“八月十五凱旋歸，應將胡餅邀蟾蜍?！?/span>

中秋佳節將至，月餅當仁不讓地成為了節日主角之一。

大江南北，各式月餅爭奇斗艷。這其中，不得不提的就是月餅界一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)——美心月餅。、

美心月餅有多火？

以2018年為例，美心月餅香港開(kāi)售當天，凌晨4點(diǎn)半就有人開(kāi)始排隊，不到3個(gè)小時(shí)，全港售空。2014年，首創(chuàng )流心奶黃月餅，連續多年成為奶黃月餅的全港銷(xiāo)量第一。

香港“美心月餅”實(shí)際名稱(chēng)是香港美心集團，是香港最大的飲食集團，總部設于香港，美心的多元化飲食服包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。深受香港及內地同胞歡迎的香港“美心月餅”，一直以嚴選食材及香港制造馳名。香港“美心月餅”除了多款傳統月餅，年年跟大家團圓外，按照慣例，每年都有新品出爐，口味各個(gè)獨特，更突顯節日傳統及地方特色。真材實(shí)料、品質(zhì)一流，固然是其最大特色，但美心背后的故事，絕不僅僅事關(guān)月餅。

美心曾創(chuàng )下了一個(gè)鮮為人知的壯舉：臨危受命，帶領(lǐng)中國民航配餐從零到一，殺出重圍！

1979年，“中央之國”的大門(mén)向世界打開(kāi)，中美通航協(xié)議簽訂，決定開(kāi)通由舊金山直飛北京的航線(xiàn)。然而，一個(gè)看似很小的問(wèn)題，牽動(dòng)了兩個(gè)剛建交大國的敏感神經(jīng)：飛機配餐。美方對航空配餐的要求非常嚴格，而在當時(shí)中國內地，還沒(méi)有任何一家企業(yè)有能力提供合格的飛機配餐。中國民航局原副局長(cháng)徐柏齡表示，甚至連小平同志專(zhuān)機上的面包，也成為了一個(gè)廣為流傳的笑談，專(zhuān)機配餐就兩樣，一杯茶水，一點(diǎn)面包，面包質(zhì)量堪憂(yōu)，吃一口、掉兩口。

美國泛美航空公司的人來(lái)考察后，連連搖頭，提出要在東京中途停站配餐，但小平同志不容置疑地說(shuō)，不行，中途停站就不叫直航。航空配餐的問(wèn)題陡然上升到外交關(guān)系與國家尊嚴的高度！

伍沾德

一個(gè)姓“伍”的香港商人，臨危受命。這就是美心集團創(chuàng )始人：伍沾德。1956年，伍沾德在香港創(chuàng )辦了美心餐廳，20多年之后，美心包攬了香港五分之一的餐飲業(yè)。

年輕時(shí)，伍沾德曾經(jīng)去一家餐廳吃飯，被安排在衛生間旁邊的那個(gè)位置，他問(wèn)為什么，明明還有很多其他的空位，餐廳服務(wù)員說(shuō)中國人花錢(qián)少，就只能坐這里。伍沾德當時(shí)就激動(dòng)起來(lái)了，發(fā)誓一定要開(kāi)一個(gè)餐飲店，給西方國家看，我們中國人也能辦好西餐廳。

伍淑清

伍淑清，人稱(chēng)“美心大小姐”，是香港首屈一指的餐飲巨頭，美心集團創(chuàng )始人伍沾德的女兒。她還有一個(gè)外號，叫“001”小姐。這個(gè)外號的背后，是她和父親伍沾德共同見(jiàn)證了中國第一家合資企業(yè)的誕生。而這家企業(yè)的誕生，就是為了解決一個(gè)問(wèn)題：中國民航飛機配餐！

1979年5月，伍沾德北上開(kāi)始合作談判。就在幾乎所有香港商人都對大陸市場(chǎng)畏怯踏入的時(shí)候，伍沾德是第一個(gè)走進(jìn)來(lái)尋求合作的外商?！澳菚r(shí)候，在西方人眼里，香港人被看不起的，我就想，我一定要為國家、為中國人，做點(diǎn)事，讓全世界的人看到，我們能行?！蔽檎吹抡f(shuō)。伍沾德拿出了一個(gè)愛(ài)國港商應有的氣量與情懷，他提出，合資企業(yè)中，港方只要求49%的股份，董事長(cháng)、總經(jīng)理都由中國民航局擔任，港方甘居副職。

