2024元旦來(lái)臨，廚邦推出了一款大眾向“入坑級”的減鹽生抽新品。

“廚邦減鹽30%特級生抽”是一款細分功能型的減鹽產(chǎn)品，能滿(mǎn)足喜歡淡口飲食和有控鹽需求的消費者。

市面上減鹽類(lèi)調味料大多定位高端，在小眾消費層面內卷，但減鹽醬油口味普遍比較淡是一個(gè)痛點(diǎn)，讓很多用戶(hù)難以長(cháng)期堅持。

廚邦在廣泛調研用戶(hù)的體驗和感受之后，逆市場(chǎng)潮流，推出減鹽30%特級生抽，定位大眾向，中高檔不高冷，以好吃的口感取勝。在官宣同時(shí)發(fā)起了“全民減鹽”的倡議，突出強調“健康與口感不必再二選一”，由此很可能成為市面第一款吸引大眾參與的“入坑級”減鹽生抽。

減減減成為餐桌健康新主題

廚邦最新推出的生抽醬油減鹽率30%，含鹽量≤12.0g/100ml，相比傳統生抽鹽量精簡(jiǎn)幅度已經(jīng)接近1/3，減鹽功能非常顯著(zhù)，同時(shí)新品生抽氨基酸態(tài)氮≥0.9g/100ml，依據評價(jià)標準屬于“特級”，減鹽不減鮮，兼顧了減鹽和口感的訴求，不會(huì )讓人有一降到底的口感落差。

2023年3月，世衛組織在一則報告里指出，調查數據發(fā)現，2025年，全球人群鈉攝入減少30%的目標很可能無(wú)法實(shí)現預期。

人們似乎太愛(ài)鹽了，咸鮮是烹調的主題，每個(gè)家庭的日常飲食習慣不是一天形成的，“重口難調”是家庭問(wèn)題，也是全球難點(diǎn)。

中國人的鹽口比較重，相比世衛組織建議的攝入量（每天小于5克）高出兩倍多。國家一直在積極呼吁減鹽，吃鹽過(guò)多，是導致血壓升高的原因之一，會(huì )增加心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險，此外還會(huì )影響水代謝，引起皮膚的干燥和老化，由此看來(lái)，鹽值和顏值真是一對冤家。

在這樣的背景下，廚邦在2024首款新品發(fā)布中瞄準了減鹽主題，細分商業(yè)賽道，別開(kāi)生面地推出了面向大眾的“全民減鹽”產(chǎn)品，發(fā)出了“減減減，減鹽30%”的品牌倡議。

廚房調味像駕車(chē)，口感是驅動(dòng)力，減鹽是點(diǎn)剎車(chē)。廚邦用巧妙的產(chǎn)品構思知會(huì )消費者，肉奶蛋多多益善的餐桌夢(mèng)想已經(jīng)成真，減、減、減反倒成為了現代餐桌新主題，日常吃鹽，咸淡可不能太隨性。

溫和減鹽 不讓孩子“因鹽廢食”

“廚邦減鹽30%特級生抽”在減鹽量、鮮味、等級、口感各方面都更優(yōu)秀，是因為采用全封閉控溫發(fā)酵工藝，實(shí)現科學(xué)控溫，控溫更精準、發(fā)酵更充分，味道也更醇正。

醬油減鹽工藝其實(shí)并不簡(jiǎn)單，它并不是化學(xué)習題里有關(guān)濃度的的簡(jiǎn)單兌水稀釋問(wèn)題。廚邦運用現代化的新型發(fā)酵和減鹽技術(shù)，從發(fā)酵、精準調配等生產(chǎn)環(huán)節實(shí)行多重控鹽，實(shí)現減鹽30%。

同向比對，它的口感優(yōu)勢非常出眾。它色澤清潤紅亮，醬香氣味濃郁，口感鮮甜適中，既不像普通鮮味生抽那樣齁甜，也沒(méi)有淡苦味。實(shí)際應用中，燒菜、蘸點(diǎn)、涼拌的表現都非常優(yōu)秀。

而減鹽的痛點(diǎn)在于口感寡淡，難以長(cháng)期堅持。減鹽幅度過(guò)大往往影響老人和兒童的食欲，“因鹽廢食”，得不償失，這導致很多家庭在“鹽控”與“減鹽控”兩個(gè)陣營(yíng)里反復橫跳。

相比暴躁減鹽，廚邦減鹽生抽的新品主張是“溫和減鹽”，30%的降幅不會(huì )過(guò)多影響口感變化，出色的口感會(huì )讓用戶(hù)覺(jué)得以往喜歡的那口兒還是很好吃，對于入門(mén)級的減鹽人群來(lái)說(shuō)非常友好，中途放棄的用戶(hù)也能因此重拾減鹽信心。

為減鹽種草背書(shū)

“廚邦減鹽30%特級生抽”采用了500毫升的家庭日用裝，適配人群廣泛，更適合“全家減鹽”，俗話(huà)說(shuō)，一鍋炒不出兩樣菜，一款生抽既能滿(mǎn)足老人和孩子的健康訴求，又不會(huì )辜負中青年口感的需要，順帶就解決了減鹽家庭“眾口難調”的問(wèn)題，何樂(lè )而不為？

廚邦在研發(fā)階段做了大量的數據調研，通過(guò)數據反饋發(fā)現，減鹽的關(guān)鍵是讓用戶(hù)養成習慣，而讓同一用戶(hù)持續使用同一款醬油的原因無(wú)它——打醬油，好吃是第一選項。因此這款新品從研發(fā)階段就找準了定位，要做成一款讓用戶(hù)覺(jué)得好吃且長(cháng)用的減鹽功能型生抽。它更接地氣，不做噱頭，親民的定價(jià)側面反應出，減鹽生抽其實(shí)沒(méi)那么貴！

元旦期間，廚邦品牌將利用系統性的渠道推廣活動(dòng)為減鹽種草背書(shū)，帶動(dòng)“全民減鹽”，讓更多人逐漸養成健康的用鹽習慣，響應國家號召將餐桌控鹽落到實(shí)處。

傾聽(tīng)用戶(hù)的聲音，釀造更適合中國現代飲食需求的國情生抽，更符合中國用戶(hù)口味的民情生抽，廚邦中國味道，正在一步一步踐行著(zhù)品牌理念，給用戶(hù)餐桌呈上帶露的新鮮感。