叢臺酒 爺爺的味道

　　我習慣在深夜夢(mèng)回拾起心碎，一次次守候黑夜的闌珊，一次次用清幽的筆墨拾起你的輪廓，寫(xiě)不禁的回憶填滿(mǎn)黑夜的寂寞靈魂，靜靜的夜晚總是在思念，心中總是在回望那年“爺爺的叢臺酒經(jīng)歷”，思念在夢(mèng)中蔓延，走了一生的旅程，總是忘不掉曾經(jīng)的昨天，手中的筆尖寫(xiě)滿(mǎn)了一生的記憶，在記憶豐厚的底蘊里，滲透著(zhù)爺爺叢臺酒老白干的味道，歲月細筆刻，濃墨潑流年。歷史訴說(shuō)著(zhù)“歲月的滄?！?#xff0c;叢臺酒雕刻著(zhù)一個(gè)又一個(gè)已逝去的故事，她低聲細語(yǔ)的向我們訴說(shuō)著(zhù)遠去的歷史。

　　鄉愁是一壺老酒，發(fā)酵在故鄉的泥土，酣醉在爺爺的心頭，一縷縷的炊煙醉彎了夕陽(yáng)下佝僂的背影……

　　我的家鄉像一壇埋藏在地底的酒，不經(jīng)意間拆開(kāi)蓋子，思緒如開(kāi)閘般的洪水，洶涌而來(lái)，醇香清冽索繞齒間，每一個(gè)老邯鄲人的心里都藏著(zhù)一份故土的情結，無(wú)論是在曉風(fēng)殘月的異鄉，還是月黑風(fēng)高的夜晚，不知不覺(jué)就有種熟悉的味道，悄然潛入心底，那就是故鄉特有的叢臺酒的味道。故鄉的叢臺酒有很多種味道，有老酒的味道和近年來(lái)叢臺酒的各種香型味道，這些味道又匯成一縷縷的思念，那思念五味雜陳，有歷久彌香，牽引著(zhù)遠方的游子，無(wú)論你走多遠，無(wú)論你身居何方，都能憑這塊溫馨的氣息，讓一顆疲憊的心夢(mèng)回故里。

叢臺酒廠(chǎng)

　　我的家鄉在六七十年代是一個(gè)平凡的小城市邯鄲，邯鄲的西部有巍峨雄壯的太行山，東部有千年河流滏陽(yáng)河，還有滏西大街那綠樹(shù)煙影下飄起裊裊炊煙的叢臺酒廠(chǎng)，酒廠(chǎng)十年前搬遷肥鄉區，嶄新的酒廠(chǎng)，生態(tài)園區外錯落有致的田野排在兩旁，家鄉的叢臺酒不僅養育了家鄉的人，還造就了季節里的特有的酒糟味道，這種味道似淡時(shí)濃，常使我迷戀，伴隨我的成長(cháng)，赤不會(huì )因時(shí)間彌久而稀釋。

　　每年春節的呼喚，讓我踏上了歸鄉歷程?；毓世?#xff0c;其實(shí)就是為了尋覓昔日的影子，找回那些點(diǎn)滴中的記憶，尋回那些難以抹去的往事。今天家鄉中的叢臺酒廠(chǎng)早已變了，如一位待嫁的姑娘，迫不及待的從退城進(jìn)郊，搭乘經(jīng)濟高速列車(chē)一路疾行，擁抱激情繽紛的世界，叢臺酒廠(chǎng)舊貌換新顏，新的生態(tài)園酒廠(chǎng)時(shí)代感強烈，長(cháng)長(cháng)的鄉間小路，在歲月中沉默，一直伸向人們的心底。

　　酒韻 鄉愁

　　猶記年少時(shí)記憶深處，酒和爺爺就仿佛渾然一體，密不可分，酒是爺爺的命根子，當我八歲時(shí)，便主動(dòng)承擔了為爺爺買(mǎi)酒的“重任”，每天黃昏時(shí)分，爺爺給我三毛五分錢(qián)，我手拿空瓶子，急呼呼地穿過(guò)小巷，踩著(zhù)青石板小路，邊跑邊玩，來(lái)到小賣(mài)鋪為爺爺打上二兩白酒（邯鄲老白干酒）一開(kāi)酒壇子香味便噴薄而出，傾倒一杯，酒花飽滿(mǎn)杯中層疊不破，入口后濃香在嘴中回散，還伴隨著(zhù)淡淡的曲香味，柔順綿甜，給人十分喜宴。久而久之，就連小賣(mài)鋪的阿姨都認識我了。

