新聞周刊丨農業(yè)要增產(chǎn)農民要增收 這些地方各有高招！

　　今年的北方溫度比往常高，一直很暖和，即便到了11月初，依然有秋天的感覺(jué)，直到本周末，才感覺(jué)真的降溫了，冬天快來(lái)了。這個(gè)時(shí)候也是秋收的收尾時(shí)間，糧食生產(chǎn)的好消息不少。本周二，我國最北部的省份黑龍江宣布秋收生產(chǎn)已全面結束，即便前期局部地區受到洪澇災害影響，但農作物整體長(cháng)勢好于常年，全省糧食生產(chǎn)有望實(shí)現豐收。而在上周，農業(yè)農村部也表示，今年全國糧食的產(chǎn)量有望再創(chuàng )歷史新高，但是秋收從字面上也該分兩塊，第一塊是秋天糧食的收成，再接下來(lái)就當然應該是農民的收成，我們該如何做到糧食增產(chǎn)，農民增收？

　　記者從黑龍江省農業(yè)農村廳了解到，除個(gè)別玉米冬收地塊外，截至10月31日17時(shí)，黑龍江省農作物收獲99.9%

　　本周三，黑龍江省已經(jīng)全面結束秋收工作，綏化市北林區太平川鎮種糧大戶(hù)黎子龍，種植的水稻，收獲了一萬(wàn)六千斤，產(chǎn)量與去年持平。

　　綏化市北林區太平川鎮西太平村 黎子龍：價(jià)格比去年好，去年是一塊三四毛錢(qián)，今年是一塊七八毛錢(qián)，我們屯子現在機械多，七八天就收完了。

　　雖然水稻已經(jīng)收割完畢，但是黎子龍卻不能閑下來(lái)，因為去年嘗試網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，有了更多利潤，所以他要盡快磨出新米，送到當地電子商務(wù)發(fā)展服務(wù)中心的直播間來(lái)售賣(mài)，搶下新米上市的黃金銷(xiāo)售期。

　　對于農民所關(guān)心的糧食價(jià)格，影響因素有很多，其中包括企業(yè)收購原糧的積極性、農民惜售心理，以及國內市場(chǎng)和國際市場(chǎng)融合度逐漸加深等。如何將糧食能夠賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，農民為此一直在尋求方法，而近些年的互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，則成了農民增加利潤的方法之一。

　　隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的普及，在電子商務(wù)和社交媒體平臺上，使用直播手段作為銷(xiāo)售產(chǎn)品的農民越來(lái)越多，在不少農民家中，手機成了“新農具”，直播成了“新農活”。

　　綏化市北林區今年做出了新的調整，除了政府開(kāi)辦的直播間幫助農民直播外，還邀請專(zhuān)業(yè)直播拍攝團隊，免費教授農民直播，拍攝短視頻。

　　對于黎子龍來(lái)說(shuō)，這次教學(xué)讓他看到了自己直播帶貨的便捷，但是對于其內向的性格來(lái)說(shuō)，很難做到自己直播。為此視頻團隊建議黎子龍，可以嘗試拍攝短視頻進(jìn)行帶貨。

　　眼下正是秋整地階段，黎子龍需要將自己近450多畝地需要盡快整理，于是黎子龍制定計劃，將自己干活的過(guò)程記錄下來(lái)，拍一集秋整地的短視頻。

　　綏化市北林區太平川鎮西太平村 黎子龍：以前我和我媳婦就是瞎捅咕，也整不明白，但是通過(guò)人家一指導咱們明白了很多，這個(gè)東西怎么做的。但是政府告訴你這個(gè)東西必須真實(shí)，你這個(gè)東西還得好，才能幫你推向市場(chǎng)，你不好怎么推向市場(chǎng)？咱們這些東西實(shí)打實(shí)的，都教給了咱們慢慢一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展。

　　除了互聯(lián)網(wǎng)段幫助農民銷(xiāo)售外，對于眼下一些糧食的指導收購價(jià)格還未出的空窗期，根據糧食的不同情況，在引入糧食加工企業(yè)，當地也做出了相應的應對。

　　黑龍江省綏化市北林區糧食局副局長(cháng) 周圓：從今年全區糧食市場(chǎng)看，加工企業(yè)入市收購的積極性普遍較高，同時(shí)通過(guò)今年北林香米的品牌推廣，吉林省、遼寧省等加工企業(yè)在北林區收購意愿也很高，使北林區水稻價(jià)格處于高開(kāi)高走的狀態(tài)中。農戶(hù)收回來(lái)的水稻，米粒高的基本上直接賣(mài)給了加工企業(yè)和種子繁育廠(chǎng)還有外地客商，只有少部分農戶(hù)的水稻，是存放在自己家里的庫房里。

