受疫情和國際局勢影響，當前玉米、豆粕等飼料價(jià)格高企，養殖行業(yè)應如何應對？

　　工業(yè)飼料價(jià)格高位運行

　　7月15日，芝加哥期貨交易所美玉米主連以605點(diǎn)報收，比2019年8月30日收盤(pán)357點(diǎn)大幅上漲了69.47%。

　　據農業(yè)農村部監測，截至7月份第1周，玉米和豆粕價(jià)格分別為3.02元/公斤和4.41元/公斤，玉米價(jià)格較上年同期小幅上漲1.0%，豆粕則大幅上漲18.2%。7月份第1周，以育肥豬配合飼料為例，價(jià)格為3.88元/公斤，同比上漲7.2%；玉米、豆粕以及育肥豬配合飼料分別較2022年第1周累計上漲5.0%、16.1%和6.0%，較2021年第1周上漲12.3%、23.9%和13.1%。

　　“從豬仔養到120公斤出欄，一般要6個(gè)月。豬每吃3公斤飼料才能長(cháng)1公斤肉，飼料成本一般要占生豬養殖成本至少一半，有的養殖戶(hù)要占70%。去年年初以后，豬價(jià)一路下跌，飼料價(jià)格一路上漲，養豬壓力很大?！焙笔√I春縣劉河鎮蓮花村養豬戶(hù)黃鵬程說(shuō)。

　　“受飼料原料價(jià)格上漲以及畜禽水產(chǎn)養殖需求的支撐，主要飼料產(chǎn)品價(jià)格從2021年1月份起持續突破歷史高位，呈現波動(dòng)上漲趨勢?！鞭r業(yè)農村部農產(chǎn)品市場(chǎng)分析預警團隊飼料分析師陶莎介紹，2021年育肥豬、肉雞、蛋雞配合飼料全年均價(jià)分別為每公斤3.6元、3.63元、3.35元，較上年分別增長(cháng)12.5%、11.0%、12.2%。2022年上半年飼料產(chǎn)品均價(jià)進(jìn)一步升至3.79元、3.79元和3.53元，同比上漲5.9%、5.4%和6.3%。

　　中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇告訴記者，飼料成本上漲是畜禽養殖成本增加的主要因素。從自繁自養行業(yè)完全成本來(lái)看，數據顯示，2020年1月份為13.60元/公斤左右，2021年漲至15.8元/公斤，2022年6月份約為17元/公斤。飼料成本上漲速度超過(guò)豬價(jià)漲速，勢必造成被動(dòng)虧損或者盈利減少，導致養殖場(chǎng)持續壓縮產(chǎn)能，或者補欄增產(chǎn)的動(dòng)力下降。

　　對于今年飼料供需形勢和價(jià)格走勢，陶莎表示，綜合來(lái)看，主要畜禽養殖品種產(chǎn)能調減對飼料用量影響較大，預計2022年飼料需求量整體下降。

　　主要原料豆粕方面，因南美產(chǎn)區干旱天氣造成大豆減產(chǎn)，全球大豆供應較上年下降，國際大豆期貨價(jià)格堅挺，進(jìn)口成本增加。我國豆粕需求減少，受壓榨利潤的影響，壓榨企業(yè)減少大豆采購量，預計國內豆粕供應保持緊平衡，豆粕價(jià)格較上年進(jìn)一步上漲。飼用玉米方面，2021/2022年度我國玉米種植成本和烘干成本較高，對玉米價(jià)格形成支撐，預計玉米價(jià)格保持高位運行。國內玉米產(chǎn)量增加，但飼用玉米有效供給仍不足，同時(shí)受到俄烏沖突影響，原料進(jìn)口成本增加，支撐國內玉米價(jià)格?？偟膩?lái)看，今年主要工業(yè)飼料產(chǎn)品價(jià)格將保持高位運行。

　　飼料原料缺口擴大

　　“2022年上半年生豬養殖處于去產(chǎn)能階段，存欄量和出欄體重持續減少，飼料報酬回升，飼料需求穩中有降；蛋禽和肉禽養殖利潤不佳，飼料需求下降；反芻和水產(chǎn)養殖利潤較好，養殖量保持增長(cháng)趨勢，飼料需求隨之增長(cháng)?！碧丈J為，主要畜禽養殖品種產(chǎn)能調減對飼料用量影響較大，2022年上半年飼料需求量整體下降。

