曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的大賣(mài)場(chǎng)，如今門(mén)店頻繁退出消費者視野。近日，北京商報記者走訪(fǎng)發(fā)現，位于新世界百貨大望路店地下一層的沃爾瑪超市內出現貨架空置的情況。據內部人士透露，沃爾瑪超市的租房合同已到期，門(mén)店原址也將有新超市品牌入駐。從高調拓展市場(chǎng)到近年來(lái)收縮傳統業(yè)務(wù)，沃爾瑪超市的標簽也從“高大上”變成了“稀松平?！?。合同到期、超市撤店的背后，脫不開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)式微的背景。

貨品出現空缺

位于新世界百貨大望路店的沃爾瑪超市建國路店內，多數貨架已經(jīng)空置，擺放的商品也多在打折銷(xiāo)售。

店內冰鮮產(chǎn)品的冰柜空蕩蕩，許多產(chǎn)品正在進(jìn)行促銷(xiāo)，雪糕冰柜前貼出“滿(mǎn)60元立減15元”的優(yōu)惠公告，水餃、湯圓等產(chǎn)品則任意2件9折，乳制品則分別有買(mǎi)二贈二、兩件15.8元、滿(mǎn)30元減8元等優(yōu)惠。

蔬菜區只剩下部分果蔬，有的貨架上僅有產(chǎn)品紙箱。在服飾區，大量的服飾支架被堆放到商場(chǎng)角落，兒童體驗區亦用貨架?chē)似饋?lái)。店內身穿沃爾瑪超市服裝的售貨員告訴北京商報記者，沃爾瑪即將撤店，約在3月徹底閉店，售完的商品不會(huì )再補貨。

“撤店原因與合同到期有關(guān)，公司不續租了”，一位工作人員透露，沃爾瑪的位置未來(lái)還將開(kāi)出新的超市，但具體的品牌尚不清楚。北京商報記者從內部人士處了解到，沃爾瑪與物業(yè)方的合同確已到期。

對于上述情況，北京商報記者聯(lián)系到沃爾瑪相關(guān)負責人，并詢(xún)問(wèn)沃爾瑪超市業(yè)務(wù)下一步規劃，但截至發(fā)稿，該負責人未給出回應。

傳統賣(mài)場(chǎng)優(yōu)勢不再

其實(shí)，這是全球零售巨頭近年相繼關(guān)掉的又一家大賣(mài)場(chǎng)。知微見(jiàn)著(zhù)，大賣(mài)場(chǎng)的黃金時(shí)期正在逐漸消失，當下的發(fā)展速度和開(kāi)店速度難以像當年那樣突飛猛進(jìn)。消費習慣快速改變、即時(shí)配送日漸成熟、品牌網(wǎng)店拉動(dòng)著(zhù)消費者以及從業(yè)者更傾向于體量更小的零售業(yè)態(tài)，種種原因都沖擊著(zhù)大賣(mài)場(chǎng)?；诖?#xff0c;大賣(mài)場(chǎng)通過(guò)升級品類(lèi)、調整門(mén)店等措施尋找更合適的發(fā)展路徑。

與此同時(shí)，曾經(jīng)的一路擴張也為當下的零售物業(yè)租金一路高漲埋下了伏筆。種類(lèi)和價(jià)格優(yōu)勢不再，大面積帶來(lái)高額租金成本，傳統大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢日漸喪失。租約到期、戰略調整、經(jīng)營(yíng)不善，這些或許是連鎖超市、大賣(mài)場(chǎng)關(guān)店的直接導火索，而傳統零售接連閉店的原因在于傳統供應鏈體系優(yōu)勢不再。

近年來(lái)，顧客的消費習慣在發(fā)生變化，人們對剛需生活品的需求是必然的，但購買(mǎi)渠道發(fā)生了變化，這也影響了傳統的商超渠道。直播電商、社區團購、社區店崛起，快消品可選銷(xiāo)售渠道增加。相比之下，走進(jìn)傳統大賣(mài)場(chǎng)，內部商品擺放、形式一如20年前的模樣。新興模式將篩選后的商品以更近的距離提供給消費者，大賣(mài)場(chǎng)或許正是輸在了沒(méi)有跟進(jìn)新的消費需求與更新創(chuàng )新。

北京國際商貿中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)指出，由于消費習慣的轉變，消費者對于大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的需求正逐步萎縮?！叭缃裣M者到超市以購買(mǎi)新鮮的食材為主，已經(jīng)不需要這么大面積的賣(mài)場(chǎng)?！?/p>

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布的《區域零售企業(yè)的未來(lái)：打造中國“人本主義零售”》中也提到，外部環(huán)境的急速蛻變和不確定性增加，使中國零售行業(yè)面臨諸多挑戰。對于傳統賣(mài)場(chǎng)來(lái)講，亟待轉型。與傳統賣(mài)場(chǎng)深度促銷(xiāo)、商品琳瑯滿(mǎn)目相對應的是，如今消費者更期望獲得穩定的“質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)”、追求優(yōu)質(zhì)精選，傳統賣(mài)場(chǎng)亟待轉型。

零售資源在重構

傳統賣(mài)場(chǎng)供給已趨近飽和，因而零售商在拓店過(guò)程中已難以獲取銷(xiāo)售增量?？偨Y連鎖商超企業(yè)發(fā)布的2022年年度財報發(fā)現，多數企業(yè)出現利潤虧損情況，步步高、中百集團、永輝超市等企業(yè)選擇關(guān)停部分門(mén)店，“適度控制開(kāi)店速度”也被連鎖商超企業(yè)寫(xiě)進(jìn)財報。

線(xiàn)下零售依然蘊藏著(zhù)巨大的機會(huì )。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )提及，線(xiàn)下商業(yè)空間所能提供的“情緒價(jià)值”不可替代，消費者更期望通過(guò)逛超市來(lái)獲得生活的真實(shí)感。對于大賣(mài)場(chǎng)原址的升級，賴(lài)陽(yáng)認為，業(yè)態(tài)創(chuàng )新是最重要的因素之一。他表示，“整個(gè)業(yè)態(tài)應該重新規劃，如打造商業(yè)與文化融合的項目，為消費者提供休閑文化、娛樂(lè )體驗，重新調整業(yè)態(tài)的架構與運營(yíng)”。

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家文志宏認為，大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的衰落與電商帶來(lái)的沖擊有關(guān)，電商的便利性分流了人們到店購物的需求。對于大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的轉型升級，文志宏表示，“首先要做到全渠道化，即線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)；同時(shí)還要增加到家服務(wù)，也就是即時(shí)零售的模式”。此外，強化賣(mài)場(chǎng)的服務(wù)功能與體驗感、增強商品差異性也是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)轉型的方向。

商超市場(chǎng)的細分化愈發(fā)明顯。零售行業(yè)都在不斷進(jìn)化來(lái)適應消費者。線(xiàn)上與線(xiàn)下、傳統與新興在這個(gè)時(shí)代激烈碰撞、相互借鑒，商超、大賣(mài)場(chǎng)也將在調試中迎來(lái)新的風(fēng)口。（記者 王維祎 胡靜蓉）