　　除此之外，當地政府也將對現階段糧食市場(chǎng)進(jìn)行調控、服務(wù)、監督。

　　黑龍江省綏化市糧食局副局長(cháng) 張雪松：指導農民適時(shí)適價(jià)銷(xiāo)售糧食，也就是說(shuō)在糧食價(jià)格高的時(shí)候，進(jìn)行快速銷(xiāo)售，在糧食價(jià)格低的時(shí)候進(jìn)行慢速銷(xiāo)售，指導農民科學(xué)儲糧。讓農民在提質(zhì)、提價(jià)，增加農民收益這一塊，多拿收入。糧食部門(mén)這一塊，一定要擔負起糧食監管責任，對于糧食市場(chǎng)的一些行為進(jìn)行嚴肅查處，比如說(shuō)拖欠農民的糧款、打白條、壓級壓價(jià)等行為，規范市場(chǎng)的同時(shí)，讓農民賣(mài)舒心糧、賣(mài)放心糧。

　　白巖松：農民辛苦勞作了一年，糧食增產(chǎn)當然讓自己和大家都高興，可如果光增產(chǎn)卻不增收，農民可就高興不起來(lái)了，明年干活的干勁可能就少了不少，之前說(shuō)的有人把剁碎了的白菜充當廚余垃圾來(lái)完成任務(wù)，除了不實(shí)事求是偷工減料應付檢查，也跟最近白菜實(shí)在便宜有關(guān)，在北京新發(fā)地，批發(fā)價(jià)每斤兩三毛錢(qián)的大白菜比比皆是，是名副其實(shí)的白菜價(jià)。但即便如此，銷(xiāo)量還不太好，那種白菜的農民又該如何掙錢(qián)？

　　司甲喜，是山東膠州的一名農業(yè)保險經(jīng)理。周五上午，他正在調研白菜價(jià)格走勢。攤主告訴他，現在市面上的白菜主要來(lái)自東北，由于產(chǎn)量大，近兩周價(jià)格一直在下跌。再過(guò)幾天，等到本地白菜大面積上市，1塊錢(qián)1斤的價(jià)位恐怕很快就要擊穿。

　　大白菜是膠州最主要的種植蔬菜。老荊是村里的種植大戶(hù)，今年種了一百多畝。他說(shuō)，今年的白菜產(chǎn)量屬近三年最高。雖然賠本幾乎已經(jīng)定局，但老荊看上去仍比較有底氣。

　　青島安家溝水果蘿卜種植專(zhuān)業(yè)合作社負責人 荊世新：我們膠州從2015年就開(kāi)始有價(jià)格指數保險，我是每年都參與。2017年是我最高興的一年，白菜不值錢(qián)，但是參加了價(jià)格保險，最后價(jià)格保險給我一畝地賠付了一千多元，種了100畝白菜，最后賠了10多萬(wàn)塊錢(qián)。

　　這種針對白菜的價(jià)格指數保險，正是司甲喜所在公司推廣的險種。每年到了白菜集中收獲期，會(huì )在全膠州市范圍內選取10個(gè)采集點(diǎn)，監測地頭收購均價(jià)。如果最后的均價(jià)低于當年保險規定的目標價(jià)，保險公司就將啟動(dòng)賠付程序。比如，今年的目標價(jià)格就是2毛3分錢(qián)一斤，低于這個(gè)價(jià)格后，每畝的保額最高能到2250元。這份保險每畝售價(jià)200元，農民只需支付40元，剩余的160元由膠州市財政補貼。

　　中華聯(lián)合財產(chǎn)股份有限公司膠州公司經(jīng)理 司甲喜：農業(yè)保險的賠款成了農戶(hù)恢復生產(chǎn)的一個(gè)重要資金來(lái)源。工作剛剛開(kāi)展的時(shí)候需要走村串戶(hù)，逐家拜訪(fǎng)，把政策講通。通過(guò)歷年來(lái)的賠付，老百姓也實(shí)實(shí)在在地看到了這種結果，大家現在是積極踴躍參保，由被動(dòng)變主動(dòng)。

　　山東德州的武城縣，目前玉米收購價(jià)格普遍一塊三一斤，比去年低了七、八分。要在以前，農民可能會(huì )把玉米一直留在手里，直到遇到心儀的價(jià)位才舍得出手。但去年開(kāi)始，當地推行了一種叫做“保險+期貨”的價(jià)格保險模式，農民賣(mài)糧不再是一錘子買(mǎi)賣(mài)。當糧食售出后，某一天市場(chǎng)收糧價(jià)格上漲，農民可以有一次機會(huì )，要求用這個(gè)較高的價(jià)格二次結算。多出來(lái)的這部分差額，由收糧的糧食商行補發(fā)給農民。

