4月19日上午，金龍魚(yú)中華名廚隊第九屆中國烹飪世界大賽出征儀式于上海金龍魚(yú)大廈舉辦。備受期待的金龍魚(yú)中華名廚隊正式出征中餐界“世界大賽”，以其獨特的創(chuàng )意和卓越的技藝，向世界證明中國烹飪的無(wú)限魅力。

益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司董事、總經(jīng)理牛余新為金龍魚(yú)中華名廚隊授旗

據悉，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )主辦、加拿大餐飲總會(huì )承辦的第九屆中國烹飪世界大賽，將于 2024 年 5 月 21 日至 23 日在加拿大溫哥華市舉行。自1992年首屆以來(lái)，該大賽已成功舉辦8屆，足跡遍布5個(gè)國家、7座城市，是世界較高水平的中餐比賽，是中國飲食文化在國際舞臺上的璀璨展現。從世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )處獲悉，為迎接第九屆中國烹飪世界大賽，溫哥華市將2024年5月23日特別設立為“溫哥華中餐日”。

這是該大賽時(shí)隔八年再度舉辦，各路烹飪大師將匯聚一堂展開(kāi)激烈角逐。金龍魚(yú)外婆鄉小榨菜籽油將作為大賽指定產(chǎn)品亮相。該小榨菜籽油因其去腥提味，上色增香的產(chǎn)品特點(diǎn)，成為眾多烹飪大師的用油優(yōu)選。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙文珂蒞臨指導發(fā)言

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )趙文珂秘書(shū)長(cháng)介紹了本屆國際美食盛會(huì )的安排和亮點(diǎn)。她表示金龍魚(yú)中華名廚隊的出征將進(jìn)一步促進(jìn)中國烹飪事業(yè)的崛起與發(fā)展，也展現了金龍魚(yú)品牌在推動(dòng)中華烹飪文化方面的持續努力?！跋嘈沤瘕堲~(yú)隊將以精湛的技藝和良好的團隊協(xié)作取得佳績(jì)，在國際化舞臺上為中國烹飪迎來(lái)掌聲和喝彩。期待著(zhù)金龍魚(yú)隊在比賽中挖掘中華美食的無(wú)限可能，為中餐發(fā)展增加‘含金量’和‘含新量’?！?/p>

益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司董事、總經(jīng)理牛余新發(fā)言

“我們的目標非常明確：一是要為國爭光，爭取在比賽中取得優(yōu)異成績(jì)，講好中華文化中的烹飪故事；二是通過(guò)國際比賽，讓世界更加充分地了解中餐，認識金龍魚(yú)品牌；三是借力國際舞臺，與全球各地的烹飪大師交流學(xué)習，不斷提升自我烹飪技藝和創(chuàng )新能力?！币婧＜卫锝瘕堲~(yú)糧油食品股份有限公司董事、總經(jīng)理牛余新對此次出征信心滿(mǎn)滿(mǎn)?！爸胁妥鳛橹腥A文化的瑰寶，其傳承與發(fā)展需要深度的支持與推動(dòng)。通過(guò)大賽以廚會(huì )友的行業(yè)交流，實(shí)現共同推動(dòng)中餐文化走向世界，也在國際舞臺上充分展示了金龍魚(yú)的卓越品質(zhì)。我們的初衷，不單單在于為國爭光，更在于通過(guò)大賽向世界傳遞中餐文化的精髓和金龍魚(yú)對于品質(zhì)的堅守。希望通過(guò)隊員們的精湛技藝和出色表現，讓全球食客更加真實(shí)體會(huì )到中餐的獨特魅力和文化內涵?！?/p>

