1月28日，喜識“非遺”授牌暨喜識冰糖葫蘆全球旗艦店啟幕儀式在石家莊盛大舉行，喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)、張澎，長(cháng)安區文旅局局長(cháng)段永新、副局長(cháng)王江宏，石家莊市文明辦處長(cháng)胡勝斌等領(lǐng)導嘉賓親臨現場(chǎng)，參與喜識冰糖葫蘆“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“非遺工坊”授牌儀式，共同為門(mén)店開(kāi)業(yè)剪彩。

　　“非遺”是歷史的見(jiàn)證，傳統小吃冰糖葫蘆被列為“非遺”，其代表的不只是食物本身，更是不斷傳承的制作技藝以及蘊含的歷史文化。在洞悉消費場(chǎng)景在消費者購物體驗以及品牌形象塑造中的重要地位之后，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店圍繞“非遺”元素，為消費者打造“沉浸式“的“非遺”美食及文化體驗，以全新的門(mén)店形象刷新消費者的品牌感知，進(jìn)一步帶動(dòng)傳統小吃市場(chǎng)的消費活力、擴大“非遺”文化產(chǎn)業(yè)的影響力。

　　全球旗艦店“非遺”元素凸顯，授牌+啟動(dòng)儀式吹響喜識發(fā)展新號角
　　喜識冰糖葫蘆全球旗艦店坐落于石家莊石美集城市微度假中心，總面積達500平，布局較傳統門(mén)店開(kāi)闊，整體設計延續了喜識門(mén)店空間古樸大方、明亮溫暖的風(fēng)格，喜識標志的“山楂紅”成為寒冬里一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。開(kāi)業(yè)現場(chǎng)也是人頭攢動(dòng)，不少顧客慕名而來(lái)，在店內感受傳統小吃冰糖葫蘆的甜蜜熱鬧氛圍。

　　秉持一貫的品質(zhì)追求，喜識全球旗艦店為消費者提供美味正宗的冰糖葫蘆系列產(chǎn)品以及傳統、自然、健康的山楂制品。店內不僅囊括了喜識多種限定山楂產(chǎn)品，比如山楂特調咖啡、山楂烘焙、山楂酒飲、山楂零食、冰糖葫蘆、炒酸奶等，還專(zhuān)門(mén)設計了“冰糖葫蘆歷史文化館”，消費者可以在這里細致深入地了解冰糖葫蘆這一國民小吃的歷史淵源。更值得一提的是，旗艦店后續還將舉辦互動(dòng)類(lèi)活動(dòng)，消費者可以近距離了解冰糖葫蘆“非遺”技藝，沉浸式感受傳統“非遺”魅力。

　　喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)在現場(chǎng)致辭中表示，此次全球旗艦店的開(kāi)業(yè)，是喜識品牌發(fā)展歷程中的重要里程碑，傳統小吃冰糖葫蘆與全球旗艦店兩個(gè)不同概念的重組鏈接，不僅是喜識品牌發(fā)展的原動(dòng)力，也是傳統小吃未來(lái)發(fā)展的方向。店內冰糖葫蘆歷史文化館的設立，將冰糖葫蘆傳承下來(lái)的市井文化以全新的形式呈現出來(lái)，讓更多人了解中國傳統小吃的魅力；喜識非遺項目的融入，也讓冰糖葫蘆的技藝和文化生態(tài)得到進(jìn)一步的呈現和豐富。張太學(xué)希望，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店未來(lái)能成為石美集乃至石家莊的一張名片，將中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進(jìn)一步發(fā)揚光大，走向世界。

　　石家莊市長(cháng)安區文旅局局長(cháng)段永新也在現場(chǎng)發(fā)表致辭，他指出，喜識冰糖葫蘆是從石家莊成長(cháng)為全國性的連鎖餐飲品牌，在傳承傳統技藝的同時(shí)貼合了現代消費需求，實(shí)現了文化產(chǎn)業(yè)的轉化。喜識全球旗艦店也是“非遺工坊”，這一創(chuàng )新之舉將為游客提供一個(gè)沉浸式體驗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的機會(huì )，使傳統工藝與現代商業(yè)有機結合，為傳統文化的傳承和發(fā)展注入新的活力，未來(lái)希望更多的企業(yè)和個(gè)人能夠加入到這一事業(yè)中來(lái)，共同推動(dòng)優(yōu)秀傳統文化的傳承和創(chuàng )新。

