中國證券報記者日前從多家餐飲企業(yè)了解到，夏季的到來(lái)為餐飲企業(yè)注入了新的活力，“深夜等位”現象重現。企業(yè)為抓住機會(huì )，推出新品并延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)，地方政府加大扶持力度，助力夜間消費市場(chǎng)持續向好。

市場(chǎng)效益凸顯

　　餐飲企業(yè)成為“夜經(jīng)濟”的“寵兒”。

　　中國證券報記者日前在北京市海底撈楓藍國際購物中心店等門(mén)店了解到，夜間餐飲生意紅火，周末和節假日經(jīng)常要等位。海底撈SOHO店夜間生意更是紅火。該店經(jīng)理介紹，店內一般有兩個(gè)就餐高峰期，即22：00至24：00，凌晨4時(shí)至凌晨7時(shí)，兩撥客群會(huì )自動(dòng)形成分流，有時(shí)候也會(huì )出現排隊情況。

　　海底撈方面表示，除了流著(zhù)汗吃火鍋外，夏季也是吃小龍蝦、喝啤酒的季節，海底撈希望不僅能為消費者提供聚餐場(chǎng)所，還能滿(mǎn)足顧客多樣化的就餐需求，給顧客提供更多具有海底撈特色的產(chǎn)品。

　　中國證券報記者從巴奴北京悠唐店了解到，在晚間8點(diǎn)到次日凌晨3點(diǎn)時(shí)段，該店4月共接待1377桌客人，日均45.9桌；5月共接待1644桌客人，日均54.8桌；6月共接待1599桌客人，日均53.3桌。

　　馬路邊邊總裁何流對中國證券報記者表示，夜經(jīng)濟的市場(chǎng)效益日益凸顯，為了順應趨勢，馬路邊邊即將全面更新甜品和菜品，也會(huì )有一些門(mén)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(cháng)。在餐飲消費中，消費者更加注重社交屬性，酒水飲品消費占主流。

發(fā)力夜間經(jīng)濟

　　根據艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2021中國夜間經(jīng)濟最新發(fā)展報告》，截至2020年年底，中國夜間經(jīng)濟規模突破30萬(wàn)億元，同比增長(cháng)5%，預計2021年增至36萬(wàn)億元。

　　為推動(dòng)夜間經(jīng)濟的發(fā)展，各地也推出形式多樣的活動(dòng)?！氨本┫M季·夜京城”系列活動(dòng)全市多商圈聯(lián)動(dòng)，鼓勵商家延時(shí)經(jīng)營(yíng)，70余場(chǎng)夜京城主題活動(dòng)，打造夜間多元消費新場(chǎng)景。

　　6月5日至20日，上海市商務(wù)委、上海市文旅局、上海市新聞出版局、上海市體育局將共同主辦第二屆“上海夜生活節”，以“打造24小時(shí)城市”為愿景，重點(diǎn)圍繞夜購、夜食、夜游、夜娛、夜秀、夜讀、夜動(dòng)等7大主題，在全市推出200余項特色活動(dòng)。

　　在2020年夜經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗基礎上，沈陽(yáng)市沈河區立足國家中心城市現代化中心城區建設使命，圍繞文化創(chuàng )意中心建設，堅持“文化+”戰略，突出文化賦能，打造2021年夜經(jīng)濟升級版，讓夜經(jīng)濟既有人間煙火氣，又有歷史文化內涵，更有現代時(shí)尚風(fēng)范。