中新網(wǎng)寧德7月30日電 (林榕生)29日，福建省寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會(huì )召開(kāi)，圍繞“發(fā)揮特色優(yōu)勢，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”開(kāi)展協(xié)商議政。寧德市政協(xié)主席蘭斯琦表示，預制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著(zhù)田間地頭，一頭連著(zhù)市場(chǎng)和餐桌，是農業(yè)向工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價(jià)值鏈的延伸，也是一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的新業(yè)態(tài)。

寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會(huì )現場(chǎng)?！×珠派?攝

　　據統計，寧德市現有預制菜企業(yè)49家，2023年度產(chǎn)業(yè)規模16.5億元，年銷(xiāo)售額1000萬(wàn)元以上的企業(yè)16家、年銷(xiāo)售額5000萬(wàn)元以上的7家、超億元的龍頭企業(yè)4家。

　　寧德市政府副市長(cháng)陳怡指出，大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高農漁產(chǎn)品附加值，促進(jìn)餐飲業(yè)和農業(yè)轉型升級，增加群眾收入，更是助力走好閩東特色鄉村振興之路的有效抓手。市政府將立足資源優(yōu)勢和發(fā)展實(shí)際，深耕寧德“8+1”特色產(chǎn)業(yè)，培育一批預制菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造閩東特色預制菜品牌。積極學(xué)習借鑒預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區的先進(jìn)經(jīng)驗和做法，不斷強化工作措施，全力以赴加快建設預制菜產(chǎn)業(yè)布局合理、特色產(chǎn)品競爭力突出，在全省乃至全國有重要影響力的特色預制菜產(chǎn)業(yè)高地，實(shí)現寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　為進(jìn)一步推動(dòng)寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，寧德市政協(xié)成立專(zhuān)題調研組，于今年3月中下旬前往蕉城、霞浦、福鼎、古田調研，通過(guò)觀(guān)摩、咨詢(xún)、交流、座談會(huì )的形式，了解該產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并前往廣東省、重慶市學(xué)習考察先進(jìn)地區的經(jīng)驗做法。

　　調研報告指出，雖然寧德市水產(chǎn)品、食用菌資源優(yōu)勢明顯，但預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和規模與資源優(yōu)勢不匹配，相比預制菜發(fā)展先進(jìn)地區差距明顯，主要差距在預制菜產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，企業(yè)缺乏預制菜生產(chǎn)標準、研發(fā)能力弱，預制菜產(chǎn)業(yè)鏈配套不全，競爭實(shí)力弱等三個(gè)方面。

　　寧德市政協(xié)副主席黃建龍代表調研組通報調研情況并建議，加強領(lǐng)導，建立機制，統籌設立跨部門(mén)聯(lián)席會(huì )議機制，不斷完善配套政策，落實(shí)工作舉措；做好規劃，分步推進(jìn)，制定針對性規劃，力爭到2030年實(shí)現全市預制菜產(chǎn)業(yè)規模100億元；培育主體，做大培強，提高預制菜行業(yè)整體發(fā)展水平；搭建平臺，強化服務(wù)，為預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供穩定的基礎保障；重視冷鏈，確保品質(zhì)，保障預制菜從田間地頭到餐桌餐飲的品質(zhì)安全；打造品牌，特色先行，提升寧德優(yōu)質(zhì)預制菜美譽(yù)度和影響力；研發(fā)創(chuàng )新，人才支撐，打造一批“拳頭”“出圈”爆款產(chǎn)品。

　　調研報告稱(chēng)，隨著(zhù)冷鏈技術(shù)進(jìn)步，近年來(lái)預制菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。2019年市場(chǎng)規模2445億元，2020年2888億元，2021年3459億元，2022年4196億元，2023年5165億元。按照目前發(fā)展速度，很快將突破萬(wàn)億大關(guān)。天眼查顯示，到2022年6月中國已有預制菜企業(yè)7.2萬(wàn)家。

　　不添加防腐劑，冷鏈物流、冷凍保鮮是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵一環(huán)。對此，寧德市政協(xié)副秘書(shū)長(cháng)、民盟寧德市委會(huì )主委陳思文建議，加速冷鏈體系構建，建大型倉庫推冷鏈項目，整合資金升級冷庫設備；構建數據中心優(yōu)化資源，助預制菜降本；優(yōu)化大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)園，打造冷鏈基地增預制菜功能；建設集配中心，構三級網(wǎng)絡(luò )補短板；完善配送體系，推共享配送，優(yōu)化前置倉，擴冷鏈覆蓋，提效率服務(wù)。

　　食用菌被譽(yù)為理想飲食結構“一葷一素一菇”的重要部分，以食用菌為原料開(kāi)發(fā)預制菜，不僅豐富了預制菜種類(lèi)，還提升了食用菌的深加工價(jià)值，展現出巨大的市場(chǎng)潛力。

　　古田縣政協(xié)主席林紀建建議，優(yōu)化食用菌預制菜產(chǎn)業(yè)布局，構建產(chǎn)業(yè)帶，成立領(lǐng)導小組高效推進(jìn)，并與權威機構合作建標準，培養專(zhuān)業(yè)人才。同時(shí)，提升產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭，建冷鏈物流園，創(chuàng )新菜品，融合地方文化，開(kāi)發(fā)復合預制菜，促進(jìn)山海協(xié)作與產(chǎn)業(yè)融合。

　　如何發(fā)揮當地預制菜龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，帶動(dòng)中小微企業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整體升級。寧德市政協(xié)委員、三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理、寧德金盛水產(chǎn)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理尤信鈴建議，通過(guò)培育龍頭、研發(fā)精深產(chǎn)品、龍頭帶動(dòng)小微三大策略，制定特色政策，支持預制菜企業(yè)成長(cháng)與技術(shù)創(chuàng )新，降低成本、提升競爭力，同時(shí)建立公共研發(fā)平臺，推廣“一魚(yú)多吃”模式，深化加工，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，共同推動(dòng)寧德預制菜向高技術(shù)、高附加值發(fā)展。

　　會(huì )上，市政協(xié)委員及企業(yè)負責人、行業(yè)專(zhuān)家緊扣預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出意見(jiàn)建議，市商務(wù)局、市市場(chǎng)監管局等市直有關(guān)單位負責人就大家關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行交流回應。

　　蘭斯琦表示，要深刻理解和踐行大食物觀(guān)，充分認識發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的重要意義及產(chǎn)業(yè)現狀，凝聚共識，為寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展匯聚更多合力；積極建言獻策，充分發(fā)揮政協(xié)委員專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，持續關(guān)注培育、發(fā)展、壯大預制菜產(chǎn)業(yè)過(guò)程中存在的困難問(wèn)題，進(jìn)一步找準切入點(diǎn)、深入開(kāi)展調研，為預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展多建睿智之言、多提務(wù)實(shí)之策、多謀創(chuàng )新之舉。(完)