中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月16日訊 2023年5月16日，國家統計局發(fā)布4月份經(jīng)濟運行數據并表示，4月份國民經(jīng)濟延續恢復態(tài)勢，向好因素累積增多。數據顯示，4月份，全國餐飲收入3751億元，同比上升43.8%；限額以上單位餐飲收入1011億元，同比上升44.6%。2023年1-4月，全國餐飲收入15888億元，同比上升19.8%；限額以上單位餐飲收入4017億元，同比上升23.9%。餐飲消費繼續呈現加快恢復向好態(tài)勢，餐飲業(yè)持續激發(fā)活力，為恢復和擴大消費提供有力支撐。

圖為2022年以來(lái)各月份全國餐飲市場(chǎng)發(fā)展狀況（中國烹飪協(xié)會(huì )根據國家統計局數據整理制作）?

　　中國烹飪協(xié)會(huì )結合去年數據分析，4月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升66.5個(gè)、68.6個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì )消費品零售總額的10.7%。1-4月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升24.9個(gè)、29.5個(gè)百分點(diǎn)。中國烹飪協(xié)會(huì )認為，1-4月，餐飲市場(chǎng)復蘇勢頭正旺。餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域，也是經(jīng)濟復蘇的“晴雨表”，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對于擴大內需、推動(dòng)形成強大國內市場(chǎng)、服務(wù)構建新發(fā)展格局具有重要意義。?

　　4月份，多地政府在促進(jìn)“夜經(jīng)濟”上發(fā)力，出臺相關(guān)利好政策，同時(shí)加強市場(chǎng)監管，為持續升溫的餐飲“夜經(jīng)濟”再添一把旺火。北京市將打造5條左右“深夜食堂”特色餐飲街區；湖南省要求培育建設一批夜間消費集聚區；安徽省蕪湖市鼓勵餐飲休閑企業(yè)24小時(shí)經(jīng)營(yíng)；河南商丘市指出要匯聚中華美食，打造“夜食”街區。憑借燒烤出圈的淄博市市場(chǎng)監管部門(mén)對轄區燒烤店開(kāi)展專(zhuān)項檢查，推出食品快檢進(jìn)“燒烤網(wǎng)紅店”活動(dòng)，督促燒烤門(mén)店誠信經(jīng)營(yíng)、明碼標價(jià)；北京市市場(chǎng)監督管理局明確要求餐飲經(jīng)營(yíng)者應當明碼標價(jià)、統一價(jià)格，不得出現“兩套菜單”等模糊標價(jià)。?

　　隨著(zhù)“夜經(jīng)濟”逐漸火熱，餐飲企業(yè)爭相發(fā)力，將地方特色美食融入到“夜經(jīng)濟”消費場(chǎng)景中。中國烹飪協(xié)會(huì )表示，餐飲企業(yè)需重點(diǎn)關(guān)注食品安全，特別是加強涼菜管理，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，此外，還需持續推動(dòng)厲行節約、反對浪費。中國烹飪協(xié)會(huì )倡議消費者踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，爭做綠色消費的倡導者和傳播者。（記者 劉瀟瀟?李冬陽(yáng)）?