　　武城縣的種糧大戶(hù)邱忠輝，今年種了510畝玉米。家里的倉庫、院子已經(jīng)全部被堆滿(mǎn)。擔心玉米霉變，他把沒(méi)地儲存的分批送到了糧食商行賣(mài)掉。該縣實(shí)施的“保險+期貨”模式，除了二次點(diǎn)價(jià)，還包含一份玉米的價(jià)格保障。比如，今年該保險約定的玉米目標售價(jià)為每噸2700元。經(jīng)過(guò)測算，目前該縣的實(shí)際價(jià)格比它每噸低了31元，少賺的這部分錢(qián)將由保險公司賠付。

　　山東省德州市武城縣李家戶(hù)鎮鄭關(guān)屯村種糧大戶(hù)邱忠輝：一般入保的都是種糧大戶(hù)比較多。一旦行情波動(dòng)太大，這個(gè)損失的不是一個(gè)錢(qián)兩個(gè)錢(qián)，但是有了保險加期貨這種保底的價(jià)格，等于差的是上萬(wàn)的錢(qián)，對于咱們農民來(lái)說(shuō)一年能收入多少錢(qián)，這是比較實(shí)際的事情。

　　在這種“保險+期貨”的模式中，保險公司把收到的保費委托給期貨公司，在期貨市場(chǎng)上盈利。

　　在武城縣，“保險+期貨”每畝收費60元，其中農民出18元，期貨公司補貼18元，剩下的24元由縣財政支付。不把24元直接發(fā)給農民，轉而投向保險，背后其實(shí)也是一種農業(yè)發(fā)展思路的改變。

　　藍旻：直接給錢(qián)，不是一種市場(chǎng)行為，可能會(huì )有養懶漢的現象。保險期貨是對國家農業(yè)補貼政策的一種市場(chǎng)化補充，更加符合WTO(世界貿易組織)的綠箱政策，不影響到市場(chǎng)價(jià)格形成機制，能夠得到國際社會(huì )的認可。

　　白巖松：表面上看，白菜和螃蟹的價(jià)格可是差了許多，但今年種白菜的和養螃蟹的都有點(diǎn)苦，原因是豐收卻導致價(jià)格下跌，最近一段時(shí)間正處于銷(xiāo)售旺季的水產(chǎn)品大閘蟹就是這樣，由于今年主要的大閘蟹產(chǎn)區氣候條件適宜，產(chǎn)量紛紛出現了上漲，價(jià)格卻比往年下降，而且由于養殖規模在全國范圍內迅速擴張，大閘蟹市場(chǎng)的競爭異常激烈。在吃貨們感到高興的同時(shí)，大閘蟹的養殖戶(hù)們該怎樣拓寬銷(xiāo)路，保障自己的收入呢？

　　秋高氣爽，蟹肥菊黃，又是大閘蟹上岸爭“鮮”的季節。在江蘇無(wú)錫的宜興市，養殖大戶(hù)儲生鋒的蟹塘里，蟹的個(gè)頭比去年大了不少，整體的產(chǎn)量預計也要高出不少。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養殖合作社 儲生鋒：今年的產(chǎn)量可能要比去年大了大概三分之一，像往年的話(huà)我們正常產(chǎn)量是在300斤左右畝產(chǎn)，今年可能會(huì )達到400斤往上。主要原因還是今年的氣候比較好，沒(méi)有像去年那種連續的高溫，像這種氣候就比較適合蟹塘里的水草養殖，好水好草養好蟹。

　　但豐收給蟹農們帶來(lái)的，有喜也有憂(yōu)。全國許多大閘蟹產(chǎn)區紛紛迎來(lái)增產(chǎn)，整體供給在增加，不少產(chǎn)區的收購價(jià)有所下降。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養殖合作社 儲生鋒：現在產(chǎn)量高了，但是價(jià)格倒沒(méi)有去年高，可能還略低于去年的價(jià)格。以4兩的螃蟹為例，去年可以賣(mài)到50(元每只)，今年可能只能賣(mài)到45(元每只)。

　　而儲生鋒要關(guān)心的，不只是自家的收入。在他牽頭成立的合作社里，還有100多戶(hù)蟹農，都需要他來(lái)收購后再幫助統一銷(xiāo)售。

　　這些年里，在他的帶領(lǐng)下，合作社成員的產(chǎn)量和收入都在提高，而今年螃蟹價(jià)格下降后，儲生鋒決定，對合作社成員的收購價(jià)不下降，讓蟹農們增產(chǎn)也能增收。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養殖合作社 儲生鋒：雖然說(shuō)價(jià)格確實(shí)走低了，但是我們的收購價(jià)還是跟去年持平。通過(guò)出口、網(wǎng)銷(xiāo)這塊自我調節，保證蟹農的收益，不能讓他受損失。他收益多了，然后他就會(huì )更用心去養好螃蟹，這是一個(gè)良性循環(huán)。