與金龍魚(yú)結緣多年的中國科學(xué)院“愛(ài)因斯坦講席教授”、世界著(zhù)名的植物分子生物學(xué)家、新加坡豐益國際集團首席科學(xué)家蔡南海在儀式現場(chǎng)以一聲“加油！”道出了對選手們的鼓勵。他分享了金龍魚(yú)的產(chǎn)品和技術(shù)對于中華美食和中國風(fēng)味產(chǎn)生的影響和貢獻?！笆畮啄昵拔覀兣c揚州大學(xué)共同建立金龍魚(yú)國際烹飪研究院，培養了一批人才，本次的大賽也是給他們學(xué)習展示交流的機會(huì )?！敝袑W(xué)為體，西學(xué)為用，蔡院士認為中華美食離不開(kāi)“認根”，但也要求變，引進(jìn)西方烹飪技術(shù)的同時(shí)也要發(fā)揚光大傳統風(fēng)味。他還對中餐國際化提出了建議：“國際化很重要，但要有標準，標準的前提是食材要健康、營(yíng)養、穩定。金龍魚(yú)很多產(chǎn)品都符合這方面的要求?！?/p>

中國科學(xué)院“愛(ài)因斯坦講席教授”、世界著(zhù)名的植物分子生物學(xué)家、新加坡豐益國際集團首席科學(xué)家蔡南海致辭發(fā)言

中國烹飪大師、上海工匠沈巍作為金龍魚(yú)中華名廚隊顧問(wèn)帶來(lái)了此次金龍魚(yú)參賽作品的驚喜“劇透”。據了解，本次金龍魚(yú)的參賽作品不僅注重傳統技藝的展現，更融入了現代烹飪理念和金龍魚(yú)獨特的食材優(yōu)勢，口感鮮美，營(yíng)養豐富。一系列以金龍魚(yú)優(yōu)質(zhì)食材為主打的創(chuàng )意菜品或將精彩亮相，如金龍魚(yú)稻米香酥?zhù)?、金龍魚(yú)花生油香煎海魚(yú)等。沈巍還表達了對于中華美食走向世界的期待和建議?！爸腥A美食要想走向世界，首先需要我們自身不斷地創(chuàng )新與發(fā)展，結合現代人的口味需求和健康理念，不斷推出新的菜品和烹飪方式。同時(shí)也要加強國際交流與合作，學(xué)習借鑒其他國家的優(yōu)秀烹飪技藝和文化元素，讓中華美食更加豐富多彩?！?/p>

研發(fā)與人才是金龍魚(yú)多年以來(lái)不變的核心，金龍魚(yú)烹飪研究院培養了諸多人才，同時(shí)集團打造了多個(gè)廚師俱樂(lè )部為一線(xiàn)的廚師提供了共享交流平臺?！白⒅貙W(xué)生的基礎技能培訓。我們擁有一套完善的課程體系，涵蓋了從食材知識、營(yíng)養搭配、烹飪技巧到菜品創(chuàng )新等多個(gè)方面?！必S益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司總經(jīng)理、益海嘉里研發(fā)中心總監姜元榮在采訪(fǎng)中透露此次出征的實(shí)力底氣。益海嘉里金龍魚(yú)研發(fā)中心創(chuàng )建于2009年，300多人的團隊里75%以上都是碩博高學(xué)歷人才。在采訪(fǎng)中姜元榮介紹了益海嘉里研發(fā)中心的情況?！皵蛋偃说膱F隊支持，中學(xué)為體，西學(xué)為用，匠心堅持，從點(diǎn)到面。金龍魚(yú)的初心就是要把大食材轉化成千家萬(wàn)戶(hù)都能吃到的日常美味，讓全世界人民都知道和品鑒到中華美食?！?/p>

豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司總經(jīng)理、益海嘉里研發(fā)中心總監姜元榮為金龍魚(yú)中華名廚隊加油助威

金龍魚(yú)中華名廚隊隊長(cháng)黃君表示本次備戰過(guò)程中，將延續傳統，選拔最優(yōu)秀的隊員，不斷鉆研練習，把食材和技藝深度融合，在溫哥華的賽場(chǎng)上讓全球觀(guān)眾感受到金龍魚(yú)隊菜品的與眾不同?！拔覀儗⒁跃媲缶膽B(tài)度，充分發(fā)揮優(yōu)勢，在金龍魚(yú)強大后援團的支持下展現中餐博大精深的烹飪技藝?！?/p>

