在上海新國際博覽中心舉辦的為期三天的CBST2021-CBST2023中國國際飲料工業(yè)科技展上，康師傅分享了企業(yè)在推進(jìn)雙碳目標上的經(jīng)驗。秉承“家園常青、健康是?！钡目沙掷m發(fā)展理念，康師傅把實(shí)現碳中和作為ESG的重要任務(wù)之一，在節水節能、減排減碳、減塑與包裝物管理等領(lǐng)域成就斐然。

　　從理論上而言，“碳中和”的實(shí)現可以走兩條路：一是節能減排的“減”之路，二是碳抵消的“增”之路，一增一減使二氧化碳的排放量實(shí)現正負抵消。節水節能正是“減”之路的核心抓手之一。

　　以取得碳中和證書(shū)的康師傅純萃零糖飲品為例，純萃零糖依據團體標準以及《碳中和聲明規范》進(jìn)行判定，通過(guò)純萃零糖茶葉自有茶園的碳匯量抵消純萃零糖碳排量，并通過(guò)第三方機構認證，最終實(shí)現了碳中和。

　　事實(shí)上，根據康師傅摸索和總結的實(shí)踐經(jīng)驗，飲料行業(yè)實(shí)現碳達峰碳中和的路徑是：對產(chǎn)品全生命周期進(jìn)行碳足跡核算，得出碳排放量(A值)，努力減少A值(即通過(guò)減碳舉措減少碳排放)，碳抵消(B值)。通過(guò)A值的減少以及與B值的抵消，最終實(shí)現產(chǎn)品的碳中和。

　　為把降能耗的目標落地落實(shí)，康師傅在全國各持續工廠(chǎng)推展EMS能耗管理系統，通過(guò)優(yōu)化設備開(kāi)機、合理設置吹氣壓力、調整高壓機加載率、提升冰水機供水溫度等措施減少單位產(chǎn)品耗電量，工廠(chǎng)年度可節省用電約3500萬(wàn)度，折合減少CO2排放約30000噸。

　　調整調配桶的水沖洗時(shí)間、優(yōu)化高壓機開(kāi)機、中水回用、調配分離機冷卻水回收再利用……康師傅不斷在實(shí)踐中修改完善生產(chǎn)方案，每年為企業(yè)節省了數萬(wàn)噸的水量和數千萬(wàn)度的電量，僅中水回收一項每年就能節約自來(lái)水34萬(wàn)噸，可注滿(mǎn)91個(gè)標準游泳池。

　　執行的落地實(shí)施離不開(kāi)優(yōu)秀的制度建設?？祹煾狄环矫嬷贫恕赌茉垂芾硪幏丁贰赌茉磫魏目己嗽u比方法》《能源管理小組制度》《能源管理績(jì)效處罰制度》等制度，持續運用管理工具、推廣能源使用精細化管理，另一方面精心解析和診斷挖掘工廠(chǎng)節能工作機會(huì )點(diǎn)，合理安排生產(chǎn)排程，逐步汰換高耗能落后設備。

　　為保障企業(yè)的節水工作順利進(jìn)行，康師傅制定了《節水管理制度》，2021年開(kāi)展了“水平衡測試”工作，判斷合理用水程度并依次進(jìn)行用水量監督。此外，公司還推進(jìn)重點(diǎn)節水專(zhuān)案，把優(yōu)秀案例向康師傅全部工廠(chǎng)進(jìn)行推廣，并將水耗指標納入相關(guān)人員績(jì)效考核體系，讓節水行動(dòng)深入基層員工的理念當中。

　　康師傅飲品研發(fā)中心可持續發(fā)展項目負責人周澤業(yè)介紹道，公司在能耗和水耗的控制上制定了2025年的目標：以2017年為基準年，2025年每百萬(wàn)元收益綜合能源消耗下降12%;以2017年為基準年，2025年每百萬(wàn)元收益取水量下降8%。

　　除了在生產(chǎn)過(guò)程中節水外，康師傅還從源頭保護水資源。據悉，康師傅的水源地采取了三級防護制度，開(kāi)采區設置隔離墻，取水點(diǎn)有密封式建筑，并有專(zhuān)人管理，嚴禁任何破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動(dòng)。

　　不僅如此，康師傅還通過(guò)公益教育的形式把節水理念傳遞給公眾。今年3月22日，以“知水·愛(ài)水·節水”為主題的“水教育第一課· 2023康師傅水教育進(jìn)校園全國啟動(dòng)儀式”在上海市金匯實(shí)驗學(xué)校召開(kāi)。類(lèi)似的“水教育”活動(dòng)已推廣至全國10余座城市、30余所學(xué)校，讓青少年切身感受到環(huán)保節水的重要性。

　　鑒于其在節水和節能方面的突出成就，康師傅2022年共有17家飲品生產(chǎn)基地榮獲由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )評選的“節水優(yōu)秀企業(yè)”的榮譽(yù)稱(chēng)號，共有20家飲品生產(chǎn)基地榮獲“節能優(yōu)秀企業(yè)”的榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　實(shí)際上，康師傅在節能低碳生產(chǎn)上的努力由來(lái)已久。早在2019年的中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )上，康師傅與百事公司組成的戰略聯(lián)盟就摘取了64個(gè)“2019中國飲料工業(yè)節水節能優(yōu)秀企業(yè)”獎項，約占本年度所頒獎項總數的48%，獲獎工廠(chǎng)較上一年增加12家，并因飲料行業(yè)取用水情況調研項目的貢獻榮獲“飲料行業(yè)取用水公益研究貢獻獎”稱(chēng)號。

　　從2021年開(kāi)始，康師傅率先在業(yè)內開(kāi)展全面碳盤(pán)查專(zhuān)案工作，明確自身的碳排放情況，掌握了價(jià)值鏈上下游的主要范圍三碳足跡。在碳盤(pán)查的基礎上，康師傅訂立了能源消耗、水耗、溫室氣體排放及廢棄物排放相關(guān)的環(huán)境目標，形成了飲品行業(yè)實(shí)現雙碳目標的合理路徑。

　　憑借在節能減排領(lǐng)域做出的重要貢獻，康師傅在2020年入選聯(lián)合國開(kāi)發(fā)計劃署發(fā)布的中國企業(yè)可持續發(fā)展報告優(yōu)秀案例，去年2月榮獲UNGC中國網(wǎng)絡(luò )頒發(fā)的“實(shí)現可持續發(fā)展目標2021企業(yè)最佳實(shí)踐”證書(shū)。今年2月，康師傅積極參加UNGC舉辦的“通過(guò)創(chuàng )新伙伴關(guān)系加速零碳轉型”主題邊會(huì )，分享可持續化發(fā)展經(jīng)驗。