江南大學(xué)、南方黑芝麻集團股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“南方黑芝麻”）深入學(xué)習貫徹國家關(guān)于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要指示，共同培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能民族老品牌企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。雙方于6月3日在廣西南寧舉行戰略合作簽約儀式，校企雙方就組建“江南大學(xué)—南方黑芝麻中老年健康食品聯(lián)合研究中心”，通過(guò)科技創(chuàng )新、制度創(chuàng )新，強化中老年健康食品的研發(fā)及科研成果落地轉化，加快現代前沿食品生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應用，加速產(chǎn)品迭代升級等方式培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能實(shí)體上市公司高質(zhì)量發(fā)展達成了深度合作。同時(shí)，南方黑芝麻聘請中國工程院院士、江南大學(xué)金征宇教授為公司首席科學(xué)家。

　　（南方黑芝麻集團聘金征宇院士為首席科學(xué)家簽約儀式）

　　“江南大學(xué)—南方黑芝麻中老年健康食品聯(lián)合研究中心”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中老年健康食品研究中心”）依托江南大學(xué)在食品科學(xué)領(lǐng)域的科研成果和專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量，根據中老年人的健康特點(diǎn)和養生需求，以黑芝麻等“藥食同源”的食材為主要原料，通過(guò)產(chǎn)品營(yíng)養配方重組、新加工技術(shù)轉化應用等，精準研發(fā)中老年康養食品，適應我國逐步進(jìn)入老齡化社會(huì )的食品需求。

　　（南方黑芝麻集團為金征宇院士授予聘書(shū)）

　　江南大學(xué)是教育部直屬全國重點(diǎn)大學(xué)，位列國家“雙一流”“211工程”“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng )新平臺重點(diǎn)建設高?！?#xff0c;是中國食品、輕工領(lǐng)域最具實(shí)力的高校，擁有食品領(lǐng)域唯一的“食品科學(xué)與資源挖掘”全國重點(diǎn)實(shí)驗室。江南大學(xué)的食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程均為世界一流學(xué)科，并連續5年蟬聯(lián)食品學(xué)科世界第一。金征宇，中國工程院院士，江南大學(xué)博士生導師，是中國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域著(zhù)名學(xué)者。金征宇院士深耕淀粉深加工領(lǐng)域30余年，在淀粉深加工基礎研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及裝備工程化等方面成果突出，獲國家科技進(jìn)步二等獎3項、國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項。金征宇院士帶領(lǐng)團隊深耕糧食深加工領(lǐng)域，通過(guò)理論創(chuàng )新、技術(shù)研發(fā)和裝備升級，推動(dòng)主食工業(yè)化、方便化、營(yíng)養化和組分高值化發(fā)展，為中國糧油食品領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出了重大貢獻。金征宇院士首創(chuàng )的擠壓機工業(yè)化生產(chǎn)功能性變性淀粉、配合營(yíng)養米、碎米高值化利用等加工技術(shù)，是有助于南方黑芝麻進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性工藝技術(shù)。
　　據悉，金征宇院士受聘為南方黑芝麻首席科學(xué)家，將利用其在碳水化合物研究、糧食深加工等領(lǐng)域深厚的學(xué)術(shù)背景，統籌指導南方黑芝麻研發(fā)體系建設以及戰略產(chǎn)品研發(fā)；帶領(lǐng)研發(fā)團隊對南方黑芝麻產(chǎn)品品類(lèi)和結構作專(zhuān)業(yè)的調研指導，從營(yíng)養功能、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面提供強有力的技術(shù)支持，為企業(yè)實(shí)施“聚焦和專(zhuān)注大健康食品經(jīng)營(yíng)”戰略提供市場(chǎng)前沿技術(shù)、市場(chǎng)信息和建設性建議。
　　南方黑芝麻是國家首批農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，具有40年食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)歷史的國貨老品牌企業(yè)，正大力向大健康產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)轉型升級。南方黑芝麻歷來(lái)注重與院校學(xué)科、科研機構的合作，今與江南大學(xué)再次達成深度合作，依托江南大學(xué)在食品領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，共同打造“不一樣的黑芝麻糊”。
　　南方黑芝麻已在廣西建設占地200畝、品類(lèi)齊全的智能化超級工廠(chǎng)，實(shí)現規?；腿嵝曰Y合的智能化生產(chǎn)，擁有全球先進(jìn)專(zhuān)用生產(chǎn)線(xiàn)，采用國際領(lǐng)先的黑芝麻活性酶存香、氣流懸浮烘焙、低溫高能研磨、螺桿高效熟化以及溶解快速分散等多項生產(chǎn)工藝技術(shù)。系集成技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、用戶(hù)體驗、電商直播、中醫理療體驗、養生旅游體驗于一體的經(jīng)營(yíng)綜合體。
　　本次江南大學(xué)與南方黑芝麻達成深度戰略合作，南方黑芝麻聘請金征宇院士為公司首席科學(xué)家，表明雙方認真踐行國家關(guān)于發(fā)展新質(zhì)量生產(chǎn)力的要求，共同賦能和促進(jìn)國民老品牌企業(yè)實(shí)現蛻變，持續高質(zhì)量發(fā)展。
　　在簽約儀式上，南方黑芝麻集團總裁李文全與金征宇院士接受媒體采訪(fǎng)。李文全表示南方黑芝麻品牌定位“養之道·好膳食”，聚焦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南方黑芝麻糊（糊類(lèi)）、黑養黑、粗糧早餐三大品類(lèi)產(chǎn)品，通過(guò)借助江南大學(xué)科研優(yōu)勢及人才優(yōu)勢，賦能南方黑芝麻的核心技術(shù)提升，提高產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。金征宇院士講道，針對老人飲食特點(diǎn)和營(yíng)養需求，開(kāi)發(fā)適宜的老年食品是中國食品未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要議題。中老年健康膳食營(yíng)養補充需要均衡，建議多吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、足夠的食物纖維、足量的維生素和礦物元素，平衡膳食結構，多吃黑色食材及粗糧。

