4月27日，廣受關(guān)注的中國家電及消費電子博覽會(huì )(簡(jiǎn)稱(chēng)“AWE”)在上海新國際博覽中心拉開(kāi)帷幕。作為國內家電行業(yè)最權威的展會(huì )，AWE2023以“智科技，創(chuàng )未來(lái)”為主題，聚焦“智能科技、智慧場(chǎng)景、創(chuàng )新產(chǎn)品”，展示前沿技術(shù)與家電。

　　具體到廚電行業(yè)，智能化、科技化確實(shí)已經(jīng)形成大趨勢。據奧維云網(wǎng)觀(guān)察，滿(mǎn)足智能化、科技化需求的新型廚電對傳統廚電產(chǎn)品的替代趨勢相當明顯。兩個(gè)顯著(zhù)信號是，一體機配置率從2020年的0.6%上升到現在的8.8%，洗碗機配置率更是從2016年的1.9%激增至現在的38.4%。

　　這場(chǎng)行業(yè)浪潮中，作為中國專(zhuān)業(yè)的高端廚電領(lǐng)導品牌，方太交出了業(yè)界矚目的答卷，也在A(yíng)WE亮出了創(chuàng )新成果。

　　在A(yíng)WE展會(huì )現場(chǎng)，方太不僅以極具科技感的展廳帶給到訪(fǎng)者極佳體驗，還發(fā)布一系列創(chuàng )新產(chǎn)品和技術(shù)，并對外展示了包括方太魔方灶、萬(wàn)能蒸烤箱以及FIKS OS操作系統等前瞻性探索成果，以創(chuàng )新科技引領(lǐng)行業(yè)，并給用戶(hù)帶來(lái)智慧、健康、便捷、幸福的消費價(jià)值。

　　始終站在創(chuàng )新科技的“無(wú)盡前沿”

　　從方太本次AWE展示產(chǎn)品、技術(shù)看，不管是全新一代集成烹飪中心X系列、方太玥影套系Pro、水槽洗碗機新5系等核心品類(lèi)新品，還是FIKS OS操作系統，抑或是方太魔方灶、萬(wàn)能蒸烤箱等創(chuàng )意產(chǎn)品，都是方太開(kāi)辟式創(chuàng )新的成果。

　　這些成果落地，無(wú)不來(lái)源于基礎科學(xué)的縱深發(fā)展。一直以來(lái)，方太圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技領(lǐng)域，堅持每年將不少于銷(xiāo)售收入的5%投入研發(fā)，并與高校、研究所深度合作，不斷深耕基礎研究。

　　通過(guò)與高校、科研院所合作，方太持續將基礎科學(xué)發(fā)現轉化為廚電創(chuàng )新的源動(dòng)力，首創(chuàng )近吸式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等劃時(shí)代廚電品類(lèi)。目前，方太已經(jīng)擁有超1萬(wàn)件國內授權專(zhuān)利、超2400件發(fā)明專(zhuān)利，掌握廚電行業(yè)最大專(zhuān)利池。作為全國吸油煙機標準化工作組組長(cháng)單位，方太主導承擔“十一五”“十三五”國家重點(diǎn)科研項目，參與修/制定國內外標準超130項，在創(chuàng )新之路上始終走在前列。

　　方太專(zhuān)利隧道墻

　　在此過(guò)程中，方太用專(zhuān)利夯實(shí)、筑高了自己的競爭壁壘。2022年7月，與高通、谷歌并列全球智慧家庭發(fā)明專(zhuān)利榜TOP20，12月又入選國家知識產(chǎn)權局知識產(chǎn)權發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國民營(yíng)企業(yè)發(fā)明專(zhuān)利授權量TOP10(2021)”榜單，是廚電行業(yè)唯一上榜企業(yè)。

　　專(zhuān)注技術(shù)研究和成果轉化，用基礎科學(xué)帶動(dòng)三大核心科技創(chuàng )新，方太深耕高端廚電27年，始終站在創(chuàng )新科技的“無(wú)盡前沿”，突破廚電“無(wú)人區”，引領(lǐng)廚電智能化、科技化浪潮。

　　既有硬核又有智能，打造極致用戶(hù)體驗

　　自主研發(fā)集成烹飪中心云騰智驅引擎科技、洗碗機高能氣泡洗技術(shù)、母嬰級凈水機NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)等創(chuàng )新技術(shù)......方太往往能通過(guò)硬核技術(shù)創(chuàng )新，引領(lǐng)產(chǎn)品形態(tài)與功能顛覆。

　　方太淬煉、引領(lǐng)廚電智能化、科技化，不是目的，而是手段，旨在服務(wù)廚房烹飪。值得注意的是，方太廚電產(chǎn)品既有硬核，又有智能。

　　在硬核方面，就方太AWE展品看，方太魔方灶既為小廚房節省了空間，又增加了可拓展的生活空間。同時(shí)，因其可移動(dòng)、折疊形態(tài)，臺面清潔性也大為優(yōu)化。

　　可折疊的方太魔方灶

　　萬(wàn)能蒸烤箱則是一款烹洗多功能一體機，聚合方太在溫度、濕度、風(fēng)速三維度監控的領(lǐng)先技術(shù)，實(shí)現蒸烤炸烘優(yōu)秀效果的同時(shí)，創(chuàng )新集合煎炒燜燉煮多種烹飪功能，更實(shí)現了5層同時(shí)烹飪的功能。同時(shí)，萬(wàn)能蒸烤箱整機植入多種類(lèi)烹飪方式的智能菜單，用戶(hù)可以一鍵啟動(dòng)烹飪，實(shí)現菜品自選DIY。

