近日，一則“上海市場(chǎng)出現每杯6200元的咖啡”的消息引發(fā)關(guān)注。一杯咖啡為什么那么貴？有人買(mǎi)單嗎？對于上海這座擁有全球最多咖啡館的城市而言，“天價(jià)”咖啡又意味著(zhù)什么？

　　咖啡定價(jià)高不違法

　　但誠信宣傳是前提

　　11月15日，記者來(lái)到銷(xiāo)售6200元咖啡的咖啡店，但現場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)有這款咖啡。店員解釋，這是根據老板的要求暫停銷(xiāo)售的，“豆子數量有限，目前預定掉了兩杯?！彼f(shuō)過(guò)，會(huì )與消費者協(xié)商兌現咖啡的時(shí)間，“一杯大約使用20克咖啡豆，按照1：16的比例做手沖?！?/p>

　　至于這一“天價(jià)”咖啡的定價(jià)依據，店員說(shuō)是用了今年巴拿馬最佳咖啡豆大賽(BOP)的冠軍咖啡豆，相關(guān)介紹就貼在咖啡店的墻上。

　　根據公開(kāi)報道，這款咖啡豆今年的全球產(chǎn)量約25千克，每千克售價(jià)在1萬(wàn)美元左右。按照單杯咖啡用豆20克計算，算上烘焙時(shí)的損耗，咖啡豆的成本價(jià)大約240美元，折合人民幣約1700元。

　　業(yè)內人士指出，1700元只是最基本的成本，算上交易時(shí)可能產(chǎn)生的手續費、關(guān)稅、物流成本，以及店鋪租金、人工成本、營(yíng)銷(xiāo)成本等，品牌要溢價(jià)也無(wú)可厚非，“咖啡不是民生保障用品，沒(méi)有政府指導價(jià)，最終的價(jià)格可以由商家自行決定。只要明碼標價(jià)，就算是‘天價(jià)’也不值得大驚小怪，買(mǎi)不買(mǎi)的選擇權在消費者手里?！?/p>

　　但一線(xiàn)執法人員提醒，“咖啡賣(mài)多少錢(qián)”由商家說(shuō)了算，可前提得誠信經(jīng)營(yíng)，“商家既然說(shuō)用的是BOP冠軍豆，應當向消費者證明這點(diǎn)。如果證明不了，那就涉嫌虛假宣傳，市場(chǎng)監管部門(mén)可以依法查處?！?/p>

　　“天價(jià)”咖啡或是營(yíng)銷(xiāo)手段

　　不用為噱頭買(mǎi)單

　　不過(guò)，大部分消費者對“天價(jià)”咖啡表示淡定，“這是商家的營(yíng)銷(xiāo)手段吧？上海的咖啡選擇那么多，豐儉由人，一杯高價(jià)咖啡算不了什么?！?/p>

　　“精品咖啡就像精品茶葉一樣，定價(jià)和溢價(jià)都與商家的經(jīng)營(yíng)策略、消費者的個(gè)人選擇有關(guān)，沒(méi)有統一的標準，屬于‘一個(gè)愿打一個(gè)愿挨’?！卑最I(lǐng)羅晶是咖啡愛(ài)好者，會(huì )為了專(zhuān)門(mén)的咖啡豆和咖啡師探訪(fǎng)各種精品咖啡店，也與不少咖啡店的負責人成為朋友，不定期分享有特點(diǎn)的咖啡豆。

　　她說(shuō)，上海市場(chǎng)本來(lái)就不缺高價(jià)咖啡，“很多獨立咖啡館老板都有‘私藏咖啡’，不乏各種比賽的獲獎咖啡豆，價(jià)格都不便宜，幾百元甚至上千元一杯不稀奇。不過(guò)，這類(lèi)咖啡往往只與熟客分享，算是老板與客人共同作為咖啡愛(ài)好者的一種交流。大家在乎的不是價(jià)格，而是享受一杯風(fēng)味獨特的咖啡，這種滿(mǎn)足難以用金錢(qián)衡量?！彼X(jué)得，此次商家公開(kāi)售賣(mài)每杯6200元的咖啡，更像是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，“目的不是為了賣(mài)掉多少杯咖啡，而是用這個(gè)咖啡來(lái)吸引媒體和消費者的注意力?！?/p>

　　從記者現場(chǎng)走訪(fǎng)看，也確實(shí)如此——不論是線(xiàn)上的分享帖，還是線(xiàn)下的買(mǎi)單者，很多都因“6200元咖啡”而來(lái)。事實(shí)上，該商家在售的咖啡并非都高高在上：常規杯裝咖啡定價(jià)在40元以?xún)?#xff0c;而根據咖啡豆產(chǎn)地和等級制作的手沖咖啡價(jià)格要高一些，從每杯88元至688元不等。

　　采訪(fǎng)中，消費者陳先生坦言自己是慕名而來(lái)，“店家能采購冠軍豆，說(shuō)明對咖啡豆的要求比較高，所以來(lái)試試。再說(shuō)，常規產(chǎn)品的價(jià)格不離譜，買(mǎi)一杯嘗嘗鮮?！睆狞c(diǎn)評網(wǎng)站和社交平臺的分享帖看，大部分消費者選擇的是每杯幾十元的常規咖啡，同樣以“嘗鮮”“打卡”居多。

　　也有很多消費者對商家的營(yíng)銷(xiāo)不感冒。在該店家附近，至少有10家咖啡店，銷(xiāo)售的產(chǎn)品從每杯9.9元至三四十元不等。工作日午后，很多咖啡店門(mén)口都有等候的消費者。

　　在一家咖啡店門(mén)口，上班族黃小姐選了一杯定價(jià)15元的美式咖啡，根據店鋪規則，因為她自帶杯子，可以再減5元?！?0元喝一杯現磨咖啡，性?xún)r(jià)比很高。我對咖啡豆的要求沒(méi)那么高，就算讓我喝‘冠軍豆’，可能也嘗不出奧妙?！秉S小姐覺(jué)得，適合自己的才是最好的，所以即便知道附近就有“天價(jià)”咖啡店，卻完全沒(méi)有“打卡”的興趣，“對我來(lái)說(shuō)，咖啡就是下午工作的‘續命水’，不會(huì )為噱頭買(mǎi)單?！?/p>

　　據上觀(guān)新聞