　　（南方黑芝麻集團總裁李文全講話(huà)）

　　（金征宇院士講話(huà)）

　　隨著(zhù)我國人口老齡化加速以及中老年人消費需求的提升，南方黑芝麻近年提出聚焦中老年人、開(kāi)發(fā)藥食同源、功能性健康/食養食品發(fā)展戰略，與今年國家提出國民營(yíng)養健康戰略，抓好民生保障，聚焦群眾關(guān)切，支持中醫發(fā)展，鼓勵各地政府實(shí)施制造業(yè)技術(shù)改造升級工程，推動(dòng)傳統產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化轉型的國家方針是高度吻合的。目前全球經(jīng)濟復蘇乏力，外需下滑、內需不足，激發(fā)消費潛能，培育壯大新型消費正是國內經(jīng)濟發(fā)展的大方向。隨著(zhù)脫貧攻堅成果鞏固拓展，城鄉居民收入差距繼續縮小，中老年人更注重養生，中老年人群體消費市場(chǎng)需求將逐步攀升，南方黑芝麻增加科研投入，以高質(zhì)量發(fā)展為目標，投身未來(lái)產(chǎn)業(yè)建設，刺激消費升級，有利于增強經(jīng)濟活力，推進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展。
　　南方黑芝麻與江南大學(xué)的校企合作，強強聯(lián)手優(yōu)勢互補、產(chǎn)教融合實(shí)現共贏(yíng)。江南大學(xué)將加快科技成果轉化，在國家政府強化國家戰略科技力量，加快實(shí)施重大科技項目的背景下，為科學(xué)研究、人才培養、社會(huì )服務(wù)和行業(yè)交流發(fā)展提供保障。南方黑芝麻從用戶(hù)需求和市場(chǎng)出發(fā)，聚焦中老年市場(chǎng)，加大研發(fā)力度，堅持質(zhì)量第一、精益求精，弘揚工匠精神，固本培元，加強標準引領(lǐng)和質(zhì)量支撐，為廣大消費者帶來(lái)藥食同源的健康食品，打造更具有社會(huì )影響力的國貨品牌。