貿易街小酒坊

　　八十年代初期，我和爺爺經(jīng)常去貿易街西頭路北有二間平房，平房門(mén)口上沿懸掛著(zhù)一塊隨風(fēng)飄泊的旗子，上面寫(xiě)著(zhù)小酒坊，酒館里有一個(gè)曲形尺的柜臺恰好占了直徑1/4的地位，柜臺上擺著(zhù)幾壇酒，上寫(xiě)著(zhù)邯鄲白干56度，邯鄲大麯52度，柜臺上還擺著(zhù)下酒菜，最普通的是、煮花生米、茴香豆、豆腐干、黃豆、那個(gè)年代的酒館都十分簡(jiǎn)陋，真是普通顧客絕手的真金上品。屋內三張桌子，這預備給一些匆忙的顧客站著(zhù)喝上一酒碗，不是杯，喝完就走，柜臺對面的板凳和桌子那是預備給比較閑事的人留下的，那個(gè)時(shí)代的顧客多有些斯文一脈，都是小酒館周邊工廠(chǎng)下班的工人，一到下午五點(diǎn)半，酒館里的掌柜老李頭站在柜臺里招待客人，脖子上搭了個(gè)三道道藍白毛巾，手里拿著(zhù)洋鐵皮制作的酒提子，一次一兩，那一會(huì )兒小屋里好不熱鬧。

貿易街小酒坊

　　這李掌柜一會(huì )兒到柜臺上管理賬務(wù)，在這酒館的狹窄陰暗以及油膩膩的柜臺桌凳要是碰上比較干凈的人也會(huì )愁眉緊鎖，那個(gè)年代的顧客也不為他嫌棄，大都因為這里是酒友的樂(lè )園，兩毛三毛一頓小酒是男人們勞累一天的口福享用，以上不過(guò)是貿易街西頭普通小酒館的故事，七十年代和現在情形自然也就大不相同了……

　　酒 魂

　　液體之火，讓你若夢(mèng)若醒，朦朦朧朧，讓天地顛倒，讓世界旋轉。從古到今，邯鄲人喝酒喝到二八高，用倒海般的氣勢來(lái)干一杯，酒杯里盛滿(mǎn)香醇的思想，約三兩個(gè)朋友，燒二三樣小菜，溫上一壺邯鄲大麯小酌、火辣的度數慢慢點(diǎn)，真情如一團火，辛辣的舌尖上潳潳地向體內流躺者一般溫泉，一群人高呼著(zhù)...舉杯，野性的豪放，一杯酒，一揚脖，痛快……杯杯相碰的浪花仿佛走進(jìn)戰場(chǎng)的激情，在場(chǎng)的朋友都是哥們兒。酒杯中看透男人豪放的胸懷，酒杯中看透女人的悲憫以柔情，喝高的時(shí)候，這個(gè)世界一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有。

　　酒啊！雖然傷肝、傷肺、傷胃、但他舒心啊！酒成就了多少英雄，催詩(shī)情萬(wàn)丈，壯文人斗膽，有人借你發(fā)瘋，有人借你奪權，因為你耽誤了多少大事，千家萬(wàn)戶(hù)都離不開(kāi)你。

