2022年臘八節，三米粥鋪拾全臘八粥爆紅網(wǎng)絡(luò )，僅餓了么單平臺日銷(xiāo)8.6萬(wàn)單，成為當年的全平臺臘八銷(xiāo)量王。2023年臘八節，三米粥鋪當天線(xiàn)上平臺訂單超過(guò)31萬(wàn)單，12月份銷(xiāo)量逼近七百萬(wàn)單，銷(xiāo)售環(huán)比增長(cháng)接近100%，穩居美團外賣(mài)同品類(lèi)排名第一。

　　每年的臘八節都是粥類(lèi)門(mén)店一年中最重要的日子之一，堪稱(chēng)粥品類(lèi)的“雙十一”，每逢臘八前后，幾乎所有的粥店都是從早忙到晚，全平臺處于爆單狀態(tài)。今年，為了幫助加盟門(mén)店做好節日造勢、新品宣傳，2024年臘八節三米粥鋪推出“當鴻臘八粥”，以“臘八粥味濃，新歲正當鴻”為節日主題，把臘八節喝碗臘八粥的傳統傳承的同時(shí)賦予臘八粥新的寓意，臘八正當鴻，通過(guò)喝碗臘八粥傳遞品牌對消費者的好運祝福。

　　01 原料升級+祝福升級，喝碗臘八粥，新歲正當鴻

　　臘八節喝臘八粥的習俗延續至今天，臘八粥的用料越來(lái)越豐富，喝粥的形式也更加多種多樣。有條件的家庭自己做臘八粥，出門(mén)在外的年輕人到了臘八節，會(huì )選擇在粥店直接點(diǎn)上一份臘八粥，不用自己動(dòng)手，就能儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)的過(guò)臘八節。

　　對比市面上的八寶粥，三米粥鋪最近幾年推出的“拾全臘八粥”大獲好評。三米粥鋪針對臘八粥進(jìn)行了全面的配方升級，精選10種原料，搭配大米和糯米進(jìn)行熬煮制作，在加料20%的基礎上不加價(jià)，搭配秘制配方，口感層次更豐富，粥體質(zhì)地濃稠，色香味俱全。升級配方的臘八粥喝起來(lái)味道更純正，用料更扎實(shí)。

　　2024年的臘八節，三米粥鋪推出新品“當鴻臘八粥”和“粥”到福到、萬(wàn)事“粥”到兩款臘八套餐，不同的食材代表著(zhù)不同的吉祥寓意，幸運米，暴富豆，發(fā)財棗等等10種食材匯在一起，打造出一碗祝福滿(mǎn)滿(mǎn)的臘八粥。臘八節喝一碗當鴻臘八粥，將祝福傳遞給消費者，祝愿消費者新的一年紅紅火火，鴻運當頭。

　　02 做好臘八準備工作，臘八節蓄勢待發(fā)

　　在臘八節這樣重大的節日里，三米粥鋪不僅擬定了一系列的營(yíng)銷(xiāo)打法，同時(shí)還邀請到了去年臘八節優(yōu)質(zhì)加盟店老板進(jìn)行了臘八節備戰分享直播，從線(xiàn)上到線(xiàn)下等多個(gè)板塊進(jìn)行了深入的交流溝通。通過(guò)線(xiàn)上培訓的方式幫助新手加盟商做好臘八大戰的前期籌備工作，全國數百位加盟商收看了直播，真實(shí)有效的經(jīng)驗分享讓大家獲益良多。

　　此外，三米粥鋪總部的經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)對全國的加盟門(mén)店進(jìn)行了專(zhuān)項培訓指導，從快速出餐方法，有效打包操作，到實(shí)時(shí)店鋪管理等，幫助門(mén)店在臘八節前鞏固操作標準。同時(shí)，總部根據各區域同比和環(huán)比的銷(xiāo)售情況，幫助加盟商制定了合理的備貨計劃和人員統籌分工計劃，為臘八節做好十足的準備。

　　對于品牌來(lái)說(shuō)，節日是一個(gè)不可錯失的營(yíng)銷(xiāo)契機。三米粥鋪借勢臘八節的IP流量，深挖其背后的深意，打造了一些符合三米品牌調性且有意思的節日玩法，強化了三米粥鋪品牌形象的同時(shí)助力臘八粥銷(xiāo)售，實(shí)效品效合一。三米粥鋪這一系列組合玩法著(zhù)實(shí)創(chuàng )意滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　當然此次節日營(yíng)銷(xiāo)只是三米粥鋪很日常的一步，從幾個(gè)資深餐飲老炮在2016年看準時(shí)機切入粥類(lèi)空白細分賽道時(shí)，三米粥鋪就注定不是一個(gè)傳統的粥類(lèi)品牌!2017年外賣(mài)行業(yè)逐漸興起之際，三米粥鋪率先在粥領(lǐng)域完成傳統堂食門(mén)店到“堂食+外賣(mài)”雙線(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式的升級轉型，進(jìn)入堂食外賣(mài)并重的“雙主場(chǎng)”時(shí)代。

　　7年來(lái)三米粥鋪一路披荊斬棘、過(guò)關(guān)斬將，全國門(mén)店突破1500家，連鎖門(mén)店遍布全國342個(gè)城市。2019年至今，從“上海最具影響力餐飲品牌”到“中國粥三甲品牌·榜首”、“全國粥品類(lèi)餐飲規模第一品牌”、“中國餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”、“中國餐飲線(xiàn)上外賣(mài)萬(wàn)單品牌TOP100”等，三米粥鋪受到了來(lái)自行業(yè)權威機構的支持和認可。三米粥鋪手捧鮮花和榮譽(yù)，但從未停止探索的腳步，一直在不斷地升級迭代和自我超越。

　　發(fā)展七載，初心不變，三米粥鋪始終秉承“好粥多料現熬”的理念，通過(guò)優(yōu)選食材、文火慢熬和獨家秘制配方等多重工序，精心熬煮一碗好粥，打造“碗碗有料、餐餐相伴”的溫暖陪伴，讓消費者品嘗后能夠感受到家的溫暖，將粥的溫暖傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)。