隨著(zhù)氣溫升高，夜市迎來(lái)了人潮涌動(dòng)，也開(kāi)啟了今夏夜經(jīng)濟的一片火熱。與傳統夜市相比，如今的夜市不止于吃喝，還包括了閱讀學(xué)習、非遺欣賞、體育健身等多種形態(tài)。仔細觀(guān)察可以發(fā)現，夜市里的年輕攤主越來(lái)越多，他們不僅為夜市增添了青春活力，而且滿(mǎn)足了群眾的多樣化需求。

　　為了恢復和提振消費，越來(lái)越多的城市提出要支持夜市經(jīng)濟或打造夜市品牌。在確保公共安全、交通安全、食品安全，不影響市容環(huán)境的前提下，如何依托城市公共空間資源支持新業(yè)態(tài)規范有序發(fā)展？近日，記者走訪(fǎng)夜市，感受濃濃的煙火氣，尋找問(wèn)題答案。

　　午夜時(shí)分，杭州的街道褪去了白日的熱鬧，逐漸陷入寧靜。在西湖邊的武林夜市，95后花店攤主郝赫正在收拾攤位，今天的忙碌才進(jìn)行到一半。

　　“收完攤回到家大概是凌晨一點(diǎn)。簡(jiǎn)單吃口飯，就要為明天出攤做準備?！焙潞照f(shuō)。修剪醒花、提貨調貨、擺置攤位——小小的攤位凝結著(zhù)年輕人辛勤的汗水，也編織著(zhù)溫馨的夢(mèng)想?！拔业呐押芟矚g鮮花，希望有一天，我們能夠擁有屬于自己的花店?！焙潞招χ?zhù)說(shuō)。

　　“武林夜市目前有240多個(gè)攤位，非遺文化、網(wǎng)紅產(chǎn)品、潮流精品應有盡有。攤主和消費者以年輕人為主?！币故胸撠熑巳~連忠熱情地介紹，“今年以來(lái)，每天客流量都有五六萬(wàn)人次。節假日的時(shí)候更是人流如潮。前不久的端午節，我們給游客和商戶(hù)送粽子，營(yíng)造節日氛圍。夜市對我們而言就像溫暖的家?！?/p>

　　年輕人“激活”了傳統夜市

　　在武林路，大大小小的攤位整齊排布，歡聲笑語(yǔ)的人們魚(yú)貫其間。記者看到了很多年輕人的身影，郝赫就是其中之一。

　　“2019年，我因工作來(lái)到杭州，和朋友們溜達到武林夜市，就被這里的氛圍吸引了?！焙潞找恢笨释麚碛幸环輰儆谧约旱氖聵I(yè)。在他看來(lái)，夜市擺攤的門(mén)檻低、投資小、靈活度高，不失為一個(gè)創(chuàng )業(yè)的好機會(huì )。經(jīng)過(guò)一番申請和培訓，2021年他決定以全職的方式擺攤。

　　然而，在夜市擺攤真的如人們想象的那么輕松嗎？夜市擺攤到底賺不賺錢(qián)？

　　“這事兒說(shuō)不好，有時(shí)候賣(mài)得多有時(shí)候賣(mài)得少?！焙潞战榻B，“平均一晚上客流量大概50到70人，節假日多一些，日平均流水1000至2000元?！彪m然沒(méi)有上一份工作掙得多，但基本能維持生活。比起收入，郝赫更在乎的是在夜市能和很多人交流互動(dòng)，不斷積累人脈，為自己扎根杭州提供更多可能。他明確表示，短期內還會(huì )繼續干下去。

　　郝赫的鮮花攤雖不大，但也精心設計?！拔业目腿酥饕悄贻p人。在攤位正中央，我以多頭玫瑰作為主花，上一排擺放百合、雛菊等受歡迎的種類(lèi)，旁邊搭配滿(mǎn)天星等配花。在特殊節日，我會(huì )換上應景的花?！备魃珷幤G花束、星星點(diǎn)點(diǎn)的串燈、精美手繪的價(jià)格單，構成夜市獨有的浪漫一角。

　　小攤位，大民生。北京市科學(xué)技術(shù)研究院國際與區域合作中心主任李軍凱表示，夜市發(fā)揮著(zhù)打通城市生活“毛細血管”的作用，體量雖小，但可成為自我雇傭和各種靈活就業(yè)的杠桿。李軍凱觀(guān)察到，夜市越來(lái)越受年輕人追捧?！澳贻p攤主更加注重設計感，更具創(chuàng )新性”。

