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　　在家電行業(yè)整體步入存量市場(chǎng)的背景下，洗碗機依然是少數保持銷(xiāo)量高增長(cháng)的領(lǐng)漲品類(lèi)。數據顯示，今年“雙11”期間，洗碗機銷(xiāo)量同比增長(cháng)達到169%。不過(guò)，與高速增長(cháng)形成鮮明對比的是，洗碗機這一“解放人類(lèi)雙手的家電產(chǎn)品”，普及率卻仍然很低。專(zhuān)家認為，要想推動(dòng)洗碗機普及，需以更加人性化的產(chǎn)品設計促進(jìn)消費者觀(guān)念的轉變。

　　新華財經(jīng)聯(lián)合蘇寧易購近日發(fā)布的《“雙11”家消費升級報告》顯示，今年“雙11”期間，高端家電銷(xiāo)售增長(cháng)迅速，“懶人經(jīng)濟”催生消費需求，家電家居智能化操控躍升為消費主流，洗碗機銷(xiāo)量同比增長(cháng)達到169%。

　　在社交平臺，有關(guān)洗碗機的討論也十分熱烈。以知乎為例，平臺上有關(guān)洗碗機的問(wèn)題有3000多個(gè)，問(wèn)題“洗碗機挑選攻略”瀏覽量約3550萬(wàn)?！半p11”期間，洗碗機怎么選尤其受到用戶(hù)關(guān)注。

　　然而，據調查，洗碗機在我國家庭的普及率只有個(gè)位數，與高增長(cháng)率和社交平臺上的較高關(guān)注度形成了明顯反差。消費者的觀(guān)念認知、安裝的現實(shí)條件限制、洗碗機的自身功能等可能是導致洗碗機在市場(chǎng)上一直“火”不起來(lái)的重要因素。

　　對洗碗機認知尚顯不足

　　“如果每天都吃清淡的還好，但是我們家免不了要炒重油重料的菜，洗碗機能洗干凈嗎？”說(shuō)起不打算安裝洗碗機的理由，來(lái)自北京的楊先生發(fā)出了這樣的疑問(wèn)。

　　楊先生的想法代表了相當一部分消費者對于洗碗機的擔憂(yōu)，而這種擔憂(yōu)也不無(wú)道理。由中國家電網(wǎng)發(fā)布的《2020中國洗碗機市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》指出，洗碗機制造、設計根源于歐美家庭的生活習慣，而中國不同菜系或菜品對碗、盤(pán)、碟、煲等容器大小、深淺要求均有差異，形成的油污輕重程度也不同，造成中國家庭洗碗機使用場(chǎng)景更為復雜。

　　除了對清潔力的懷疑外，認為洗碗機費水費電也是很多消費者不愿使用的原因之一。此外，長(cháng)久以來(lái)養成的生活習慣讓人更接受手洗碗筷，傳統觀(guān)念里也將手洗碗筷當作一種勤勞的表現，受其影響，洗碗機的“用武之地”進(jìn)一步縮小。

　　事實(shí)上，相比于手洗餐具，洗碗機在去除細菌殘留和節水上具有明顯優(yōu)勢。具備高溫洗滌、高壓沖刷、全方位噴淋以及烘干技術(shù)的洗碗機，基本上除菌率可以高達99.99%，抗菌率高達90%以上。在中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)布的《家用洗碗機比較試驗報告》中，以6套共46件餐具為例，試驗發(fā)現使用洗碗機的耗水量不到手洗的1/3。

　　總體來(lái)看，中國消費者對于洗碗機的認知尚顯不足。中國家電網(wǎng)的消費者調查結果顯示，僅7.98%的受訪(fǎng)者表示對洗碗機很了解，比例不足一成。

　　洗碗機，不是想裝就能裝

　　“我一個(gè)人住，吃一頓飯就一兩個(gè)碗，有把碗放進(jìn)洗碗機里的時(shí)間我都洗好了?！碧旖蚴忻裢跸壬且幻毦忧嗄?#xff0c;飲食通常十分簡(jiǎn)單的他認為洗碗機對自己來(lái)說(shuō)顯得有些浪費。

　　來(lái)自浙江的王女士也坦言，由于自己經(jīng)濟狀況還不穩定，目前在租房居住，即使想裝洗碗機也不具備現實(shí)條件：“花幾百元買(mǎi)個(gè)洗衣機能減少手洗衣服的煩惱，可洗碗機動(dòng)輒幾千元，又不好挪動(dòng)，對我而言性?xún)r(jià)比太低了?！?/p>

　　獨居、租房以及工作等原因較少自己做飯，都導致了消費者對洗碗機的需求降低。

　　即使是對有固定居所的家庭而言，添置洗碗機的難度也較大?！皫啄昵把b修的時(shí)候沒(méi)有預留洗碗機的位置，現在如果要安裝需要把廚房重新裝修。成本是一方面的問(wèn)題，主要是太麻煩了，電源、上下水道連接都是需要考慮的因素?！睏钕壬f(shuō)。

　　據了解，目前市面上的洗碗機分為嵌入式、立式、水槽式、臺式等類(lèi)別。在選購上，盡管水槽式、臺式洗碗機相對占用空間較小，但所洗餐具數量也較少，多數家庭還是傾向于洗碗機越大越好，在洗碗機銷(xiāo)售結構中，嵌入式和立式產(chǎn)品占比較高。

　　洗碗機安裝位置要求高、體積大等特點(diǎn)對面積相對較小的中國家庭廚房提出了挑戰。中國家用電器商業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)張劍鋒認為，廚房設計中沒(méi)有預留位置給洗碗機后續安裝帶來(lái)了一定阻力。不過(guò)，近年來(lái)，人們對于洗碗機的接受度有所提升，一些具備條件的新裝修家庭開(kāi)始考慮是否安裝洗碗機，洗碗機在精裝修新房的配套率明顯高于舊房。

　　功能升級有助提升市場(chǎng)潛力

　　事實(shí)上，為了滿(mǎn)足用戶(hù)的多樣化需要，生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)對洗碗機進(jìn)行了一些本土化改造。例如，為了解決因廚房狹小難以放置洗碗機的問(wèn)題，設計出水槽式洗碗機，兼備水槽、洗碗及果蔬凈化功能；為了提升清潔殺菌能力，研發(fā)出超微氣泡深層洗技術(shù)、晶蕾烘干技術(shù)、獨立式加熱烘干技術(shù)等提升凈化效果。

　　張劍鋒認為，洗碗機要想獲得更高的市場(chǎng)普及率，最根本的還是要從產(chǎn)品本身入手?！案鶕M者反饋的問(wèn)題進(jìn)行有針對性的改進(jìn)，當產(chǎn)品更加人性化，獲得用戶(hù)的高度認可后，尚在決策期的消費者的觀(guān)念也會(huì )逐漸發(fā)生轉變。在這個(gè)基礎上，如果價(jià)格能進(jìn)一步降低，洗碗機無(wú)疑會(huì )展現出巨大的市場(chǎng)潛力?！?/p>

　　對于如何促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提升，張劍鋒表示，可以從洗碗機內部的結構設計出發(fā)，重點(diǎn)關(guān)注提高洗凈比、節約洗滌時(shí)間、節水節電等問(wèn)題，同時(shí)也要研發(fā)智能清潔、烘干等技術(shù)，以實(shí)現機柜一體、洗碗機自身的清潔等功能。（本報記者 時(shí)斕娜）