　　儲生鋒這么做的底氣，來(lái)源于合作社多年來(lái)運營(yíng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。尤其是近幾年，他把大閘蟹買(mǎi)到了受?chē)鴥刃星橛绊戄^小的海外市場(chǎng)。去年，合作社海外出口大閘蟹到達了150噸，占到了總銷(xiāo)量的80%。海外訂單的時(shí)效性更高，為此他還采購了大閘蟹自動(dòng)捆扎機，以提高效率。

　　今年，在國內市場(chǎng)銷(xiāo)路不暢的情況下，海外市場(chǎng)還在擴展，除了東南亞、港澳臺，儲生鋒又拓展了阿聯(lián)酋等中東市場(chǎng)。本周四，在海關(guān)人員進(jìn)行檢驗檢疫后，這些闖過(guò)“江湖”的大閘蟹，又將漂洋過(guò)海，奔赴異國他鄉的餐桌。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養殖專(zhuān)業(yè)合作社 儲生鋒：這個(gè)運輸要求跟國內還是不一樣的，因為我們主打到國外去的時(shí)效性要有保證，從捕撈開(kāi)始一直到國外客戶(hù)手上整個(gè)是冷鏈運輸，保證螃蟹的鮮活度和成活率。像泰國等近一點(diǎn)的國家，如果航班合適的話(huà)，我們現在打包發(fā)貨，晚上半夜清關(guān)的話(huà)，早上就在泰國消費者的餐桌上面了。

　　更重要的是，由于出口大閘蟹在養殖、檢測等全鏈條都要執行更高的標準，因此合作社的科學(xué)養殖水平和品牌知名度也因此提高，這使得蟹農們抵御價(jià)格波動(dòng)的能力在提高。而在今年，儲生鋒又開(kāi)始了新的謀劃，發(fā)展大閘蟹深加工行業(yè)。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養殖專(zhuān)業(yè)合作社 儲生鋒：大閘蟹畢竟是季節性的東西，我們計劃做一個(gè)大閘蟹的深加工，包括醉蟹、香辣蟹、蟹膏、蟹粉、蟹油等等，這個(gè)都是客戶(hù)很需要的。增加它的附加值，延長(cháng)它的銷(xiāo)售期，讓蟹農得到更多的收益。

　　發(fā)展大閘蟹相關(guān)加工業(yè)，正成為許多養殖企業(yè)的共識。2023年中央一號文件指出，實(shí)施農產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，支持家庭農場(chǎng)、合作社發(fā)展農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導大型農業(yè)企業(yè)發(fā)展農產(chǎn)品精深加工。從一季延伸到全年，從“一只蟹”到做大做強的產(chǎn)業(yè)，也就讓農民增收有了更多可能。

　　蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )新聞辦主任 姚水生：一些養殖水面多、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)好的企業(yè)都在向這個(gè)方向發(fā)展延伸，以深加工、預制菜為突破口，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。隨著(zhù)深加工產(chǎn)品的不斷推出，更加有利于豐收年景的大閘蟹市場(chǎng)價(jià)格穩定，也更好保證蟹農利益。

　　南京農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院副院長(cháng) 耿獻輝：加工肯定是未來(lái)的一個(gè)趨勢，特別是對于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展來(lái)說(shuō)，是非常有意義的。但是目前螃蟹產(chǎn)業(yè)的深加工主要集中在醉蟹以及蟹黃這些制品，相對比較有限?？蒲胁块T(mén)還應該是加大研發(fā)的力度，能有更好更多符合我們消費習慣和口味的新加工產(chǎn)品做一些研發(fā)。

　　白巖松：上個(gè)月前三季度，經(jīng)濟數據公布，其中前三季度農村居民人均可支配收入為1.57萬(wàn)元，同比實(shí)際增長(cháng)7.3%，雖然這個(gè)增速比城市4.7%的增速要高，但1.57萬(wàn)的人均可支配收入，比起城鎮居民將近四萬(wàn)元的數字，可是有著(zhù)不少的差距，而同時(shí)像教育，醫療等支出，是在增加，一年下來(lái)錢(qián)可是緊巴巴的琢磨著(zhù)花。鄉村振興，必須讓在鄉村的人在收入，生活等很多方面感到振奮，要讓馬兒跑，就讓馬吃草，而且越吃越好，人當然更是這樣，希望我們增產(chǎn)，但能更快的增收。