　　雖然飼料需求量整體下降，但陶莎表示，原料缺口大、飼料資源轉化率偏低是養殖行業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的兩大問(wèn)題。

　　當前，我國飼料原料缺口擴大，進(jìn)口原料從以大豆為主的蛋白原料擴大至谷物原料。飼用谷物進(jìn)口量連續兩年大幅增長(cháng)，對國際市場(chǎng)依賴(lài)程度增加。另外，我國是全世界最大的養殖國，飼料原料的消耗量龐大，而養殖行業(yè)大而不強，養殖效率低下，與我國緊缺的飼料糧資源相矛盾。國內飼料養殖行業(yè)整體仍處于粗放經(jīng)營(yíng)階段，飼料配方技術(shù)和加工技術(shù)較世界先進(jìn)水平有較大的差距。

　　此外，飼料行業(yè)仍以原料采購成本競爭為主，大部分企業(yè)缺乏市場(chǎng)風(fēng)險管理能力。中小養殖戶(hù)仍為養殖主體，缺少科學(xué)養殖技術(shù)，養殖效率較低。玉米主產(chǎn)區的養殖戶(hù)容易獲得糧源，傾向于使用自配料，飼料成本低，但用量隨意性較大。過(guò)量的添加能量和蛋白原料，不利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收和轉化，容易造成畜禽疾病。小養殖戶(hù)缺乏標準化養殖的約束，飼料轉化率低，造成糧食資源的嚴重浪費。

　　構建多元飼料供應體系

　　如何有效應對飼料原料價(jià)格上漲對生產(chǎn)成本的影響？朱增勇建議，在強化高性能種豬選育以及母豬管理的同時(shí)，提升飼料飼喂效率，并且充分利用一些農作物副產(chǎn)物和可替代飼料原料，在不影響營(yíng)養均衡的前提下，替代一部分高價(jià)飼料原料。

　　在有效保障飼料原料供應，提高資源轉化效率，降低飼料成本方面，國內生豬養殖龍頭企業(yè)牧原集團已進(jìn)行了成功的嘗試。

　　牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，牧原養殖類(lèi)子公司主要布局在東北、華北以及西北等玉米主產(chǎn)區，積極與大型供應商開(kāi)展戰略合作，充分發(fā)揮規模調運優(yōu)勢，有效降低了飼料的運輸成本與采購成本。

　　與行業(yè)傳統技術(shù)相比，牧原采用的低蛋白日糧技術(shù)豆粕用量節省24.5公斤/頭，飼料成本節省28元/頭。

　　針對我國飼料原料缺口擴大的問(wèn)題，陶莎建議統籌國內外原料市場(chǎng)供給，建立戰略資源布局，構建多元化的飼料供應體系。一是對國內現有玉米等糧源貿易進(jìn)行精細化管理，建立 “收購—倉儲—交易”通行的玉米流通標準，進(jìn)行倉儲分級，保證玉米貿易過(guò)程中飼用糧源不損失，增加有效供給。二是梳理國內可利用的資源，加強飼料原料基礎性研究，對國內各種農產(chǎn)品和副產(chǎn)品飼用資源指標鑒定登記入庫，指導和鼓勵飼料和養殖企業(yè)加以開(kāi)發(fā)利用。三是加快飼用作物培育推廣，飼草等作物具有生長(cháng)周期短、多次刈割的特點(diǎn)，科學(xué)規劃生產(chǎn)區域和農時(shí)，增加單位土地面積的產(chǎn)出。四是加強新型飼料原料的研究，我國已經(jīng)在一氧化碳合成蛋白質(zhì)和二氧化碳合成淀粉等領(lǐng)域取得重大突破，各種原料工業(yè)化生產(chǎn)逐漸成為可能，未來(lái)將打破傳統的飼料原料供給格局。

　　鑒于飼料是銜接種植和養殖的中間環(huán)節，影響飼料市場(chǎng)變化因素復雜，分品種和分環(huán)節的監測已經(jīng)不能滿(mǎn)足監管需要。專(zhuān)家建議，系統梳理飼料養殖產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險點(diǎn)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈監測體系，加強各環(huán)節和全品種數據收集、分析和預警，加強部門(mén)間信息共享，制定不同風(fēng)險級別應急方案。（經(jīng)濟日報記者 黃俊毅）