科技日報實(shí)習記者 李詔宇

近日，某知名品牌冰激凌被檢出含有毒且致癌成分——環(huán)氧乙烷。事發(fā)后，有網(wǎng)友表示，這次檢出的致癌物，也被用來(lái)給日常佩戴的口罩消毒，這樣的言論一出，頓時(shí)引發(fā)了人們的恐慌情緒。

那么，環(huán)氧乙烷到底是什么，為什么會(huì )出現在冰激凌里？用環(huán)氧乙烷給口罩消毒對健康有危害嗎？針對這些問(wèn)題，科技日報記者采訪(fǎng)了有關(guān)專(zhuān)家。

我國禁止將環(huán)氧乙烷用于食品消毒

“環(huán)氧乙烷是一種無(wú)色的可燃氣體?！笨菩攀称放c健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受科技日報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，作為一種最簡(jiǎn)單的環(huán)醚，環(huán)氧乙烷屬于雜環(huán)類(lèi)化合物，是一種重要的石化產(chǎn)品、也是一種廣譜滅菌劑（能防治多種病害的殺菌劑），可以殺滅多種細菌、霉菌及真菌，被廣泛地應用于洗染、醫藥、農藥等領(lǐng)域。

“作為滅菌劑，環(huán)氧乙烷的表現是十分優(yōu)秀的?！比罟怃h進(jìn)一步解釋道，首先，不同于大多數的滅菌劑，環(huán)氧乙烷可以被用于常溫滅菌。對于一些不耐高溫、無(wú)法進(jìn)行高溫消毒的物質(zhì)，比如橡膠、硅膠等，就可以用環(huán)氧乙烷對其進(jìn)行消毒。其次，不同于多數消毒方式需要借助水，環(huán)氧乙烷可以直接用于消毒，無(wú)需水的參與。對于一些不能接觸水的物品，比如各種精密儀器等，環(huán)氧乙烷就是它們最好的滅菌選擇之一。最后，環(huán)氧乙烷的消毒殺菌效率高、效果徹底。

“因其具有毒性，雖然以前不少?lài)以试S將其用于食品殺菌，但是現在紛紛禁用。比如，中國、澳大利亞等國都不允許用它來(lái)消毒食品原料?！比罟怃h說(shuō)，但在部分國家，使用環(huán)氧乙烷消毒食品依舊是被允許的。這批檢測出含有環(huán)氧乙烷的冰激凌，很有可能就是產(chǎn)自這些國家。這些國家在生產(chǎn)某品牌冰激凌時(shí)，可能將環(huán)氧乙烷留在了冰激凌原材料中，進(jìn)而污染了制作完成的冰激凌成品。

在我國，將環(huán)氧乙烷用于包括冰激凌在內的食品消毒，都是被嚴格禁止的。同時(shí)，我國市場(chǎng)上銷(xiāo)售的冰激凌以及其他冷飲食品，主要用的是我國自產(chǎn)的原料。因此，消費者在購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的冰激凌時(shí)，一般情況下無(wú)需擔心環(huán)氧乙烷殘留的問(wèn)題。

只有達到一定劑量才會(huì )產(chǎn)生危害

正因為擁有極強的殺菌能力，環(huán)氧乙烷也常被用于消毒普通醫療耗材，如口罩等。于是有人擔心，每日戴口罩接觸環(huán)氧乙烷，會(huì )不會(huì )因此中毒？

“環(huán)氧乙烷需要達到一定的濃度才會(huì )產(chǎn)生危害?！焙贾菔惺称匪幤窓z驗研究院醫療器械檢驗所所長(cháng)肖海龍在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，按照國家規定，口罩中環(huán)氧乙烷的殘留量不能超過(guò)10微克/克。一個(gè)口罩用環(huán)氧乙烷進(jìn)行殺菌后，要經(jīng)過(guò)7至14天的解析，再經(jīng)歷出廠(chǎng)、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節，最后到消費者手中，要耗費一個(gè)月左右的時(shí)間。由于環(huán)氧乙烷極易揮發(fā)，經(jīng)過(guò)這一系列過(guò)程后，口罩中含有的環(huán)氧乙烷已基本揮發(fā)殆盡，存在殘留并且危害健康的可能性微乎其微。

肖海龍表示，只要是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的口罩，消費者都可以放心佩戴。

“其實(shí)，普通消費者沒(méi)有必要擔心環(huán)氧乙烷的毒性問(wèn)題?！比罟怃h解釋道，環(huán)氧乙烷是一種氣體，不易儲存、極易揮發(fā)、不易殘留。一般情況下，只有相關(guān)生產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)者才有可能大量接觸到它，普通人是很難接觸到的，因此實(shí)在無(wú)需過(guò)度憂(yōu)慮。

除此之外，從根本上來(lái)說(shuō)，任何物質(zhì)的毒性和致癌性，都必須在達到一定量的基礎上才能夠對人體健康造成危害?！昂帽人旧硎且环N無(wú)毒的液體，但假如短時(shí)間內過(guò)量飲水，也會(huì )導致水中毒。我們不能拋開(kāi)劑量來(lái)談毒性?！比罟怃h說(shuō)。