　　方太萬(wàn)能蒸烤箱

　　值得一提的是，在研究蒸烤等烹飪功能的關(guān)鍵技術(shù)上，方太還攜手江南大學(xué)共同創(chuàng )辦了健康智能烹飪聯(lián)合實(shí)驗室，在后續的合作中將共同從事蒸烤等烹飪類(lèi)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、成果轉化。

　　在智能方面，2018年，方太開(kāi)創(chuàng )業(yè)內首個(gè)集線(xiàn)上互聯(lián)與線(xiàn)下體驗、社交分享于一體的“廚房智能生態(tài)系統”FOTILE FIKS，堪稱(chēng)典型代表。不斷精進(jìn)后，2022年，方太推出了FOTILE FIKS智能生活家系統4.0，集成創(chuàng )新理念，通過(guò)智能化讓最強單品間實(shí)現協(xié)同，帶給用戶(hù)省心省力的烹飪體驗。

　　而本次AWE，方太又帶來(lái)了其全新研發(fā)的FIKS OS操作系統，給用戶(hù)帶來(lái)了全新、極致的體驗。

　　FIKS OS操作系統界面

　　通過(guò)FIKS OS搭配的19寸超大中控屏，可以實(shí)現深度智控、娛樂(lè )烹飪、AI智慧語(yǔ)音：智控新集成可以一屏多用，深度控制全場(chǎng)景廚電設備;娛樂(lè )烹飪集成，借助套系廚電產(chǎn)品菜譜教學(xué)，一鍵烹飪，還有影音娛樂(lè )實(shí)時(shí)溫情陪伴;智慧語(yǔ)音交互則能實(shí)現全界面語(yǔ)音操控，可視可說(shuō)，帶來(lái)全新交互體驗，更能一句話(huà)控制全場(chǎng)景廚電，讓烹飪更便捷、簡(jiǎn)單。

　　設備運行狀態(tài)實(shí)時(shí)概覽

　　從FIKS OS的智能化不難看出，方太的智能化，不局限于屏幕和系統，而是建立廚房智能中樞，讓廚電高效協(xié)同，使每一件廚電產(chǎn)品功效發(fā)揮到最佳，打造極致用戶(hù)體驗。

　　全方位推動(dòng)廚房健康發(fā)展

　　無(wú)論是深耕基礎科學(xué)，始終站在創(chuàng )新科技的“無(wú)盡前沿”，還是硬核、智能兼得，重構廚房想象，落腳點(diǎn)都是給用戶(hù)帶來(lái)智慧、健康、便捷、幸福的消費體驗。

　　從用戶(hù)健康的角度看，廚房烹飪污染物帶給公眾的健康隱患出乎很多人的意料。方太與中國科學(xué)院過(guò)程工程研究所等相關(guān)科研單位聯(lián)合編制《綠色健康烹飪白皮書(shū)》，在序言中即提出，烹飪油煙氣液固三相成份復雜，含有大量細顆粒物和揮發(fā)性有機氣態(tài)污染物(煙氣VOCs)，不僅污染室內空氣、危害人體，還是形成大氣污染的重要來(lái)源。

　　方太與中科院過(guò)程工程研究所成立聯(lián)合實(shí)驗室

　　正因如此，塑造健康廚房，不僅是公眾和社會(huì )的剛性需求，也是方太以人為本的必然之路。為此，方太將聚焦點(diǎn)從家庭油煙的健康問(wèn)題，拓展至油煙排放的環(huán)境治理層面，從對家人的關(guān)愛(ài)，深化至對千家萬(wàn)戶(hù)更長(cháng)遠的保護。

　　近日，獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )科技進(jìn)步一等獎的“面向低碳環(huán)保的新一代廚電關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”成果，即是方太塑造健康廚房的成功探索。

　　方太再次斬獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )科技進(jìn)步一等獎

　　據了解，該成果中的“污染氣體智能吸排技術(shù)”，由雙院士主持鑒定為“達到國際領(lǐng)先水平”，不僅使油煙逃逸量降低53.5%，運行功率降低22%-67%，同時(shí)將噪聲降低2-4分貝，實(shí)現“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

　　而針對廚房油煙問(wèn)題，基于方太牽頭國家十三五項目“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設備”成果——親水駐極筋絡(luò )仿生造孔材料與微極距靜電的長(cháng)效分離技術(shù)，在行業(yè)內首家實(shí)現了98%油脂分離度(國家標準為80%)，大大提高了油煙機從油煙氣體中分離出油脂的能力，達到油煙潔凈的效果，成為廚房中的空氣凈化能手。

　　長(cháng)期聚焦健康廚房的研發(fā)創(chuàng )新，給千家萬(wàn)戶(hù)帶來(lái)安全、健康的烹飪環(huán)境，方太還斬獲了中國空氣凈化行業(yè)“奧斯卡”之稱(chēng)的“南山獎”。

　　方太的技術(shù)和產(chǎn)品并非單一存在，而是形成彼此聯(lián)動(dòng)的閉環(huán)，通過(guò)源頭減排、高效吸排、末端治理，構建一整套針對烹飪污染物的全過(guò)程治理技術(shù)體系，全方位推動(dòng)廚房健康發(fā)展。

　　27年如一日深耕之下，站在創(chuàng )新科技的“無(wú)盡前沿”，方太用健康研究反哺產(chǎn)品創(chuàng )新，更懂得健康烹飪，有能力創(chuàng )造更健康的烹飪產(chǎn)品。對于億萬(wàn)家庭來(lái)說(shuō)，擁抱更成熟可信賴(lài)的技術(shù)、產(chǎn)品和生活方式，亦是站在健康與幸福的“無(wú)盡前沿”。