2024年餐飲行業(yè)依舊“熱辣滾燙”?！洱埬甏汗澫M“新意”觀(guān)察》顯示，2024年春節假期，餐飲訂單量增長(cháng)19%，同比2023年春節，快餐、小吃的線(xiàn)下消費量增幅達到59%與35%。在這個(gè)炙手可熱的賽道上，以漿小白為代表的連鎖餐飲品牌，展現出了強勁的增長(cháng)力和爆發(fā)力，無(wú)論是門(mén)店營(yíng)業(yè)額還是顧客好評率都大幅攀升。

　　在剛剛結束的春節假期，漿小白成都等地區門(mén)店首月輕松突破萬(wàn)單，元宵節，漿小白也是接連爆單，單店鋪日訂單最高突破1000單，強勢引領(lǐng)所在商圈。不止營(yíng)業(yè)額迅速飆升，成立短短幾年的漿小白已經(jīng)將門(mén)店拓展至了350多家，并且開(kāi)一家火一家。在競爭如此激烈的市場(chǎng)上，這個(gè)餐飲品牌為何能持續火爆?

　　在消費日趨理性的大背景下，新一代餐飲消費者的偏好愈發(fā)清晰：他們追求看得見(jiàn)的健康、高性?xún)r(jià)比的幸福、味覺(jué)的新鮮刺激以及舒適的用餐環(huán)境。而漿小白全部滿(mǎn)足了這些需求，因此贏(yíng)得了廣大消費者的喜愛(ài)與歡迎。

　　堅持現磨豆漿，專(zhuān)注營(yíng)養健康

　　在其他門(mén)店使用豆漿粉的時(shí)候，漿小白始終堅持“新鮮、現磨、現做、手工”豆漿，憑借“為你磨上一份豆漿，除了愛(ài)，什么都不添加”的品牌理念迅速走紅，成為了健康飲食的新選擇。這杯無(wú)添加的現磨豆漿，不僅滿(mǎn)足了消費者的健康需求，也讓他們感受到了品牌的用心與誠意。

　　除了各式口味的現磨豆漿，漿小白還創(chuàng )新推出了包子油條、腸粉飯團、粥品粉面、煎炸小吃、佐餐小菜等餐品，豐富的品類(lèi)為消費者提供了更多元的選擇，無(wú)論是忙碌的上班族，還是注重健康的人們，都在漿小白找到了自己的品質(zhì)之選。

　　價(jià)格實(shí)惠，客源不斷

　　在價(jià)格方面，漿小白同樣展現出了高性?xún)r(jià)比的優(yōu)勢。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國餐飲消費趨勢》顯示，目前國內消費市場(chǎng)已經(jīng)出現第四消費時(shí)代的特征，消費者的樸素、實(shí)用意識正在引領(lǐng)社會(huì )的新消費潮流。

　　簡(jiǎn)而言之，就是消費者更加注重“質(zhì)價(jià)比”，不再單純?yōu)楦叨似放坪透】涞臓I(yíng)銷(xiāo)宣傳買(mǎi)單。漿小白深知這一點(diǎn)，因此在定價(jià)上力求合理，讓消費者在享受品質(zhì)美味的同時(shí)，也能感受到實(shí)惠。目前在漿小白門(mén)店，消費者平均一餐僅要25元左右，這在一二線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)極具“質(zhì)價(jià)比”，因此顧客源源不斷。

　　干凈舒適，體驗升級

　　現在飽腹和口味不再是新一代食客的全部需求，餐飲+體驗才能更好滿(mǎn)足挑剔的消費者。2023年漿小白從1.0純外賣(mài)店創(chuàng )新迭代至2.5門(mén)店，開(kāi)啟了“外賣(mài)+堂食+外帶”的全新經(jīng)營(yíng)模式。漿小白2.5門(mén)店軟硬件設施全面升級，門(mén)店明黃配色吸睛又時(shí)尚，十分符合年輕人的審美。這樣一個(gè)明亮整潔、溫馨時(shí)尚的餐飲門(mén)店，給顧客留下了深刻的印象，從而激發(fā)了他們的消費欲望。

　　正是憑借這些優(yōu)勢，漿小白在短短時(shí)間內便實(shí)現了連鎖門(mén)店的遍地開(kāi)花。無(wú)論是繁華的都市商圈，還是熱鬧的社區街道，都能看到漿小白的身影。在俘獲食客芳心的同時(shí)，漿小白也通過(guò)全方位的扶持政策，吸引了不少加盟商，因此開(kāi)店速度越來(lái)越快，并且每家門(mén)店都異?；鸨?。