　　年輕人的加入“激活”了傳統夜市?！跋噍^于2020年初，夜市形態(tài)日益多樣化，不斷與夜間經(jīng)濟、露營(yíng)經(jīng)濟、網(wǎng)紅經(jīng)濟等融合出新型夜市模式。例如非遺集市、文創(chuàng )集市、后備箱集市等?！崩钴妱P說(shuō)。

　　這些變化，葉連忠都看在眼里?！跋氘敵?#xff0c;我也曾是一名攤主?！彼貞浧鹱约号c武林夜市的故事，感慨不已?！笆陙?lái)，夜市的場(chǎng)景發(fā)生了巨大變化：從最初在路面上支個(gè)攤、還個(gè)價(jià)，到今天各類(lèi)打卡點(diǎn)、網(wǎng)紅點(diǎn)的出現，實(shí)現了從小商品到潮經(jīng)濟的跨越?！痹谒磥?lái)，好的體驗感、輕松的氛圍感，正是夜市魅力所在。

　　端午假期前后，放眼全國，各具特色的夜市深受群眾歡迎。在河南南陽(yáng)，一縷縷中藥香飄進(jìn)了夜市，專(zhuān)家義診、中藥養生膳食指導、現場(chǎng)針灸吸引了廣大市民駐足體驗。在江蘇揚州，“反詐攤位”擺進(jìn)了夜市，這是當地警方為宣傳反詐知識策劃的活動(dòng)，“反詐水果套圈”和“反詐氣球射擊”活動(dòng)尤其受群眾青睞。

　　“個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)方式、分眾化的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)能夠更好滿(mǎn)足群眾夜間消費需求，推動(dòng)夜間經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展?！崩钴妱P說(shuō)。

　　設攤管理“疏堵結合”

　　隨著(zhù)夜市的興起，質(zhì)疑和投訴也時(shí)有出現。作為經(jīng)常被認為“非正規”、處于監管“灰色地帶”的經(jīng)濟形式，夜市常常存在發(fā)展程度參差不齊、監管難度大、衛生堪憂(yōu)等問(wèn)題，陷入“一管就死、一放就亂”的管理困境。

　　廣州番禺區南村鎮板橋村街坊近日反映，地鐵站附近大量夜宵攤占道經(jīng)營(yíng)，自發(fā)形成了一條“美食街”。原本是雙車(chē)道的進(jìn)村道路只剩單車(chē)道，過(guò)往車(chē)輛需要相互避讓。為此，當地村委已安排治安隊每天定點(diǎn)在現場(chǎng)維持秩序，緩解交通擁堵現象。但臨時(shí)的疏導并非長(cháng)久之計，這個(gè)熱鬧又帶來(lái)煙火氣的夜市亟待規范管理。

　　此外，目前很火的“后備箱集市”存在保障不全、同質(zhì)化程度高等問(wèn)題。雖然一般都要求具備三證才可經(jīng)營(yíng)，但實(shí)踐中，車(chē)隊的高流動(dòng)性、高機動(dòng)性，增大了衛生消防、產(chǎn)品質(zhì)量保障的難度。許多車(chē)隊的套路都類(lèi)似，通過(guò)社交媒體賬號將線(xiàn)上流量導入線(xiàn)下，線(xiàn)上獲客、線(xiàn)下獲利。一位后備箱集市籌辦者坦言：“還沒(méi)火多久，就已經(jīng)陷入了同質(zhì)化的狀況?！?/p>

　　那么，在有人喜歡夜市煙火氣，有人嫌亂象多的情況下，夜市到底是去是留？如果保留夜市，煙火氣如何與文明風(fēng)并肩同行？

　　“部分城市對夜市采取‘一刀切’的管理方式，不允許攤販占道經(jīng)營(yíng)，給居民生活帶來(lái)困難和不便，反映出簡(jiǎn)單化的管理理念?！敝袊嗣翊髮W(xué)公共管理學(xué)院副院長(cháng)許光建直言，“為了更好促進(jìn)夜市經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展，需要政府和市場(chǎng)、社會(huì )、公眾等主體多方協(xié)同，合作治理，建立長(cháng)效機制，把夜市經(jīng)濟打造成便民惠民富民新的增長(cháng)點(diǎn)?！?/p>

