4月7日，《中國食品學(xué)報》刊發(fā)中國食品學(xué)界剛剛取得的一個(gè)突破性科學(xué)共識成果——中國工程院院士、中國農業(yè)大學(xué)營(yíng)養與健康研究院院長(cháng)任發(fā)政等近20位中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )權威專(zhuān)家形成了國內首個(gè)《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乳脂肪球膜科學(xué)共識”），共識明確指出，嬰幼兒配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促進(jìn)嬰兒大腦認知發(fā)育、增強嬰兒免疫力。

據悉，美贊臣于2016年創(chuàng )新性地推出富含乳脂肪球膜源乳營(yíng)養群的藍臻嬰幼兒配方奶粉，其有效性得到了再次證實(shí)。

首份《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》于《中國食品學(xué)報》刊發(fā)

乳脂肪球膜可促進(jìn)嬰兒認知發(fā)育與免疫力

眾所周知，母乳是嬰兒生長(cháng)發(fā)育最完美的天然食物，其中，脂類(lèi)一直作為母乳重要營(yíng)養成分被學(xué)界長(cháng)期關(guān)注并深入研究。近年來(lái)，隨著(zhù)分析技術(shù)發(fā)展和營(yíng)養研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的構成及其健康效應逐漸被關(guān)注與應用。

據悉，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )是中國食品科技界在國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的唯一代表，是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )的組成部分，在食品科學(xué)研究領(lǐng)域處于國內領(lǐng)先地位。近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )組織了中國工程院院士、中國農業(yè)大學(xué)營(yíng)養與健康研究院院長(cháng)任發(fā)政等近20位權威專(zhuān)家首次從科學(xué)的視角，系統性闡明乳脂肪球膜及其配料的定義、來(lái)源、檢測方法與健康效應。

專(zhuān)家組參考自1965年至2022年期間的相關(guān)文獻，通過(guò)專(zhuān)題討論形式，達成了6項共識性觀(guān)點(diǎn)和建議，其中包括乳脂肪球膜配料的安全性和耐受性在臨床試驗中得到證實(shí)；現有研究表明添加乳脂肪球膜配料及磷脂的嬰幼兒配方乳粉可促進(jìn)嬰兒大腦認知發(fā)育；臨床研究表明添加乳脂肪球膜配料的嬰幼兒配方乳粉可增強嬰兒免疫力；食品科技界應加強乳脂肪球膜配料及主要特征成分檢測方法、產(chǎn)品質(zhì)量控制、營(yíng)養功能與臨床研究。政府部門(mén)、食品科技界及產(chǎn)業(yè)界也應加強對乳脂肪球膜及其配料的認知，助推我國嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等。

與會(huì )專(zhuān)家一致認為，乳脂肪球膜科學(xué)共識的發(fā)布不僅為我國嬰幼兒群體的營(yíng)養改善相關(guān)研究提供方向，還為促進(jìn)我國嬰配食品行業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展提供指導意見(jiàn)，為相關(guān)行業(yè)監管提供科學(xué)依據。

《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》達成的6項共識

美贊臣藍臻配方有效性再獲證實(shí)

作為乳脂肪球膜營(yíng)養成分的探索者與先行者之一，全球知名的嬰幼兒營(yíng)養品品牌美贊臣于2016年就已經(jīng)推出了美贊臣第一款富含乳鐵蛋白與乳脂肪球膜營(yíng)養組合的配方奶粉藍臻，產(chǎn)品推出后受到無(wú)數中國媽媽的青睞。

值得關(guān)注的是，本次《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識》的參考文獻中引用了包括以藍臻為研究樣本的多項臨床研究成果。藍臻的研究顯示，中國嬰兒出生后第一年（出生后14天至365天）喂養富含乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，能夠顯著(zhù)提升嬰兒的保護力、專(zhuān)注力、認知力、語(yǔ)言力和運動(dòng)力5大成長(cháng)力。以保護力為例，臨床實(shí)證研究結果顯示，喂養富含乳鐵蛋白和乳脂肪球膜的配方奶粉的寶寶的腹瀉發(fā)生率與呼吸道感染率較對照組低20%以上。

中國工程院院士陳君石曾就藍臻的臨床研究評價(jià)，“乳脂肪球膜和乳鐵蛋白都是母乳中重要的營(yíng)養成分。美贊臣不僅率先推出含優(yōu)量乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉藍臻，而且通過(guò)臨床驗證充分說(shuō)明了該配方對孩子健康成長(cháng)的明顯益處，這是行業(yè)內一項很大的突破。我相信乳脂肪球膜和乳鐵蛋白對嬰幼兒的健康成長(cháng)是很有幫助的?！?/p>

廣東省營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)凌文華也曾公開(kāi)評價(jià)，“藍臻臨床研究采用的方法是單項研究最高的循證級別——雙盲隨機對照臨床研究方法。這種研究方法得出的結果是非常令人信服。藍臻臨床研究歷時(shí)四年，追蹤長(cháng)達18個(gè)月，專(zhuān)注觀(guān)察孩子成長(cháng)的五大能力，研究證據非常充實(shí)?！?/p>