近日，第四屆世界檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )在四川省資陽(yáng)市安岳縣舉行，海底撈國際控股有限公司參加大會(huì )，并與安岳縣屬?lài)笾邪布瘓F簽訂《海底撈安岳特產(chǎn)采購協(xié)議》?！跋Ｍㄟ^(guò)跟安岳縣的深入合作，以規?；少?#xff0c;助力安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助安岳將檸檬成功打造為‘一縣一品’消費產(chǎn)品，為當地農戶(hù)創(chuàng )收增收的同時(shí)，也讓安岳優(yōu)質(zhì)檸檬能夠被海底撈顧客享用，實(shí)現雙方合作的共贏(yíng)”，海底撈相關(guān)負責人介紹稱(chēng)。

　　資料顯示，地處四川盆地東部的資陽(yáng)市安岳縣素有“中國檸檬之都”的稱(chēng)號。獨特的地理環(huán)境與氣候，讓安岳四季分明、氣候溫和、日照充足，非常適合檸檬的種植。經(jīng)過(guò)80余年的栽培選育，如今的安岳檸檬檸檬醛含量達到4%，檸檬烯含量達到95%，各項指標均超過(guò)美國、意大利檸檬，是理想的既能鮮食又能加工的優(yōu)良品種。安岳檸檬也以?xún)?yōu)異的品質(zhì)暢銷(xiāo)世界，多次獲得國優(yōu)、省優(yōu)水果、天府十寶、中國馳名商標、全國50佳區域農產(chǎn)品公用品牌等殊榮。

　　實(shí)際上，秉持食材優(yōu)中選優(yōu)的原則，海底撈自2018年就開(kāi)始與安岳縣當地檸檬專(zhuān)業(yè)合作社達成合作，開(kāi)始批量化采購安岳檸檬用于制作門(mén)店自選飲料檸檬水等飲品。據海底撈采購負責人介紹，海底撈采購檸檬產(chǎn)品時(shí)，要求檸檬的水分充足，且檸檬清新味濃。選購之初，海底撈曾對比全國主要的檸檬產(chǎn)區，包括進(jìn)口檸檬，最終安岳檸檬的各項指標品質(zhì)更優(yōu)，更契合海底撈的門(mén)店需求，因此海底撈選定安岳縣作為海底撈檸檬的長(cháng)期采購基地，近三年海底撈采購安岳檸檬近三千噸，今年安岳縣新鮮采摘的檸檬，在11月也將入庫海底撈物流倉。

　　同時(shí)，海底撈也在探索更多與資陽(yáng)市安岳縣的合作機會(huì )。在大會(huì )前不久，海底撈黨委書(shū)記郝軍一行就到訪(fǎng)資陽(yáng)市，并獲得市委書(shū)記元方等市委主要領(lǐng)導的接見(jiàn)。會(huì )見(jiàn)中，雙方表示要立足發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，創(chuàng )新思路方法，在餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)項目投資等領(lǐng)域加強戰略合作，推動(dòng)實(shí)現互利共贏(yíng)。

　　近年來(lái)，海底撈響應國家鄉村振興，“一縣一品”打造相關(guān)政策，充分發(fā)揮自身規?；少弮?yōu)勢，與多個(gè)優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品產(chǎn)縣建立起合作，新鄉縣的菠菜、寶應縣的蓮藕、荔浦縣的芋頭，還有安遠縣的贛南臍橙……海底撈通過(guò)暢通優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)通路，幫助提升生產(chǎn)工藝標準，助力打造“一縣一品”。

　　福建省霞浦縣、連江縣是中國著(zhù)名的海帶、海帶苗等水產(chǎn)品產(chǎn)地，海底撈于4年前與當地建立合作，批量采購海帶苗作為海底撈“8秒海帶苗”產(chǎn)品的食材。近三年海底撈在當地已合計采購4800噸，采購金額上億元。同時(shí)，在采購合作過(guò)程中，海底撈幫助當地實(shí)現采銷(xiāo)分離規范到全產(chǎn)業(yè)鏈養殖加工銷(xiāo)售一體；改變海帶苗漂湯行業(yè)臟亂差的現狀，規范提升整個(gè)初加工行業(yè)的水準；并幫助進(jìn)行產(chǎn)品形態(tài)升級，通過(guò)工藝優(yōu)化，將粗加工毛菜升級為凈菜；從而提升當地整個(gè)行業(yè)的高品質(zhì)、高質(zhì)量發(fā)展。

　　未來(lái)，海底撈也將通過(guò)持續的產(chǎn)品創(chuàng )新、供應鏈建設，將更多優(yōu)質(zhì)綠色健康產(chǎn)品帶到門(mén)店餐桌上的同時(shí)，讓自身成為鄉村建設與發(fā)展的重要助力。