“俺這1000只燒雞，通過(guò)快遞發(fā)貨，明天就能端上深圳市民的餐桌！”李莊味道燒雞豬蹄專(zhuān)營(yíng)店負責人張海波一邊仔細核對訂單，一邊喜滋滋地說(shuō)。如今在李莊鎮，每天有近萬(wàn)只風(fēng)味獨特的燒雞俏銷(xiāo)大江南北。
　　百年水陸碼頭李莊鎮，因其交通便利，商業(yè)繁榮，易于攜帶的燒雞等傳統美食，隨著(zhù)南來(lái)北往的客商之手而“香飄四溢”。近年來(lái)，為進(jìn)一步擦亮流傳百年的李莊燒雞的品牌，縣檢驗檢測中心充分發(fā)揮服務(wù)產(chǎn)業(yè)的職能作用，組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員深入燒雞企業(yè)走訪(fǎng)調研，面對面了解企業(yè)的所需所求，據此制定有針對性的服務(wù)清單。先后組織人員深入企業(yè)調研100余人次，召開(kāi)座談會(huì )20余場(chǎng)次，共收到16家企業(yè)和制作工坊反饋的6大類(lèi)25項需求，全部分解到相關(guān)科室加以研究解決，全力做好助企紓困解難工作。針對本地燒雞門(mén)店眾多，為避免出現單打獨斗的局面，積極協(xié)助鎮里成立了燒雞協(xié)會(huì )，制定出臺了協(xié)會(huì )章程，從制度上對腌制浸鹵到熏制出鍋等整套生產(chǎn)流程進(jìn)行規范，確保李莊燒雞獨特的熏味“不走樣”。先后組織專(zhuān)家團隊下基層500余人次，幫助企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝22個(gè)，撬動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)投入整改資金3000余萬(wàn)元。為進(jìn)一步加速生產(chǎn)工坊向現代企業(yè)的轉型，鎮里規劃建設了占地1800畝的現代食品產(chǎn)業(yè)園，以?xún)?yōu)惠的政策吸引企業(yè)入駐園區。同時(shí)，鼓勵企業(yè)“抱團”闖市場(chǎng)，先后有50多家企業(yè)組成連鎖門(mén)店，把色澤金黃、肉質(zhì)緊實(shí)、口口留香、富有營(yíng)養的李莊燒雞銷(xiāo)售到全國各地。
　　隨著(zhù)知名度的不斷擴大，小燒雞做成了大產(chǎn)業(yè)，全鎮燒雞生產(chǎn)企業(yè)和制作工坊發(fā)展到100余家，年加工燒雞300余萬(wàn)只，實(shí)現產(chǎn)值1億余元。緊隨燒雞產(chǎn)業(yè)的騰飛，全國特色小吃小鎮等響當當的榮譽(yù)也相繼“花落”李莊鎮。