中國商報（記者 馬嘉）王偉負責的一家山東面粉廠(chǎng)已經(jīng)快半個(gè)月沒(méi)開(kāi)工了，當前正趕上小麥價(jià)格下跌，他卻仍遲遲未通知工人開(kāi)工生產(chǎn)?！懊娣蹘齑嫦徛?#xff0c;根據近來(lái)的行情走勢，業(yè)內人士判斷小麥價(jià)格還會(huì )下跌，但即便如此，面粉廠(chǎng)還是面臨開(kāi)工即虧損的窘境?！?br />

　　按照王偉的判斷，新麥即將上市，市場(chǎng)中現存的部分陳糧價(jià)格還會(huì )下跌。未來(lái)一至兩個(gè)月，或是面粉企業(yè)扭虧為盈、擴產(chǎn)的好時(shí)機。

　　面粉市場(chǎng)的行情會(huì )如王偉想象般發(fā)展嗎？

　　多位業(yè)內人士對中國商報記者表示，雖然小麥價(jià)格下跌，但是面粉市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩、需求低迷，面粉企業(yè)存在低價(jià)競爭“搶市場(chǎng)”的現象，短期內或難以走出虧損局面。

　　面粉企業(yè)“笑不出來(lái)”

　　原材料價(jià)格下跌，面粉企業(yè)卻難言樂(lè )觀(guān)。大宗商品分析機構卓創(chuàng )資訊數據顯示，截至5月9日，主產(chǎn)區小麥均價(jià)為2727.27元/噸，較4月底累計下跌95.91元/噸，跌幅為3.4%。

　　小麥價(jià)格下降，面粉價(jià)格也隨之下跌。卓創(chuàng )資訊小麥分析師張婷婷表示：“以河南商丘為例，截至5月9日特精粉出廠(chǎng)均價(jià)為3120元/噸，與4月底的均價(jià)3240元/噸相比，下跌120元/噸，跌幅為3.7%。浙江杭州面粉經(jīng)銷(xiāo)商5月9日主流批發(fā)價(jià)格為3360—3400元/噸，與4月底的3520—3560元/噸相比，下跌160元/噸，跌幅為4.52%?！?/p>

　　目前，多數面粉企業(yè)仍處于虧損狀態(tài)。卓創(chuàng )資訊數據顯示，截至5月8日，主產(chǎn)區中小面粉企業(yè)平均開(kāi)工率為31.5%，較4月底下降1個(gè)百分點(diǎn)；其中，山東中小企業(yè)平均開(kāi)工率為32%，每加工1噸小麥虧損21.09元，與4月底加工虧損58.83元/噸相比收窄，但整體仍處于虧損狀態(tài)。

　　“廠(chǎng)內仍有前期用高價(jià)收購的小麥，此時(shí)并不缺小麥，缺的是面粉市場(chǎng)的好行情?！鄙綎|五得利面粉廠(chǎng)相關(guān)工作人員坦言，小麥價(jià)格下跌，部分經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )以此來(lái)“壓價(jià)”。此前采用高價(jià)小麥生產(chǎn)的面粉庫存積壓，企業(yè)不得不降價(jià)銷(xiāo)售。

　　“此時(shí)面對小麥下跌的行情，企業(yè)有些不知所措?！蓖鮽フf(shuō)，“廠(chǎng)里還存著(zhù)一部分高價(jià)進(jìn)購的小麥。小麥價(jià)格走低，帶動(dòng)面粉價(jià)格走低，如今若用此前高價(jià)進(jìn)購的小麥開(kāi)工生產(chǎn)，企業(yè)將面臨虧損局面?！?/p>

　　產(chǎn)品售價(jià)為何不降

　　記者向北京市多個(gè)大型農貿市場(chǎng)糧油批發(fā)業(yè)務(wù)相關(guān)負責人詢(xún)問(wèn)得知，面粉產(chǎn)品的價(jià)格沒(méi)有明顯波動(dòng)，大型糧油市場(chǎng)、商超等渠道內的面粉產(chǎn)品并未降價(jià)。

　　北京玉泉路糧油市場(chǎng)相關(guān)負責人對記者表示，面粉企業(yè)面向經(jīng)銷(xiāo)商渠道下調產(chǎn)品價(jià)格，產(chǎn)品以噸為單位，每公斤面粉或只有幾分錢(qián)、幾毛錢(qián)的變動(dòng)，因此消費者未能感受到面粉產(chǎn)品的價(jià)格變化。

　　未來(lái)，消費者能明顯感受到面粉價(jià)格的下降嗎？

　　“按照當前的小麥價(jià)格，面粉企業(yè)仍在承受高成本?！鄙綎|中裕面粉廠(chǎng)的工作人員表示，“面對小麥價(jià)格下跌局面，面粉企業(yè)短期內不可能提價(jià)，但畢竟成本壓力存在，企業(yè)也在盡力保證不降價(jià)?！?/p>

　　企業(yè)何時(shí)走出虧損

　　“新麥上市后，小麥市場(chǎng)的價(jià)格或還會(huì )走低?！蓖鮽ケ硎?#xff0c;“當前企業(yè)要做的就是盡快消化庫存，故部分企業(yè)即使承受虧損，也要把庫存的面粉降價(jià)賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商，算是在打‘價(jià)格戰’?！?/p>

　　張婷婷同樣表示，因為小麥價(jià)格下跌利空面粉價(jià)格，面粉經(jīng)銷(xiāo)商逢跌觀(guān)望，普遍維持低庫存滾動(dòng)補庫。面粉企業(yè)接單不佳、不定時(shí)停機現象突出，導致面粉行業(yè)產(chǎn)能過(guò)?，F象明顯。

　　山東五得利面粉廠(chǎng)相關(guān)工作人員表示，目前企業(yè)暫不會(huì )擴大產(chǎn)能。按照行情預計，六七月份新麥上市后，面粉市場(chǎng)或將迎來(lái)好轉，屆時(shí)面粉價(jià)格上漲，企業(yè)利潤才能得到真正改善。

　　山東中裕食品相關(guān)工作人員則表示，當前普通面粉產(chǎn)能過(guò)剩，專(zhuān)用粉、全麥粉的市場(chǎng)潛力還可以挖掘。企業(yè)對面粉制品進(jìn)行多樣化加工，也可獲得很好的經(jīng)濟效益。

　　上市企業(yè)欲將產(chǎn)品生產(chǎn)走向高端化，以擺脫困境?？嗣魇称废嚓P(guān)負責人表示，高毛利產(chǎn)品中的差異化產(chǎn)品會(huì )增加，公司正在推出一些相對現有產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更高端的產(chǎn)品，比如軟彈面，這些產(chǎn)品也屬于公司未來(lái)兩三年重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品。