據股份比例，港方出資288萬(wàn)美金。外界所有人都認為，港商嘛，有錢(qián)嘛，錢(qián)最不是問(wèn)題了。事實(shí)上，在當時(shí)，288萬(wàn)美金對于伍沾德也是一筆天文數字，幾乎是他全部家當。如果伍沾德不接下這個(gè)任務(wù)，而選擇當時(shí)香港商人更快的賺錢(qián)方式：炒房，那么，他將毫無(wú)風(fēng)險、扶搖直上。要知道，當時(shí)的288萬(wàn)美元，可以在香港最繁華的中環(huán)買(mǎi)到一棟大廈！

但伍沾德沒(méi)有，他堅定地選擇合作。更讓人震驚的是，由于當時(shí)合同簽字不易的問(wèn)題，伍沾德甚至做出了一個(gè)大膽的決定：雙方私下約定，握手為憑！這聽(tīng)起來(lái)，幾乎就是天方夜譚。但伍沾德只說(shuō)了一句話(huà)：“我相信小平同志?！本蛻{著(zhù)這句話(huà)，伍沾德迅速回港，找大哥等合作方商量。但合作方不同于伍沾德，對空口無(wú)憑的合作不免有些擔心，合作的牛奶公司也表示，看不到批文和合同，公司是不能出錢(qián)的。伍沾德和長(cháng)兄和牛奶公司談，表示個(gè)人承擔所有風(fēng)險，到時(shí)候如果出問(wèn)題，伍沾德個(gè)人承諾賠500萬(wàn)。頂著(zhù)巨大的壓力，伍沾德押上了自己的全部家當。錢(qián)的問(wèn)題解決了，新的問(wèn)題又來(lái)了。

在當時(shí)的中國，有錢(qián)也不一定能買(mǎi)到東西。由于美國航線(xiàn)對航空配餐的要求十分嚴格，要達到這些標準，相關(guān)設備必須從歐美進(jìn)口，但歐美當時(shí)對中國仍然實(shí)行禁運。這時(shí)，伍沾德表現出了作為商人的精明和果敢，他找到了一位有交情的美國領(lǐng)事，以他香港人的身份來(lái)買(mǎi)這些設備，至于如何進(jìn)入中國內地，他再一次承擔了所有責任和風(fēng)險，以香港美心集團的名義買(mǎi)這些設備，貨到香港后再船運到天津，由天津再轉運到北京。

1980年5月1日，中美直航如期開(kāi)通，中國民航自己的航空配餐一同啟航升空，中國民航從此結束了沒(méi)有配餐公司的歷史，和世界民航并肩競爭！“在當時(shí)英國管制下，香港人是沒(méi)有地位的，所以我一定要幫國家做點(diǎn)事?！蔽檎吹抡f(shuō)。

美心繼承了伍沾德的初心，對國家、對國人，始終堅定支持。2019年9月，亂港分子慫恿學(xué)生罷課，伍淑清發(fā)聲聲討該行為。此消息傳出后，亂港分子及香港毒媒放言要聲討、抵制伍淑清及美心集團。由于中秋臨近，美心集團的“美心月餅”因此也成了亂港分子的眼中釘、肉中刺。當然憑這些小丑搗亂，不可能對“美心月餅”帶來(lái)影響，反面讓更多的人在中秋節選擇“美心月餅”。針對香港發(fā)生的動(dòng)蕩，伍淑清在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，她深感憂(yōu)慮當代香港青年，他們在成長(cháng)中因為缺乏國家觀(guān)念而被誤導、被利用。伍淑清希望通過(guò)各種方式幫助這些青年全面了解國家的文化及歷史發(fā)展，增強對國家的認同感和歸屬感。培養他們愛(ài)祖國、愛(ài)香港的情懷。伍淑清更關(guān)心香港青少年在未來(lái)的發(fā)展。從1997年至2007年，伍淑清自費逾1000萬(wàn)港元，共組織1萬(wàn)多名香港學(xué)生去內地交流，讓青年人認識到自己是中國人，讓青年人知道香港是中國永遠不可分割的地方。1998年初，伍淑清成立了香港中華青少年歷史文化教育基金，2000年，她創(chuàng )辦了中華基金中學(xué)，為香港教育界提供正面示范。伍淑清為了香港年輕人有愛(ài)國感作出了大量的工作。

通過(guò)“美心月餅”的故事，我們看到了無(wú)任是個(gè)人還是企業(yè)，只有心系祖國，心系祖國人民。你個(gè)人才有發(fā)展，你的企業(yè)才能做強做大。這樣的愛(ài)國品牌，我們也趕緊下單對它表示支持吧！