“一碗麻辣燙帶火了一座城，全國麻辣燙看甘肅，甘肅麻辣燙看天水?！?月13日，甘肅文旅廳官微發(fā)文稱(chēng)，“甘肅麻辣燙”相關(guān)話(huà)題在各大社交平臺登上熱搜榜，在短視頻平臺點(diǎn)擊播放量超10.5億次。不少游客奔赴天水只為吃一碗麻辣燙，多家麻辣燙店內，食客排起長(cháng)龍，一座難求。

　　A股市場(chǎng)同樣“熱辣滾燙”。近日，食用菌上市企業(yè)眾興菌業(yè)、零售上市企業(yè)國芳集團等公司股價(jià)連續上漲。

　　“天水麻辣燙的出圈，跟此前的淄博燒烤、哈爾濱冰雪旅游爆火的底層邏輯是相似的。消費者有大量輕旅行（輕裝、輕便、輕松的旅行）的需求未被滿(mǎn)足，同時(shí)，當地政府的主推、互聯(lián)網(wǎng)平臺的發(fā)酵也是重要因素?！焙途稍?xún)消費產(chǎn)業(yè)合伙人、新消費事業(yè)部副總經(jīng)理熊時(shí)實(shí)在接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“類(lèi)似的現象還有潮汕英歌舞、福州‘游神’等，本質(zhì)上都是本土特色文化被消費者重新發(fā)掘，并不是說(shuō)麻辣燙本身有多強的穿透力，而是天水當地特色文化形成的城市感知力更打動(dòng)人心?！?/p>

　　相關(guān)概念股強勢上漲

　　眾興菌業(yè)是甘肅天水本地企業(yè)，是一家專(zhuān)業(yè)從事食用菌研發(fā)、工廠(chǎng)化培植與銷(xiāo)售的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司主營(yíng)產(chǎn)品為金針菇和雙孢菇，主要消費場(chǎng)景為麻辣燙和火鍋，因而成為甘肅麻辣燙概念股的“頂流”，股價(jià)也于近日持續上漲。數據顯示，截至3月18日收盤(pán)，眾興菌業(yè)報9.18元/股，股價(jià)連續9個(gè)交易日上漲，期間累計漲幅達38.46%。

　　據悉，眾興菌業(yè)目前已在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產(chǎn)基地。截至2023年上半年，公司食用菌日產(chǎn)能達1115噸，其中金針菇日產(chǎn)能745噸，雙孢菇日產(chǎn)能360噸，均處于行業(yè)前列。2023年前三季度，公司實(shí)現營(yíng)業(yè)收入和凈利潤雙增長(cháng)，原因是2023年上半年公司食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售均價(jià)高于上年同期，尤其是金針菇產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格同比有較大幅度上漲。

　　投資者互動(dòng)平臺上，關(guān)于菌類(lèi)產(chǎn)品是否供應麻辣燙市場(chǎng)的提問(wèn)也陸續增多，眾興菌業(yè)均給予了肯定答復。

　　這波熱度帶火的不只是天水麻辣燙，還有一場(chǎng)全方位的“味蕾游”。據京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《甘肅天水麻辣燙消費觀(guān)察》顯示，近兩周，天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品中，甘谷干辣椒、甘肅麻辣燙調料的成交額環(huán)比分別增長(cháng)超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油潑辣子、甘肅手搟粉、定西土豆的成交額環(huán)比增長(cháng)均超過(guò)100%。

　　在眾興菌業(yè)受熱捧的同時(shí)，國芳集團也于3月15日、3月18日強勢漲停，啤酒上市企業(yè)蘭州黃河于3月15日漲停。

　　針對相關(guān)概念股股價(jià)的強勢上漲，星圖金融研究院高級研究員付一夫在接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“在A(yíng)股市場(chǎng)中，類(lèi)似現象并不罕見(jiàn)。年初哈爾濱冰雪旅游的火爆，帶動(dòng)長(cháng)白山、大連圣亞等相關(guān)概念股大漲。然而，隨著(zhù)熱度退去，這些概念股股價(jià)也迎來(lái)了大幅調整。判斷一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈是否長(cháng)紅，最終還需回歸到企業(yè)基本面上來(lái)?！?/p>

　　上市公司積極“寵粉”

　　天水麻辣燙吸引著(zhù)眾多游客從四面八方慕名而來(lái)，當地政府和甘肅上市公司也紛紛開(kāi)啟了“寵粉”模式。

　　記者了解到，為更好滿(mǎn)足游客需求，天水政府部門(mén)創(chuàng )新拓展“天水麻辣燙+”多元服務(wù)模式，通過(guò)更新城市基建、提供志愿者服務(wù)、開(kāi)通麻辣燙公交專(zhuān)線(xiàn)、設置外地旅游車(chē)輛臨時(shí)停車(chē)點(diǎn)、舉辦麻辣燙“吃貨節”、推出景區優(yōu)惠政策等舉措，提升保障服務(wù)水平。

　　甘肅上市公司金徽酒相關(guān)負責人向《證券日報》記者表示：“近日，公司的工作人員帶著(zhù)世紀金徽100ml的酒走進(jìn)天水，免費送給來(lái)吃麻辣燙的外地朋友?！贝送?#xff0c;莊園牧場(chǎng)的工作人員也帶著(zhù)漿水酸奶，免費贈送給游客。

　　來(lái)自寧夏的王先生告訴記者：“吃麻辣燙的時(shí)候背了個(gè)空包，吃完包里裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，有漿水酸奶、世紀金徽酒、花牛蘋(píng)果等?！?/p>

　　“美食旅游市場(chǎng)潛力大，產(chǎn)業(yè)動(dòng)能新，發(fā)展美食旅游可有效提振國內消費，是旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現實(shí)選擇和長(cháng)遠考量。鑒于美食旅游的業(yè)態(tài)屬性和產(chǎn)業(yè)地位不斷提升的趨勢，其在國內旅游提升計劃中的作用值得期待?！敝袊糜窝芯吭阂巹澟c休閑研究所所長(cháng)吳豐林表示。

　　華泰證券研報認為，中長(cháng)期來(lái)看，居民消費需求結構性變化，旅游等體驗式消費需求旺盛，這一板塊的高景氣預計將貫穿整個(gè)2024年，同時(shí)也將帶動(dòng)免稅、餐飲、酒店等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

　　據去哪兒平臺數據，3月份入住甘肅天水酒店的預訂量同比增長(cháng)五成，平均支付價(jià)格177元，與2023年持平。2023年，天水客源以蘭州、西安、寶雞等周邊地區為主，而2024年，有不少北京、上海、山東、山西、河南等省份的旅客前往。

　　攜程研究院行業(yè)分析師王亞磊表示，天水本身旅游資源豐富，且物價(jià)水平相對較低，接下來(lái)的清明節假期、五一假期，將是天水接住“潑天富貴”的關(guān)鍵節點(diǎn)。

　　接下來(lái)，如何令天水這波流量“長(cháng)紅”？熊時(shí)實(shí)建議，當地政府可有策略性地布局，將產(chǎn)品、飲食文化與旅游資源結合，提煉出更多具有當地特色文化的衍生品，形成當地服務(wù)業(yè)有辨識度的名片。

　　本報記者 劉 歡 見(jiàn)習記者 劉曉一