擴種大豆，是保障國家糧食安全的重要舉措。從國家層面而言，須強化對進(jìn)口大豆流向的監管，確保食物安全；從企業(yè)層面來(lái)講，應根據國際國內市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)豆制品，發(fā)展大豆精深加工，不斷延伸大豆食品產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　俗話(huà)說(shuō)，寧可食無(wú)肉，不能餐無(wú)豆。大豆及其制品已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的食品。為了改變大豆自給率低的現狀，去年我國實(shí)施大豆擴種計劃，大豆增產(chǎn)明顯。新季大豆上市以來(lái)，價(jià)格高開(kāi)低走，農民惜售心理較為嚴重，產(chǎn)銷(xiāo)矛盾突出。要解決國產(chǎn)大豆問(wèn)題，要重視大豆擴種，也要重視大豆銷(xiāo)售，不斷拓寬國產(chǎn)大豆市場(chǎng)空間，實(shí)現國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展。

　　國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷(xiāo)矛盾突出，根源在于供給過(guò)剩。我國大豆市場(chǎng)分為以國產(chǎn)大豆為主的食用大豆市場(chǎng)和以進(jìn)口大豆為主的飼料大豆市場(chǎng)，兩個(gè)市場(chǎng)相對獨立，又具有替代性。我國食用大豆基本實(shí)現自給自足，常年消費量在1400萬(wàn)噸至1600萬(wàn)噸之間，但飼料大豆嚴重短缺，主要依賴(lài)進(jìn)口。去年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬(wàn)噸，消費量約為1500萬(wàn)噸，明顯供大于求，僅靠食用無(wú)法完全消化。國產(chǎn)大豆也可以壓榨，但價(jià)格高、出油率低，壓榨企業(yè)不愿意采購國產(chǎn)大豆。

　　黑龍江是全國第一大豆主產(chǎn)區，2022年大豆產(chǎn)量900多萬(wàn)噸，增產(chǎn)近200萬(wàn)噸，大豆產(chǎn)銷(xiāo)矛盾尤為突出。這是因為，黑龍江大豆加工企業(yè)以前以壓榨為主，大豆就地加工轉化能力強。近年來(lái)，隨著(zhù)國產(chǎn)大豆從壓榨領(lǐng)域轉向食用領(lǐng)域，全國崛起一批以大豆制品加工和蛋白質(zhì)綜合利用為主的企業(yè)，主要分布在華東、華中和東北三大地區。黑龍江大豆采購主體和銷(xiāo)售區域也向省外轉移，向大豆蛋白集聚的山東轉移，向調味品聚集的華南、華中、華東等區域，以及河南、廣東等人口集聚的大豆主銷(xiāo)區轉移，黑龍江大豆就地轉化能力減弱。加之，去年其他省份大豆增產(chǎn)近200萬(wàn)噸，對黑龍江大豆形成競爭。

　　大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節。受上游價(jià)格上漲和下游需求不振的影響，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)步履維艱，無(wú)法為增產(chǎn)后的大豆銷(xiāo)售提供支撐。從短期來(lái)看，國家應該通過(guò)加工補貼鼓勵引導企業(yè)入市收購國產(chǎn)大豆。從長(cháng)期來(lái)看，國家應該大力扶持國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做大做強，推動(dòng)企業(yè)加快構建全產(chǎn)業(yè)鏈體系，引導大豆加工企業(yè)到主產(chǎn)區投資設廠(chǎng)，建設大豆原料基地，實(shí)現訂單式生產(chǎn)。這樣，不僅解決了大豆擴種的問(wèn)題，提高了企業(yè)抗風(fēng)險能力，而且引導大豆主產(chǎn)區從賣(mài)原料向賣(mài)產(chǎn)品、賣(mài)品牌轉變，引導農民從“種什么賣(mài)什么”向“市場(chǎng)需要什么種什么”轉變，有效促進(jìn)了產(chǎn)銷(xiāo)對接。

　　擴種大豆是保障國家糧食安全的重要舉措。面對國產(chǎn)大豆供給過(guò)剩問(wèn)題，想方設法拓寬國產(chǎn)大豆消費空間應是長(cháng)久之道。大豆是現有農作物中蛋白含量最高、質(zhì)量最好的農作物，有“植物蛋白之王”的稱(chēng)號。近年來(lái)全球豆制品消費大幅增加，利用大豆、小麥等植物蛋白生產(chǎn)的“素肉”受到消費者追捧。作為傳統大豆食品生產(chǎn)大國，我國有著(zhù)14億人口超大規模市場(chǎng)，企業(yè)應該根據國際國內市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)豆制品，發(fā)展大豆精深加工，不斷延伸大豆食品產(chǎn)業(yè)鏈條。要強化科技創(chuàng )新驅動(dòng)，實(shí)現產(chǎn)品多樣化，不僅要生產(chǎn)豆油、豆腐、豆皮、豆奶等初加工產(chǎn)品，還要研發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品、素肉以及維生素、異黃酮、軟靈芝等高附加值產(chǎn)品?，F在“預制菜”發(fā)展火熱，傳統的豆制品如何在可行的范圍內實(shí)現綠色加工，乘上“預制菜”發(fā)展東風(fēng)，實(shí)現快速發(fā)展，是值得企業(yè)研究的問(wèn)題。

　　國家應該加強大豆植物蛋白營(yíng)養的宣傳推廣，促進(jìn)豆制品消費。如果我國能以?xún)?yōu)質(zhì)的國產(chǎn)食用大豆及其制品替代部分動(dòng)物性食品的消費，那么一定程度上可以降低大豆對外依存度，對維護糧食安全也具有重要意義。不過(guò)，現在一些企業(yè)為了降低成本，采用廉價(jià)進(jìn)口轉基因大豆替代國產(chǎn)大豆。有關(guān)部門(mén)必須強化對進(jìn)口大豆流向的監管，確保食物安全。同時(shí)，要通過(guò)提升大豆單產(chǎn)水平、降低種植成本等措施努力提高國產(chǎn)大豆競爭力。（劉慧）