“我一直密切關(guān)注以科技創(chuàng )新賦能食品制造業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！眮?lái)自白酒科研一線(xiàn)的全國人大代表、舍得酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉，去年首次當選全國人大代表，并就白酒科技創(chuàng )新和出海等方面提交了建議。今年，她將繼續聚焦食品制造領(lǐng)域科技創(chuàng )新，并準備提交關(guān)于食品制造業(yè)“智改數轉”等方面的建議，希望以白酒行業(yè)先行先試，帶動(dòng)食品制造業(yè)整體數智化轉型改造。

探索“智改數轉”發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，白酒行業(yè)先行先試

當前，中國食品行業(yè)正處于轉型與價(jià)值提升的關(guān)鍵時(shí)期。在消費升級、行業(yè)競爭加劇等因素影響下，加強食品制造行業(yè)的“智改數轉”工作，是提高行業(yè)競爭力和可持續發(fā)展的關(guān)鍵、是應對未來(lái)消費端需求個(gè)性化差異化的保障、也是行業(yè)保持對新技術(shù)創(chuàng )新敏感性的前提。

作為深耕白酒行業(yè)的科研人員，陳柏蓉深刻感受到“智改數轉”對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的關(guān)鍵作用。她表示：“‘智改數轉’不僅能夠幫助白酒企業(yè)顯著(zhù)縮短研發(fā)周期、提高運行效率、改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，加速向價(jià)值鏈中高端躍升，還能延長(cháng)、拓寬和挖深產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)辟白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，培育智能化產(chǎn)品、服務(wù)化延伸等各類(lèi)新業(yè)態(tài)新模式?！?/span>

自去年履職以來(lái)，陳柏蓉一直致力于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng )新，助力推動(dòng)生產(chǎn)工藝技術(shù)數字化創(chuàng )新、設施設備智能化，以及新品研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)提升。同時(shí)，她積極參加調研，收集食品制造行業(yè)在“智改數轉”方面的相關(guān)資料，深入思考食品制造行業(yè)的數智化改造方向。

基于實(shí)踐經(jīng)驗和產(chǎn)業(yè)洞察，陳柏蓉計劃在今年兩會(huì )提出關(guān)于推動(dòng)食品制造業(yè)的“智改數轉”工作的建議，圍繞構建行業(yè)追溯規范、打通行業(yè)數據資產(chǎn)、強化政策引導與人才培養、探索元宇宙等數字化技術(shù)應用等維度建言獻策。同時(shí)，鑒于白酒行業(yè)在過(guò)去十年信息化與數字化建設的大量投入和相對完善的基礎，她希望以白酒行業(yè)先行先試，推動(dòng)食品制造行業(yè)深化智能化改造和數字化轉型升級。

復星、豫園戰略引領(lǐng)，舍得酒業(yè)助力酒業(yè)數智化轉型升級

近年來(lái)，在政策和市場(chǎng)需求的引領(lǐng)下，多家頭部白酒企業(yè)加速布局數字化、智能化轉型升級，并已初見(jiàn)成效，成為產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品提質(zhì)、消費擴容的重要抓手。

作為中國名酒企業(yè)，舍得酒業(yè)在復星、豫園的科創(chuàng )戰略引領(lǐng)下，將“科創(chuàng )驅動(dòng)”作為企業(yè)發(fā)展的置頂戰略之一。近年來(lái)，舍得酒業(yè)通過(guò)打造高能級研發(fā)團隊、創(chuàng )新數字化手段、開(kāi)展智能化改造等措施，構建數智化管理系統提質(zhì)增效，助推行業(yè)加速發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

在科研創(chuàng )新方面，舍得酒業(yè)與部分高校及研究機構共建了“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng )新平臺，以科技創(chuàng )新持續賦能老酒品質(zhì)提升。在生產(chǎn)方面，舍得酒業(yè)不斷優(yōu)化立體倉庫、新型凈水車(chē)間、儲酒設備、灌裝設備等生產(chǎn)配套設施設備，打造智慧工廠(chǎng)升級智慧釀造。在消費者端，舍得酒業(yè)在行業(yè)率先推出“動(dòng)態(tài)酒齡”，通過(guò)數字化手段實(shí)現酒齡的可視化、動(dòng)態(tài)化、透明化，并基于區塊鏈技術(shù)在行業(yè)率先進(jìn)行優(yōu)質(zhì)白酒全鏈路分級溯源體系的創(chuàng )新與落地，實(shí)現了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費等各個(gè)環(huán)節追溯閉環(huán)。

“智改數轉”是實(shí)現白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。面對即將到來(lái)的兩會(huì )，陳柏蓉表示，全國人大代表使命在肩、責任重大，她將立足自身領(lǐng)域，聚焦社會(huì )關(guān)切，認真履職，為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展積極貢獻力量。