chǎn)品研發(fā)不斷向中國母乳“黃金標準”看齊的過(guò)程。

　　8月29日，奶粉新國標專(zhuān)家研討會(huì )暨中國飛鶴新品發(fā)布會(huì )召開(kāi)，來(lái)自乳業(yè)及食品安全相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者、飛鶴研發(fā)人員圍繞奶粉新國標和飛鶴新國標研究成果，展開(kāi)討論。

奶粉新國標專(zhuān)家研討會(huì )現場(chǎng)

　　國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與監測評估司原副司長(cháng)張志強表示，長(cháng)期以來(lái)，我國都非常重視嬰幼兒配方食品標準的制修訂與監管工作，此次新國標修訂是在“健康中國”戰略背景下展開(kāi)的，體現了國家提高嬰幼兒配方食品質(zhì)量，促進(jìn)嬰幼兒健康成長(cháng)的要求。

　　據中國疾病預防與控制中心營(yíng)養與健康所副所長(cháng)、研究員賴(lài)建強介紹，奶粉新國標是國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計劃的成果，最重要的特點(diǎn)是增加了“中國方案”，營(yíng)養值的設置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。

　　中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)厲梁秋認為，為期5年的研究制定是非常嚴肅的事情，也是科學(xué)化的事情。追求安全是底線(xiàn)，營(yíng)養是高線(xiàn)，新國標從各個(gè)方面細致地保障了嬰幼兒配方食品的安全和科學(xué)。

　　新國標更科學(xué)、更營(yíng)養、更高質(zhì)量

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心是食品國標的起草單位，其國民營(yíng)養行動(dòng)中心主任劉愛(ài)東強調，新國標的修訂基于國情，基于中國母乳研究成果，考慮了中國寶寶的營(yíng)養需求、監管需求、行業(yè)生產(chǎn)現狀，參考了國際上其他國家的做法和經(jīng)驗，體現了合理性、規范性和實(shí)用性。

　　新國標的框架將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）拆分為2個(gè)標準，即GB10766和GB10767，“這主要是為了滿(mǎn)足不同年齡段嬰幼兒的精準化營(yíng)養需求，更適合嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育的特點(diǎn)，更有利于嬰幼兒的營(yíng)養健康?！眲?ài)東解釋道。

　　新國標對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)以及膽堿、DHA、ARA等成分都作出了更細致的規定。

　　此外，奶粉新國標在安全性方面要求更加嚴格。針對污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統一引用相關(guān)基礎標準，體現標準間協(xié)調性。

　　總體來(lái)看，“新國標更科學(xué)、更營(yíng)養、更高質(zhì)量”，劉愛(ài)東總結道。

　　標準之上，飛鶴以科研探索精準營(yíng)養需求

　　作為奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，新國標發(fā)布后，飛鶴根據“更科學(xué)、更適合”的理念，開(kāi)展更嚴謹的跟蹤研究。

　　如此次新國標修訂中，考慮到生命早期蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，與體重增加速率更快有關(guān)，從而增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險，新國標下調了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)指標。

　　為探索標準規定范圍內更精準的蛋白質(zhì)水平，飛鶴與中國疾病預防與控制中心營(yíng)養與健康所開(kāi)展跟蹤研究，通過(guò)對6～11月齡非母乳喂養的嬰兒的跟蹤調研，發(fā)現每100g配方奶粉中蛋白質(zhì)含量為10.8-12.0g時(shí)，可以保證6-11月齡人工喂養嬰兒膳食蛋白質(zhì)攝入充足，同時(shí)對其膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量有一定改善。

　　基于這一研究成果，飛鶴新國標產(chǎn)品下調2段奶粉中的蛋白質(zhì)添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質(zhì)含量調整為11.5g/100g，羊乳基調整為12g/100g。

　　對此，賴(lài)建強認為，國標是門(mén)檻，企業(yè)研發(fā)要“進(jìn)門(mén)檻上臺階”，做到更精準，形成自己的特色。

　　以中國母乳定中國標準，更適合中國寶寶

　　北京大學(xué)醫學(xué)部營(yíng)養與食品衛生學(xué)系教授許雅君表示，以前中國母乳基礎數據研究不夠，所以做標準沒(méi)有底氣，要借鑒、參考國外，但現在中國把這件事扎扎實(shí)實(shí)做起來(lái)了，一部分母乳研究的水平已經(jīng)達到國際先進(jìn)，我們才有底氣，使標準真正立足于中國寶寶的需求。比如新國標降低了能量值，降低了蛋白質(zhì)，脂肪方面進(jìn)行了細分并提高了較大嬰兒和幼兒配方的下限值，就是因為通過(guò)研究，了解了不同的營(yíng)養物質(zhì)對孩子的生長(cháng)發(fā)育、智力發(fā)育的作用有很大不同，有扎實(shí)的“循證醫學(xué)”證據。

　　飛鶴作為中國率先開(kāi)展中國母乳研究的奶粉企業(yè)，在這一領(lǐng)域有多年實(shí)踐經(jīng)驗和深厚的積淀，近兩年不斷取得突破，為其進(jìn)行產(chǎn)品轉化奠定了基礎。

　　兩年前，飛鶴首次通過(guò)系統綜述研究中國母乳脂肪酸含量特點(diǎn)，發(fā)現在中國母乳中，對于嬰兒腦部發(fā)育重要的營(yíng)養物質(zhì)DHA與ARA的比例為1：1.7，與美國（1：3.2）、日本（1：0.51）的脂肪酸比例存在明顯差異。如今，這一科研成果已成功進(jìn)行產(chǎn)品轉化。

飛鶴推出星飛帆系列4款新國標奶粉

　　此次發(fā)布會(huì )上，飛鶴推出星飛帆卓耀等系列新國標產(chǎn)品，嚴格參照奶粉新國標要求進(jìn)行配方設計的同時(shí)，使DHA與ARA的配比達到1：1.7。同時(shí)，飛鶴通過(guò)臨床試驗發(fā)現，喂養高含量SN-2棕櫚酸嬰兒配方奶粉的寶寶，在腸道微生物及代謝物質(zhì)方面，更接近母乳喂養的寶寶。因此，飛鶴新國標系列產(chǎn)品中，都添加了新一代專(zhuān)利OPO，使SN-2棕櫚酸的含量達到67%，更接近母源“黃金標準”。

　　未來(lái)，依托持續的研發(fā)探索和過(guò)硬的科研實(shí)力，飛鶴將不斷開(kāi)拓新的產(chǎn)品品類(lèi)，不斷以更適合、更新鮮、更精準的產(chǎn)品，護航中國寶寶健康成長(cháng)。