2024年5月21日至23日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華太平洋國家展覽館舉行。金龍魚(yú)中華名廚隊憑借特色創(chuàng )意佳作，從全球中餐界數十支優(yōu)秀隊伍中脫穎而出，一舉登頂大賽最高榮譽(yù)特金獎，再次將中華美食的巔峰之作推向世界。

金龍魚(yú)中華名廚隊榮獲第九屆中國烹飪世界大賽最高榮譽(yù)團體特金獎

大賽以“舌尖百味新世界、五洲餐飲共融合”為主題，覆蓋風(fēng)味純正、質(zhì)感豐富、形態(tài)美觀(guān)、構思新穎等多維評價(jià)體系。金龍魚(yú)團隊的成功，在弘揚中華飲食文化的同時(shí)，也助力中國美食實(shí)現高端化，為中國美食走向世界加“油”。

6道參賽菜品，金龍魚(yú)將傳統文化融入現代烹飪鑄就經(jīng)典！

本次金龍魚(yú)中華名廚隊特別聘請了兩位烹飪大師擔任團隊總顧問(wèn)，包括淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人周曉燕，以及上海菜傳統烹飪技藝非遺傳承人周元昌。據他們介紹：“結合中國傳統節日端午節，設計了6道參賽菜品，既傳承中國傳統的烹飪技藝，又體現現代烹飪手法?！?/p>

金龍魚(yú)中華名廚隊郭長(cháng)健專(zhuān)注于“江南初夏”菜品制作

世界廚師聯(lián)合會(huì )國際評委、國家高級烹飪師黃君是本次金龍魚(yú)中華名廚隊的領(lǐng)隊，他介紹，金龍魚(yú)中華名廚隊的參賽作品不僅與端午佳節有機融合，更融入了現代烹飪理念和金龍魚(yú)獨特的食材優(yōu)勢，充分體現出菜品的色香味意形。具體來(lái)看：

金龍魚(yú)中華名廚隊奪金菜品揭曉：江南初夏、陳皮和牛肉春餅、鮮茄冷湯龍蝦凍、風(fēng)味波龍二重奏、端午飄香粽子酥、開(kāi)心果焦糖布丁

“端午飄香粽子酥”以精美酥皮代替傳統粽葉包裹，酥皮所用面團經(jīng)上千次揉制、柔韌不折斷，餡心以冬筍、方火腿等上等原料調制，包好擠壓成粽子狀并炸制成熟，口感外酥里糯、咸鮮酥香。

頒獎現場(chǎng)，金龍魚(yú)中華名廚隊史瑞榮獲本屆中國烹飪世界大賽甜品/點(diǎn)心個(gè)人特金獎

“風(fēng)味波龍二重奏”則呈賽龍舟之寓意。結合中西兩種烹飪技法，以金龍魚(yú)外婆鄉小榨菜籽油、金龍魚(yú)味極鮮醬油調味，盡顯中餐的質(zhì)感、味感、美感，讓人進(jìn)入鮮美的味覺(jué)之旅。

比賽現場(chǎng)，中國烹飪大師、上海工匠、金龍魚(yú)中華名廚隊顧問(wèn)沈巍與團隊專(zhuān)注于菜品烹飪，全力比拼中

“陳皮和牛肉春餅” 將牛肉和面點(diǎn)結合，融入傳統上海紅燒烹飪技藝，借助陳皮特有的香味，在外婆鄉小榨菜籽油、金龍魚(yú)味極鮮醬油、紅燒醬油多重香味的激發(fā)下，盡顯菜品的口感品質(zhì)。

由國家高級烹調技師、淮揚菜烹飪名師郭長(cháng)健制作的冷拼菜“江南初夏”，以出神入化的淮揚菜刀功，將青蘿卜等樸素食材制作成栩栩如生的荷葉、小橋、園林假山等形象，完美展現江南地區“初夏時(shí)節，泛水新荷，鴛鴦戲水，小橋飛入”的絕妙意境。

