2023年第三季度接近尾聲，根據《中國餐飲發(fā)展報告2023》，今年上半年國內餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場(chǎng)回升明顯。2023年上半年的全國餐飲收入超過(guò)2.4萬(wàn)億元，同比增長(cháng)了21.4%，遠高于社會(huì )消費品零售總額的8.2%的增幅。
　　在整體市場(chǎng)趨好的環(huán)境下，國內知名川菜品牌俏江南勢頭強勁，上半年連續拓店，已于泉州、上海、三亞落地三家門(mén)店。據悉，今年年底俏江南全國運營(yíng)門(mén)店將突破30家，并進(jìn)入香港、澳門(mén)繼續開(kāi)設分店。9月中旬，俏江南入駐山東東營(yíng)，首家黃河文化主題餐廳盛大啟幕！
　　南北相繼新店開(kāi)業(yè)，2023年的俏江南乘風(fēng)破浪，繼續全面聚焦高端宴請賽道，秉承全球品質(zhì)·中國氣質(zhì)的理念，穩步向前，逐步實(shí)現全國化的新布局。
　　五年規劃指明燈，內外兼修穩步走
　　從2018年起，俏江南重塑了企業(yè)發(fā)展方向，明確了全新戰略規劃?？偛脛⒔ㄖ蚁壬岢隽?#xff1a;“轉思想、求生存、樹(shù)形象、謀發(fā)展、強品牌”的五年規劃和“開(kāi)新店、改舊店、關(guān)差店”三步走的經(jīng)營(yíng)思路。
　　2018年成功引入中國服務(wù)私人訂制體系，以更高的服務(wù)標準脫穎而出，宴專(zhuān)家主導的人生三十六宴，區別于傳統餐飲服務(wù)思想，步入全新的賽道。2019年，對全國所有的門(mén)店進(jìn)行了全面升級，舊翻新，新更優(yōu)，力求給消費者提供更為舒適優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。

（門(mén)店環(huán)境圖展示）

　　同年，攜手川菜大師全面升級新菜牌，帶來(lái)了以二十四味型為主的新產(chǎn)品，主打四川的味道，國際的食材，創(chuàng )新的表達。2020年開(kāi)始，在全國歷經(jīng)艱難時(shí)刻期間，俏江南免費邀請了全國近5萬(wàn)名援鄂白衣天使及其家屬免費補吃團圓飯，積極踐行企業(yè)社會(huì )責任，回饋社會(huì )與消費者。

　　2020-2023年，俏江南跟隨市場(chǎng)大環(huán)境，放緩了自身發(fā)展的速度，著(zhù)眼于深度打磨產(chǎn)品、服務(wù)等軟實(shí)力，挖掘更具文化內涵的表達方式，優(yōu)化一人千面的貼心服務(wù)細節等。全面打造了5大核心文化，即：中國詞牌文化、中國戲曲文化、中國服務(wù)宴會(huì )私人定制、舌尖上的美味、城市歷史文化主題軟裝，力求為消費者帶來(lái)極致的用餐體驗，內外兼修，為如今的企業(yè)發(fā)展奠定了良好扎實(shí)的基礎。

　　三年戰略初告捷，品牌發(fā)力勢頭足
　　2023年伊始，俏江南順應市場(chǎng)變化，再次提出了以“立足北京發(fā)展周邊，全面挺進(jìn)長(cháng)三角，主動(dòng)擁抱大灣區”的企業(yè)三年發(fā)展戰略。依托集團（海歸海餐飲集團）優(yōu)勢，集合八大菜系研發(fā)體系及強大的供應鏈體系，以輕資產(chǎn)城市合伙人和星級酒店合作兩種模式為主要方向，未來(lái)主要針對內地省會(huì )城市的下沉市場(chǎng)及大灣地區進(jìn)行發(fā)力。

　　俏江南現已攜手萬(wàn)達酒管、藝龍酒管、洲際酒店旗下品牌等共同打造橋梁品牌，通過(guò)雙方企業(yè)優(yōu)勢，共同來(lái)探索高星級酒店及餐飲的創(chuàng )新合作模式。合作門(mén)店例如：俏江南·泰州店、泉州店、三亞店、上海虹橋店等，目前市場(chǎng)數據和消費者口碑反饋良好。對于俏江南香港、澳門(mén)店項目也均進(jìn)展順利，預計今年年底及明年年初，將實(shí)現順利出海。

　　目前，俏江南上半年經(jīng)營(yíng)數據同比2019年，已實(shí)現30%以上的增速，品牌勢能強勁，預計2025年，企業(yè)將實(shí)現50+門(mén)店數量，真正意義上實(shí)現俏江南的偉大復興，實(shí)現中國高端川菜連鎖品牌目標。
　　奔涌千年黃河水，俏韻江南入東營(yíng)
　　俏江南·東營(yíng)店，首家黃河文化主題餐廳。東營(yíng)歷史悠久、文化燦爛。曾肩負著(zhù)“魚(yú)鹽之利”和“千乘之國”兩項經(jīng)濟和軍事重任。齊魯文化孕育出了孫武、歐陽(yáng)八博士、兒寬等一批批優(yōu)秀人才，東漢孝子董永的故事流傳至今。大軍事家孫武的著(zhù)作《孫子兵法》至今在世界范圍內影響深遠和巨大。這里的故事和名勝數不勝數，如萬(wàn)里黃河之水，在這里匯聚入海，奔涌流淌，千年不息。

　　俏江南·東營(yíng)店，將東營(yíng)的人文歷史、旅游特色，以及詩(shī)詞京劇等與美食融為一體，繼續貫徹“全球品質(zhì)·中國氣質(zhì)”的品牌理念，完美的呈現俏江南“為中華優(yōu)秀傳統文化代言”的使命與擔當，將“舌尖上的美味、宴會(huì )私人訂制，詞牌文化、戲曲文化和一點(diǎn)一主題軟裝文化”完美的結合在一起，帶來(lái)歷史文化和人文景觀(guān)的饕餮盛宴。

　　煙波浩渺黃河水，浪卷神州嘯蒼穹；俏韻江南入東營(yíng)，華夏文明共傳承，現已盛大啟幕，敬請期待！