　　在之后的“非遺”授牌儀式上，段永新局長(cháng)向喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)頒發(fā)喜識山楂食品制作技藝“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”榮譽(yù)牌匾，副局長(cháng)王江宏向喜識品牌合伙人王偉娜頒發(fā)喜識餐飲企業(yè)“非遺工坊”榮譽(yù)牌匾。

　　授牌儀式之后，喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)、張澎，長(cháng)安區文旅局局長(cháng)段永新、副局長(cháng)王江宏等領(lǐng)導進(jìn)行開(kāi)業(yè)剪彩，共同見(jiàn)證了喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開(kāi)啟。
　　喜識創(chuàng )新“非遺”文化空間表達，解鎖傳統小吃產(chǎn)業(yè)未來(lái)
　　20年前，喜識首家冰糖葫蘆店落戶(hù)石家莊千品府，以傳統工藝冰糖葫蘆為主。20年后，喜識實(shí)現了從街邊小店到全國600多家門(mén)店的綻放，步履北京、上海、深圳、天津、河南、河北、廣東、新疆、甘肅、浙江、陜西、四川等30省市自治區，年服務(wù)消費者超3000萬(wàn)人次，一年賣(mài)出冰糖葫蘆超1.5億串，是冰糖葫蘆品類(lèi)中當之無(wú)愧的頭部品牌。尤其是在2019年底，喜識在國內首創(chuàng )盒裝小串冰糖葫蘆，其美味便攜、自由搭配的形式受到了廣大消費者的喜愛(ài)，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流，此后喜識也一步步成長(cháng)為美團外賣(mài)熱銷(xiāo)榜、好評榜、回頭率榜常駐品牌，在業(yè)界收獲更多贊譽(yù)。

　　其蓬勃的生命力離不開(kāi)品牌對冰糖葫蘆這一產(chǎn)品的專(zhuān)注打造與創(chuàng )新傳承，喜識的“非遺”標簽就是最直接的見(jiàn)證。2023年6月，喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識山楂食品制作技藝及品牌創(chuàng )始人張太學(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單，喜識冰糖葫蘆也被評為“河北特產(chǎn)食品”。2024年開(kāi)年，喜識冰糖葫蘆再度被授“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“非遺工坊”牌匾證書(shū)，這不僅是對傳統冰糖葫蘆制作技藝的保護和傳承，也是喜識品牌文化價(jià)值的再度提升和確認。

　　全球旗艦店作為喜識冰糖葫蘆展現“非遺”魅力的重要空間，也將為喜識的長(cháng)遠發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎。對品牌來(lái)說(shuō)，門(mén)店內冰糖葫蘆“歷史文化館”的設置，以及后期互動(dòng)類(lèi)活動(dòng)對冰糖葫蘆“非遺”技藝的現場(chǎng)呈現，實(shí)現了“非遺”IP與全球旗艦店的深度捆綁，品牌精神和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)性在這里一覽無(wú)余，同時(shí)也完美地構筑起了喜識獨特且有文化底蘊的“非遺”樂(lè )園，以體驗的形式鏈接消費者心智，從而在市場(chǎng)中明確喜識品牌的差異化定位和優(yōu)勢，成功解鎖傳統小吃的破圈密碼。

　　從更宏觀(guān)的層面來(lái)說(shuō)，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開(kāi)啟，創(chuàng )新性地將冰糖葫蘆這個(gè)傳統小吃打造成中國北方的文化符號，以情懷觸動(dòng)市場(chǎng)，不僅可以有效地保護和傳承這些美食的制作技藝和歷史文化，還有助于提升人們對本土文化的認同感和自豪感，帶動(dòng)“非遺”產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。