金龍魚(yú)中華名廚隊中國烹飪世界大賽奪金菜品——江南初夏

郭長(cháng)健制作的冷菜“鮮茄冷湯龍蝦凍”則使用番茄、龍蝦、歐麗薇蘭橄欖油等食材，將淮揚菜兼容并包的特點(diǎn)詮釋得淋漓盡致。

比賽現場(chǎng)，金龍魚(yú)中華名廚隊郭長(cháng)健榮獲本屆中國烹飪世界大賽冷菜個(gè)人特金獎

“開(kāi)心果焦糖布丁”將中式茉莉花茶與西式奶油相結合，營(yíng)養色澤，口感濃香，給人一種甜過(guò)初戀的感覺(jué)。

品質(zhì)廣受贊譽(yù)，金龍魚(yú)擦亮“美食大國”的國家名片！

數千年來(lái)，中華美食從食材的獲取生產(chǎn)、加工、烹飪到就餐無(wú)不講究，形成一套完整而深厚的餐飲文化。

中國科學(xué)院“愛(ài)因斯坦講席教授”、世界著(zhù)名的植物分子生物學(xué)家、新加坡豐益國際集團首席科學(xué)家蔡南海表示：“‘中學(xué)為體’就是要為中餐尋找和挖掘中國歷史文化的‘根’?！鲗W(xué)為用’要解決食物安全、健康、營(yíng)養、風(fēng)味等方面如何實(shí)現統一穩定的問(wèn)題，二者相輔相成?！?/p>

中國科學(xué)院“愛(ài)因斯坦講席教授”、世界著(zhù)名的植物分子生物學(xué)家、新加坡豐益國際集團首席科學(xué)家蔡南海（左二），知名烹飪節目“甄能煮”主持人甄文達（左一），為金龍魚(yú)中華名廚隊加油助力

益海嘉里金龍魚(yú)國際烹飪研究院副院長(cháng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )名廚委副主席、中國烹飪協(xié)會(huì )總廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)翟春燕提到：“金龍魚(yú)的初心就是要把大食材轉化成千家萬(wàn)戶(hù)都能吃到的日常美味，讓全世界人民都知道和品鑒到中華美食?！?/p>

益海嘉里金龍魚(yú)大品牌管理部總監周強則表示：“長(cháng)期以來(lái)，金龍魚(yú)不遺余力地支持中餐出海，擦亮‘美食大國’的國家名片?！?/p>

中華人民共和國駐溫哥華總領(lǐng)館總領(lǐng)事楊舒（左一）蒞臨益海嘉里金龍魚(yú)展區指導并為中華名廚隊加油

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎評價(jià)：“中餐國際化將架起一座舌尖上的橋梁，金龍魚(yú)一直以來(lái)致力于為消費者提供健康、營(yíng)養、美味的食品，不遺余力且成績(jì)斐然?！?/p>

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎（右四）攜世界各餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物為金龍魚(yú)中華名廚隊助力加油！

扎根祖國數十載，金龍魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈助力中國美食走向世界

益海嘉里金龍魚(yú)扎根祖國發(fā)展已有30余年，旗下?lián)碛小敖瘕堲~(yú)”“歐麗薇蘭”“胡姬花”等知名品牌，產(chǎn)品涵蓋食用油、米面調味品、食品飲料等諸多領(lǐng)域。

早在2003年金龍魚(yú)就與中國女排牽手，2008年成為了北京奧運會(huì )食用油獨家供應商，在國民心目中樹(shù)立了“安全金龍魚(yú)”的品牌標簽；2022北京冬奧會(huì )官方糧油產(chǎn)品贊助商花落金龍魚(yú)，成為首個(gè)“雙奧”糧油品牌。

金龍魚(yú)不僅把奧運健兒科學(xué)營(yíng)養的飲食理念傳遞給廣大消費者，還依托全品類(lèi)糧油產(chǎn)品及全球供應鏈優(yōu)勢，將匠心品質(zhì)、價(jià)格親民的米面油產(chǎn)品輸送到全國億萬(wàn)家庭。

蔡南海就提到：“益海嘉里豐廚中央廚房，實(shí)現菜品的工業(yè)化和標準化制作，保障所有消費者都能品嘗到安全美味的大師之作?！?/p>

周強也表示：“金龍魚(yú)會(huì )在研發(fā)道路上持續創(chuàng )新，并不斷推陳出新更多更營(yíng)養、更健康、更美味的產(chǎn)品，中央廚房將為全球消費者帶來(lái)健康又美味的中餐?！?/p>