中國網(wǎng)財經(jīng)1月9日訊(記者邢楠)近日，養元飲品(603156.SH)獲得第二十屆中國食品安全大會(huì )“食品安全誠信單位”“食品安全管理創(chuàng )新二十佳案例”“食品安全社會(huì )責任企業(yè)”的三項大獎。

　　事實(shí)上，養元飲品已連續多年斬獲食品安全相關(guān)獎項，是植物蛋白領(lǐng)域唯一的三項大獎“蟬聯(lián)者”。談到養元飲品緣何屢獲食品安全獎項時(shí)，某食品產(chǎn)業(yè)分析師表示，“養元飲品成立25年來(lái)堅持做好原材料把關(guān)，嚴守核桃采購品質(zhì)安全標準；公司利用行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)，有效實(shí)現產(chǎn)品健康營(yíng)養的全面升級。自原料到產(chǎn)品，養元飲品將健康理念深入人心，乘著(zhù)大健康行業(yè)的風(fēng)口將為公司帶來(lái)巨大商機?！?/p>

　　原料層層把關(guān) 筑食品安全防線(xiàn)

　　資料顯示，第二十屆中國食品安全大會(huì )以“實(shí)施食品安全戰略，助力健康中國建設”為主題，由教育部、生態(tài)環(huán)境部、農業(yè)農村部、海關(guān)總署、國家市場(chǎng)監督管理總局、國家林業(yè)和草原局、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦，是我國規格最高、影響力最大的食品安全盛會(huì )。

　　上述食品產(chǎn)業(yè)分析師向中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，“養元飲品已連續多年獲評該獎項，是植物蛋白領(lǐng)域唯一的三項大獎‘蟬聯(lián)者’。養元飲品緣何屢獲獎項，背后是企業(yè)對食安建設有著(zhù)嚴格的要求，公司追本溯源從原材料核桃抓起，筑牢企業(yè)食品安全的防線(xiàn)?！?/p>

　　從原材料來(lái)看，養元飲品每年核桃的采購量超一億公斤。但由于種植地域分散、堅果生產(chǎn)缺乏統一標準，核桃種植行業(yè)多以小企業(yè)為主，市場(chǎng)集中度仍比較低。

　　作為植物蛋白行業(yè)龍頭企業(yè)，養元飲品大力發(fā)展核桃深加工，公司延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的舉措勢在必行。多年來(lái)，養元飲品依靠?jì)?yōu)質(zhì)的核桃原料，從源頭培育良種，公司背后是中國1.1億畝、326.87萬(wàn)噸的核桃種植，是超過(guò)世界總產(chǎn)量50%的中國核桃產(chǎn)業(yè)。

　　養元飲品采購部負責人及科研團隊經(jīng)過(guò)考察發(fā)現，新疆天山和昆侖山的核桃個(gè)頭大、養分足；太行山土壤資源豐富，這里的核桃雖然生長(cháng)緩慢，但營(yíng)養更豐富，果肉更飽滿(mǎn)；而云南作為全球最大的核桃產(chǎn)區，豐富的地理資源和適宜的氣候給予核桃自然本真的生長(cháng)條件，生長(cháng)出來(lái)的核桃營(yíng)養價(jià)值高、品質(zhì)優(yōu)良。

　　對于不同地區的核桃，養元飲品科研團隊進(jìn)行大量的基礎性研究和數據分析，最終發(fā)現“213”原料使用標準法則。顧名思義，“213”是將新疆、云南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例進(jìn)行科學(xué)搭配，最終配制成制作核桃乳的原料。

　　此外，養元飲品研發(fā)團隊已攻克核桃產(chǎn)業(yè)鏈條向下延伸的最大痛點(diǎn)，即去除核桃自身的“澀”感。為解決核桃乳口感差、營(yíng)養不利于吸收的難題，2014年養元飲品研發(fā)團隊開(kāi)始研究新的核桃脫澀技術(shù)——“全核桃CET冷萃工藝”。

　　基于一切以留存核桃營(yíng)養為核心，圍繞全核桃CET冷萃工藝，養元飲品生產(chǎn)車(chē)間運用“五重細化研磨技術(shù)”使核桃中的營(yíng)養物質(zhì)更易被人體吸收。該項技術(shù)能夠將核桃乳顆粒研磨至納米級，屬于物理破碎，沒(méi)有化學(xué)反應，不會(huì )造成營(yíng)養成分流失。