七八十年代老酒的味道

　　農歷新年，團圓相聚，當漂泊的游子終于歸來(lái)，熱鬧的新年飯桌上，父親倒上一杯叢臺大麯，有多年不見(jiàn)的老鄰居，小伙伴，父親舉杯，斗酒聚比鄰，一杯醇厚的叢臺老酒是世代謝中的悠悠歲月，也正是因為這種光濫觴里的醇厚，邯鄲老白干邯鄲大麯叢臺酒才能成為躍進(jìn)人生的父親，嘴上和心里都在反復品味著(zhù)美酒，更成為我在漫長(cháng)的時(shí)光生命里，經(jīng)歷過(guò)后的懂得。春節期間，長(cháng)輩們圍爐共飲邯鄲酒廠(chǎng)的趙國春、邯鄲大麯、邯鄲老白干是我少年時(shí)代里永遠難忘的記憶。也正是這樣，叢臺酒才能在快節奏、多樣化的現代社會(huì )，以醇厚勾起古與今，父與子心中那份穿越歲月的情感連結。人事有代謝，往來(lái)成古今，時(shí)代在變化，總有初心不變，如我們大家喜愛(ài)的叢臺酒，不變的濃香醇厚，不變的耐心和匠心，這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生，暄藏越久，越喝越醇，因為里面藏著(zhù)不光是釀造的歲月，懷有歲月中沉積的情感。

　　叢臺酒 無(wú)形標簽

　　叢臺酒所有的味道，是來(lái)自靈魂的，不管是濃、是淡、是苦、是辣，都蘊含在你的骨子里面。唯有洗盡鉛華過(guò)盡千帆，才能懂得，才能品出其中的苦辣酸甜。月是故鄉明，味是故鄉濃。無(wú)論走的再遠，故鄉的味道都會(huì )讓你不再孤單。大江南北走一走，好喝還是叢臺酒“一杯叢臺酒，幾代不了情”，優(yōu)質(zhì)的滏河水，獨特的微生物群，精純的釀造工藝，精湛的調配技術(shù)，賦予叢臺酒濃頭濃尾，酒體豐滿(mǎn)，入口綿甜，口味悠長(cháng)的特質(zhì)。

　　邯鄲叢臺酒的味道是初春新翻的泥土清香，是夏天潔白如雪有槐花濃香，是秋季遍野的瓜樹(shù)果香，也是冬天雪后家家戶(hù)戶(hù)升騰的酒席芳香……美食即親情，天南海北的宴席，品嘗的是那份新鮮好奇，叢臺老酒才是舌尖上永恒的美味。那些陳年的美味攢起來(lái)，就是舌尖上的溫暖，盛視鄉土邯鄲永遠的味道。

　　初夏微涼，歲月暗香，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)和在外時(shí)間的久別，這二十年我因工作走遍全國各地，全國哪里的白酒最好喝我認為一方水土養一方人，在外地喝過(guò)邯鄲叢臺酒的人都出大拇指，入口品嘗一下，濃郁的濃香味在嘴里爆開(kāi)，醇香幽雅，綿柔甘甜，落口時(shí)嘴中留有余香，讓在場(chǎng)的人欲罷不能。那種味道是淡淡的香和淡淡的醇，家鄉的這些老酒像春草，扎根在我的心里，爬滿(mǎn)我的視野，越來(lái)越像母親蒸的饅頭，從發(fā)酵、和面、上籠，再到從蒸鍋里飄出的那個(gè)香味，越來(lái)越濃，由此可見(jiàn)，酒從古到今是人們的知己，不僅能在文人墨客筆下生花，讓人急不可待，魂牽夢(mèng)繞。

八十年代叢臺老廠(chǎng)房

　　走進(jìn)位于邯鄲市柳林橋，滏陽(yáng)河對岸老酒廠(chǎng)工場(chǎng)，新改造的空間映入眼簾，老式建筑的雅致彰顯的淋漓盡致，古樸而不失現代，它既是工廠(chǎng)，也是一座現代釀造博物館，置身其間，感受叢臺酒廠(chǎng)的古老歷史，體驗叢臺酒的現代新生。昔日廢棄的老酒廠(chǎng)，在鄉村振興中華麗轉身，成了時(shí)尚懷舊打卡地。

八十年代釀酒車(chē)間

　　原有的叢臺酒廠(chǎng)滿(mǎn)是酒窖，現在仍然保留一部份酒窖作為文化窗口進(jìn)行展示，步入其間，可以實(shí)地看見(jiàn)發(fā)酵池，蒸酒的大鍋等釀酒的全過(guò)程，配上老作坊酒廠(chǎng)的故事，照片及以往生產(chǎn)的工具，酒廠(chǎng)的故事開(kāi)始變得生動(dòng)鮮活。

八十年代叢臺老廠(chǎng)房

　　設計師們對原酒廠(chǎng)的外殼進(jìn)行了集中改造，保留其原有的建筑結構與輪廓，并盡可能選用周邊的天然建筑材料，將其打造為文創(chuàng )、會(huì )議、培訓、展覽、休閑和美食為一體的城市公共空間，引導并吸納更多人才回歸自然。

　　曾經(jīng)的叢臺酒廠(chǎng)、邯鄲大麯、邯鄲老白干、趙國春、滏陽(yáng)大麯這些品牌簡(jiǎn)直就是邯鄲的符號！他讓多少邯鄲人為之驕傲和自豪，又毫不商量的刻在每個(gè)邯鄲人的記憶里......