出征儀式上，牛余新為金龍魚(yú)中華名廚隊進(jìn)行了授旗，這面承載著(zhù)榮譽(yù)和囑托的旗幟將陪伴著(zhù)他們踏上溫哥華征程，力爭奪金，為國爭光。同時(shí)，出征隊員們莊重宣誓，許下“匠心品質(zhì)，世界共享！為金出征，待我凱旋！”的誓言。儀式尾聲，嘉賓領(lǐng)導和選手們共同登臺進(jìn)行出征啟動(dòng)儀式，伴隨著(zhù)“匠心品質(zhì) 味之中華”的呼聲，金龍魚(yú)隊以激情洋溢的姿態(tài)正式出征。

金龍魚(yú)中華名廚隊出征第九屆中國烹飪世界大賽啟動(dòng)儀式

多名行業(yè)專(zhuān)家、各界媒體和烹飪愛(ài)好者出席了出征儀式以及隨后在金龍魚(yú)中餐廳舉辦的評鑒午宴，共同見(jiàn)證了這場(chǎng)烹飪界的高光時(shí)刻，并一同為金龍魚(yú)中華名廚隊加油助威。

金龍魚(yú)中華名廚隊積極備戰第九屆中國烹飪世界大賽

益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司由愛(ài)國華僑郭鶴年和郭孔豐創(chuàng )辦，是中國重要的農產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為廚房食品、飼料原料及油脂科技產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售。母公司豐益國際集團成立于1991年，是世界領(lǐng)航的農業(yè)綜合型跨國糧油企業(yè)集團，榮列2023年《財富》世界500強174位。

扎根祖國發(fā)展30余年，截至目前，益海嘉里金龍魚(yú)在國內擁有70多個(gè)已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，100多家生產(chǎn)型企業(yè)，并新建多個(gè)生產(chǎn)基地，形成了全國廣泛的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò )布局，并建立了網(wǎng)點(diǎn)廣泛、點(diǎn)面結合、渠道暢通的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，為廣大消費者和客戶(hù)提供全方位服務(wù)。2008年，金龍魚(yú)成為北京奧運會(huì )食用油獨家供應商，開(kāi)啟了奧運首個(gè)糧油品牌的歷史。2018年，金龍魚(yú)再次牽手奧運，成為2020東京奧運會(huì )、2022北京冬奧會(huì )、2024巴黎奧運會(huì )中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商，把奧運健兒科學(xué)營(yíng)養的飲食理念傳遞給廣大消費者。這正是對金龍魚(yú)品牌的強力認可，在國民心目中樹(shù)立了“安全金龍魚(yú)”的品牌標簽。

近年來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)持續加強糧油食品領(lǐng)域高質(zhì)量產(chǎn)品的推廣力度，推出了谷維多精制稻米油、“6步鮮”大米、高含量蕎麥面、心管家植物甾醇磷脂固體飲料等一系列主打健康品質(zhì)的產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費者美好生活需要。

在益海嘉里金龍魚(yú)豐廚中央廚房項目中，依托全品類(lèi)糧油產(chǎn)品及全球供應鏈優(yōu)勢，打造以糧食類(lèi)主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺的園區，發(fā)力預制菜，為中國廚房食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻。

此外，益海嘉里金龍魚(yú)還積極探索循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，將稻米加工產(chǎn)生的稻殼、米糠等副產(chǎn)品“變廢為寶”，加工成稻米油、米糠蠟、白炭黑等高附加值的產(chǎn)品，不僅提高資源利用效率，還有效減少環(huán)境污染。

未來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)將繼續以“打造世界安全餐桌食品”為己任,堅持國際先進(jìn)的質(zhì)量管理體系并對生產(chǎn)過(guò)程全程監控，持續不斷地為國人提供更營(yíng)養、更健康、更安全的優(yōu)質(zhì)糧油調味產(chǎn)品及中央廚房產(chǎn)品，為推動(dòng)中國糧油調味食品行業(yè)發(fā)展做貢獻。