　　養元飲品相關(guān)負責人認為原材料的把控對食品安全有重要影響，并表示，“食品安全不止是一句口號，更是實(shí)打實(shí)的行動(dòng)，從原料把關(guān)，到生產(chǎn)把控，再到健康營(yíng)養，任何一個(gè)細節都關(guān)乎食品安全。做好食品安全工作關(guān)系到國計民生，是保障人民群眾舌尖上的安全，也是養元飲品需要承擔的企業(yè)社會(huì )責任?！?/p>

　　創(chuàng )新產(chǎn)品矩陣 貫徹食品健康理念

　　隨著(zhù)健康理念的深入，消費者越來(lái)越關(guān)注食品健康問(wèn)題，控糖、戒糖成為新潮流。國家衛健委在《健康中國行動(dòng)(2019-2030年)》中提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克。因此，許多消費者在日常的膳食中開(kāi)始有意識地減少糖分攝入，健康安全的飲品無(wú)疑成為飲料行業(yè)的新風(fēng)口，大健康產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)巨大商機。

　　作為老牌的國民企業(yè)，養元飲品緊跟行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，公司在注重食品安全的基礎上不斷對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng )新，秉持健康理念有序推進(jìn)細分人群及多品類(lèi)產(chǎn)品，一舉獲得“食品安全管理創(chuàng )新案例”。

　　目前，養元飲品產(chǎn)品主要包括六個(gè)核桃精品系列、六個(gè)核桃養生系列、六個(gè)核桃五星系列產(chǎn)品、高端新品六個(gè)核桃2430，以及為布局第二大品類(lèi)植物奶市場(chǎng)推出的產(chǎn)品養元植物奶。

　　養元飲品的高端產(chǎn)品六個(gè)核桃2430表現十分亮眼，因其具備“健腦”屬性受學(xué)生及白領(lǐng)消費群體的熱捧。資料顯示，六個(gè)核桃2430的研發(fā)依托于中國疾病預防控制中心對于核桃健腦功效的一項科研成果，是業(yè)內首款將產(chǎn)品力和學(xué)術(shù)力超強結合的創(chuàng )新型高端核桃乳飲品。為滿(mǎn)足控糖減脂人群對低糖、低負擔、高營(yíng)養的需求，六個(gè)核桃2430精簡(jiǎn)產(chǎn)品的配方，產(chǎn)品不含香精、膽固醇、反式脂肪、糖等多種可能會(huì )對身體造成負擔的物質(zhì)。

　　此外，養元飲品的另一大單品植物奶也秉持食品健康理念成為企業(yè)的第二增長(cháng)點(diǎn)。由于不含乳糖、0膽固醇、生產(chǎn)過(guò)程更加環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，植物奶已經(jīng)成為當下追求健康人群的新飲食風(fēng)潮。作為中國規模最大的植物奶生產(chǎn)企業(yè)，養元飲品重金引進(jìn)全國第一條，也是目前唯一一條全球頂級的全豆生產(chǎn)設備并投產(chǎn)使用，同時(shí)推出養元植物奶系列產(chǎn)品。

　　從產(chǎn)品本身來(lái)看，養元植物奶的雙重植物蛋白加持更加豐富的營(yíng)養，其含有3.6g/100ml的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，蛋白質(zhì)含量大致等同于1.3杯牛奶含量。不同于普通植物奶，養元植物奶最大程度補足了植物奶鈣量不同的缺點(diǎn)，特別添300mg/250ml的營(yíng)養高鈣，每盒養元植物奶所含鈣量相當于一盒全脂牛奶的鈣含量，讓我國消費者真正能夠享受到高鈣0乳糖的植物奶。

　　同時(shí)，養元植物奶采用純植物原料，具備0膽固醇、0反式脂肪、0添加蔗糖的特點(diǎn)。每盒養元植物奶含有2.5g的原生膳食纖維，適應中國人的腸胃需求，避免乳糖不耐受，使腸道可以更好地吸收。

　　在不斷豐富產(chǎn)品矩陣和持續深入食品健康理念下，養元飲品的產(chǎn)品已獲得國內外市場(chǎng)認可。2022年，養元飲品榮登胡潤中國食品行業(yè)百強榜，同時(shí)公司旗下品牌六個(gè)核桃成為首個(gè)入圍“全球軟飲料品牌價(jià)值25強榜單”的中國品牌。