　　歲月悠悠，一晃數十個(gè)年頭過(guò)去了，那種甘醇、綿軟的感覺(jué)總讓人揮之不去。歲月無(wú)情，而今已是物是人非。讓我們一起尋找曾經(jīng)的老感覺(jué)，這也許是表達思念家鄉的最好方式吧......

　　酒韻 雄寇 值得一醉

　　楊柳春風(fēng)今夜閑，一杯老酒問(wèn)青天，我用一壺叢臺酒，澆我中年百般愁，不喝叢臺酒，不知其中味，一日一月一山水，半醒半醉半浮生，何人借我一壺酒，醉到明年秋滿(mǎn)樓，灑入相思情入魂，一壺叢臺白干酒，笑看人生苦與愁，苦茶老酒常相伴，不懼歲月染白頭，醉后飄染天上游，尋盡萬(wàn)喜皆無(wú)笑，唯有一醉解千愁，借叢臺老酒，澆最憂(yōu)的愁，今日不品叢臺酒，明日不知其中味，也正是這樣叢臺酒在快節奏、多樣化的現代社會(huì )，以醇厚的勾起古與今，父與子心中那份穿越歲月的情感聯(lián)結。

　　人事有代謝，往來(lái)成古今，時(shí)代在變化，總有初心不變，正如我們大家真愛(ài)的叢臺酒不變的濃香醇厚，不變的耐心和匠心，這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生，儲藏越久越喝越醇，因為這里面藏著(zhù)不光是時(shí)光釀造的歲月，這里還有歲月中沉積的感情，讓邯鄲的叢臺酒在微醺最美中探索華夏酒文化的濃烈與清淺。

八十年代叢臺老廠(chǎng)房

　　在老酒廠(chǎng)里，我記得春有新綠，夏有暖日，秋有落葉，冬有飄雪，四季分明，如今的老叢臺酒廠(chǎng)古樸身影漸漸的遺落在現在的城市里，留在城市的呼吸中，如今在回想起老叢臺酒廠(chǎng)的故事是傾訴，是遙想，是記憶中的追尋，老叢臺酒廠(chǎng)房的風(fēng)霜，是那屋頂上的圖騰，古老的簡(jiǎn)樸等等這些往日里的故事儲藏在這些記憶里，叢臺酒廠(chǎng)！你不禁給了我們一個(gè)創(chuàng )造歷史和交融的平臺，同時(shí)又給我們送來(lái)一縷縷濃濃的鄉愁，一個(gè)世代的延續。

　　深秋的夜雨啪啪地打在窗上，我孤獨地敲打著(zhù)鍵盤(pán)，讓蠕動(dòng)的思維在鍵盤(pán)上流淌著(zhù)叢臺酒的血液和靈魂，可以想象低垂的云朵演繹著(zhù)雨的降臨，飛翔的鳥(niǎo)兒也躲在屋檐下，遠離著(zhù)濕漉漉的夜空，還有那些幸福的人們早已進(jìn)入夢(mèng)鄉或偶偶低語(yǔ)，于是我寫(xiě)下叢臺酒的故事，秋雨的到來(lái)喚醒人們對叢臺酒的記憶，滴進(jìn)你的眸子、滲進(jìn)你的心房?？蓯?ài)的秋雨下吧，你輕輕的下吧！當我在夜燈下再續寫(xiě)著(zhù)老叢臺酒廠(chǎng)這篇故事的時(shí)候，爺爺佝僂著(zhù)影子，他們這些人都去哪了當年老酒廠(chǎng)里的姑娘小伙子們，這些人又會(huì )出現在誰(shuí)的夢(mèng)里