年終歲末，民族餐飲品牌喜識再度迎來(lái)好消息。12月21日，喜識受邀參與第9屆中國餐飲創(chuàng )新大會(huì )暨“2023中國餐飲創(chuàng )新TOP發(fā)布盛典”，喜識冰糖葫蘆榮登“2023中國餐飲品類(lèi)頭部品牌榜TOP50”，再次成為餐飲行業(yè)的焦點(diǎn)。

圖：喜識榮登“2023中國餐飲品類(lèi)頭部品牌榜TOP50”

　　2023年，推出小串冰糖葫蘆領(lǐng)跑行業(yè)的喜識迎來(lái)了20周歲生日，這一年，喜識冰糖葫蘆制作技藝及品牌創(chuàng )始人張太學(xué)入選“非遺”名錄，全國超600家門(mén)店贏(yíng)得品類(lèi)絕對優(yōu)勢，年底的一場(chǎng)“請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動(dòng)更讓喜識走進(jìn)了消費者心里。這一年，敢為人先、傳承“非遺”技藝的喜識越走越遠也越走越穩。
　　喜識20周年之際，品牌實(shí)力大增
　　在競爭激烈的餐飲賽道，創(chuàng )新不難，難的是將創(chuàng )新做成潮流，成為風(fēng)口。2019年，喜識在做了充分的市場(chǎng)調研之后研創(chuàng )了盒裝小串冰糖葫蘆，繽紛口味，可自由搭配，受到了廣大消費者的青睞。喜識也由此開(kāi)啟了冰糖葫蘆的新時(shí)代——美味便攜、安全環(huán)保的小串糖葫蘆迅速出圈，不僅成為各品牌商家的產(chǎn)品標配，甚至成了年輕人社交的“神器”，人們通過(guò)一串小小的糖葫蘆拉近了彼此間的距離，也收獲了童趣與甜蜜。
　　也正是在這一年，喜識品牌完成了全面升級。之后，喜識開(kāi)始布局全國，喜識冰糖葫蘆入駐南京、上海、杭州、成都、哈爾濱、沈陽(yáng)、深圳、濟南、青島等城市，“喜識中國”戰略穩步推進(jìn)。
　　到今年，喜識成立20周年，全國30個(gè)省市自治區都有著(zhù)喜識的身影。從石家莊的一家街邊小店，到引領(lǐng)行業(yè)潮流，再到開(kāi)遍大江南北，喜識可謂賺足了行業(yè)的目光。

　　今年11月，一場(chǎng)“喜識20周年請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動(dòng)再次讓喜識的火爆“照進(jìn)了現實(shí)”。據悉，活動(dòng)當天，喜識旗下的數百家門(mén)店免費請到店顧客吃大串純山楂冰糖葫蘆，大批顧客蜂擁而至，在各地門(mén)店門(mén)口排起了“長(cháng)龍”，截至到當天下午14點(diǎn)，喜識已經(jīng)送出了免費冰糖葫蘆近20萬(wàn)串，活動(dòng)參與人數30萬(wàn)余人。而活動(dòng)一經(jīng)宣布，更引發(fā)了廣泛的社交媒體討論，抖音、快手、微博多平臺話(huà)題互動(dòng)，喜識熱度再度攀升，品牌知名度強勢提升。

　　2023年喜識入選“非遺”，品牌影響力深化
　　2023年，中國餐飲業(yè)快速復蘇。近日，中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布的《2023中國餐飲供應鏈白皮書(shū)》顯示，2023年中國餐飲總規模有望突破5萬(wàn)億元大關(guān)，趕超2019年水平，創(chuàng )十年來(lái)新高。在此背景下，有業(yè)內專(zhuān)家指出，消費者對高性?xún)r(jià)比餐飲的追求，將推動(dòng)餐飲行業(yè)向精細化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。
　　換句話(huà)說(shuō)，消費需求的升級變換又一次將餐飲行業(yè)推向“精致”的風(fēng)口。當市場(chǎng)不確定性提高，專(zhuān)注產(chǎn)品、深耕技藝，是餐飲變局中品牌“以不變應萬(wàn)變”的必經(jīng)之路。
　　作為成立20年的民族餐飲品牌，喜識便是秉持專(zhuān)注冰糖葫蘆創(chuàng )新研發(fā)的信念，不斷思考匹配和滿(mǎn)足消費端的訴求，改進(jìn)冰糖葫蘆制作技藝，打造起品牌的核心競爭力。

　　據了解，喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)自幼傳習冰糖葫蘆制作技藝，不斷改良革新，在傳承傳統風(fēng)味基礎上使其更適合現代人對飲食理念的追求。2023年，喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單，喜識冰糖葫蘆也被評為“河北特產(chǎn)食品”。

　　在民族自信日益提升的當下，“非遺”保護與發(fā)展受到國人的大力支持。喜識及其創(chuàng )始人張太學(xué)將冰糖葫蘆這一傳統小吃做進(jìn)了“非遺”名錄，不斷在改良革新中傳承“非遺”手工技藝，并通過(guò)品牌連鎖的方式收獲了越來(lái)越多的關(guān)注和重視。
　　數據顯示，喜識年服務(wù)消費者超3000萬(wàn)人次，一年賣(mài)出冰糖葫蘆超1.5億串?！懊褚允碁樘臁?#xff0c;喜識通過(guò)“小吃”這個(gè)最直接、最易被大眾感知的形式，讓古老的“非遺”美食以鮮活的姿態(tài)走向更多人的生活，進(jìn)一步強化了國人的文化自信，也讓這個(gè)低調的民族品牌溫暖“出圈“。
　　可以說(shuō)，2023年，是民族餐飲品牌喜識20年品牌發(fā)展歷程的總結之年，在這一年，喜識門(mén)店再創(chuàng )新高，喜識專(zhuān)注的冰糖葫蘆制作技藝及品牌創(chuàng )始人張太學(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單。不僅如此，喜識還憑借出色的實(shí)力成為中國連鎖協(xié)會(huì )會(huì )員單位、中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )員單位，今年9月，喜識更是先后拿下GFE2023第45屆廣州國際餐飲加盟展“杰出影響力連鎖品牌”稱(chēng)號，以及第13屆中國智慧餐飲創(chuàng )新峰會(huì )“最具投資價(jià)值餐飲品牌獎”。

圖：石家莊市文明辦、石家莊市志愿服務(wù)基金會(huì )授予喜識公司抗洪救災愛(ài)心單位

　　品牌商業(yè)價(jià)值不斷提升的同時(shí)，喜識還積極承擔社會(huì )責任，今年8月，涿州等地爆發(fā)洪水災害，喜識品牌創(chuàng )始人張太學(xué)率領(lǐng)團隊深入災區送去救援物資。11月，喜識榮獲“支援涿州、淶水、易縣抗洪救災愛(ài)心單位”榮譽(yù)牌匾，喜識品牌影響力進(jìn)一步深化。12月，喜識榮登“2023中國餐飲品類(lèi)頭部品牌榜TOP50”，算是給這一年畫(huà)上了一個(gè)完美的句號。
　　站在20歲的新起點(diǎn)，喜識的目標沒(méi)有變，那就是“讓中國喜識甜蜜世界”。為了實(shí)現這個(gè)遠景，喜識未來(lái)發(fā)展依然會(huì )以消費者需求為中心，在推陳出新中傳承中國傳統文化，讓更多人認識喜識，認識中國冰糖葫蘆。