　　在這方面，一些地方已有可供借鑒的經(jīng)驗。比如，河南省許昌市印發(fā)的《關(guān)于規范中心城區夏季餐飲夜市經(jīng)營(yíng)秩序的通知》，就提出“五統一、三嚴禁、一規范”的要求，即統一外擺時(shí)間、統一無(wú)煙爐具、統一地面鋪設、統一垃圾容器、統一溫馨提示；嚴禁阻礙交通、嚴禁噪聲擾民、嚴禁亂搭棚庵，以及確保規范經(jīng)營(yíng)。再比如，號稱(chēng)“上海最大的夜市”泗涇夜市為保障食品安全，夜市外擺攤位按照“準入制”管理，由市場(chǎng)監管局等職能部門(mén)審核從業(yè)者健康證明、身份信息、衛生許可證等，通過(guò)后再行營(yíng)業(yè)，提高市民和攤主的安全感。

　　在許光建看來(lái)，設攤管理必須做到放而有序，管而有度，服務(wù)不留空白?！巴ㄟ^(guò)引入社區網(wǎng)格化管理和合作治理模式，能夠合理分配城市執法資源，以分片區、分時(shí)段的方式對夜市進(jìn)行分級、分類(lèi)管理，提高經(jīng)營(yíng)主體自治意識、攤位商販自律意識?！痹S光建表示，“管理部門(mén)亦應采取靈活多變、包容性強的執法方式，在合理執法的基礎上加強相互溝通、資源投入，同時(shí)善于借助互聯(lián)網(wǎng)力量構建大數據平臺，及時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，對違規行為及時(shí)干預，營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境?！?/p>

　　文化消費平添城市韻味

　　人間煙火味,最撫凡人心。除了有形的商品，夜市還提供了一種別樣的生活體驗。

　　在武林夜市諸多攤位中，現場(chǎng)作畫(huà)的“面鬼兒”引人駐足觀(guān)看?！啊婀韮骸辉~起源于南宋，是臉譜、面具之意，是融合了北方兒化音的杭州方言?！薄昂贾菝婀韮骸狈沁z傳承人曹志林介紹。

　　“考慮到夜市的年輕人比較多，我在圖案設計上加入了很多現代元素，同時(shí)也會(huì )制作帶有同款圖案的扇子、手提袋等實(shí)用產(chǎn)品，供大家挑選?！痹趤?lái)武林夜市之前，曹志林已經(jīng)有20多年的擺攤經(jīng)驗。作為一個(gè)“老杭州”，“面鬼兒”對于他的意義遠大于一門(mén)謀生的手藝。曹志林坦言：“‘面鬼兒’相對小眾一些，這么多年來(lái)，可戴在臉上的紙質(zhì)面具一直是賣(mài)35元一張，從未變過(guò)?！倍故心芪嗳肆私夥沁z傳統工藝，這讓他感到很自豪。

　　“夜市的發(fā)展，實(shí)則折射了城市文化的兩個(gè)面向?！敝袊鴤髅酱髮W(xué)政府與公共事務(wù)學(xué)院副教授劉新鑫表示，“一方面，作為廣大市民休閑娛樂(lè )的方式，小小攤位承載了不同地域的風(fēng)土人情、文化氛圍，是展現市民文化的一個(gè)窗口；另一方面，集功能性、觀(guān)賞性、文化性為一體的集市街區，能夠作為本地特色文化符號，在文明城市創(chuàng )建的過(guò)程中，擦亮一張張特色鮮明的城市名片?！眲⑿脉芜M(jìn)一步表示：“無(wú)論是淄博燒烤所折射的厚道誠信的齊文化，還是以武漢戶(hù)部巷、吉慶街為代表的宵夜江湖，抑或是被譽(yù)為‘新疆之窗’的‘大巴扎’，都體現了夜市在文化層面的高度延展性?！?/p>

　　“而從心理層面看，夜市之所以能吸引巨大流量，離不開(kāi)人們對城市的認同感和歸屬感?！眲⑿脉谓忉尩?#xff0c;“隨著(zhù)城市化程度的不斷提升，人和人難免會(huì )產(chǎn)生一種疏離感。而夜市的發(fā)展則打破了這種局限，讓我們無(wú)論是親身前往，還是隔著(zhù)手機屏幕，都能感到煙火氣背后的人情味?！?/p>

　　為夜市賦予更多人文情懷，方能讓城市在煙火氣中長(cháng)足繁盛。（記者 王禹欣 李婷）