2024年5月第三周，以“奶豆添營(yíng)養，少油更健康”為主題的第10屆全民營(yíng)養周暨5.20中國學(xué)生營(yíng)養日活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。期間，雀巢就科學(xué)飲奶、學(xué)生營(yíng)養以及促進(jìn)老年平衡膳食等主題開(kāi)展系列活動(dòng)，推進(jìn)消費者“合理膳食”與健康獲益。
　　雀巢意識到均衡飲食對于許多人來(lái)說(shuō)并不容易，需要面對行為習慣、口味偏好、缺乏時(shí)間或營(yíng)養知識不足等諸多挑戰。2023年，雀巢推出全新?tīng)I養戰略“為你美好 Good For You”，在致力于提高產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值，滿(mǎn)足母親、嬰兒、兒童、青少年、成人和老年人的特定需求外，引導消費者實(shí)現均衡膳食被設立為該戰略的第二個(gè)優(yōu)先事項。為此，雀巢通過(guò)推出促進(jìn)健康生活方式的營(yíng)養教育計劃等信息和服務(wù)，幫助人們學(xué)習營(yíng)養知識并做出更明智的食物選擇。
　　隨著(zhù)國務(wù)院《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》《國民營(yíng)養計劃（2017-2030年）》的加速落實(shí)，雀巢基于獨特的中國消費者洞察，憑借150年來(lái)積累的專(zhuān)業(yè)知識、創(chuàng )新能力和強大的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò )，幫助中國消費者應對各種飲食營(yíng)養問(wèn)題。雀巢非常注重基于科學(xué)實(shí)證的產(chǎn)品研發(fā)，并為中國消費者量身定制營(yíng)養健康解決方案。同時(shí)，雀巢還聯(lián)合中國本土機構、科學(xué)家和科研人員，共同推進(jìn)消費者的健康獲益。
　　公益支持乳糖共識發(fā)布，助力國民科學(xué)飲奶
　　在全民營(yíng)養周啟動(dòng)之際，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )于2024年5月12日在北京發(fā)布了首份《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)《共識》）。此項共識旨在提升國民對乳糖的正確認識，并推廣科學(xué)的飲奶習慣，以應對當前國人乳制品攝入嚴重不足的現狀。雀巢支持了《共識》的發(fā)布儀式，并邀請學(xué)會(huì )專(zhuān)家參加媒體發(fā)布會(huì )并解讀《共識》觀(guān)點(diǎn)。
　　據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣教授介紹，雖然牛奶營(yíng)養豐富，且為平衡膳食的重要組成部分，中國居民的乳制品攝入量卻遠低于推薦水平?！?015-2017年中國居民營(yíng)養與健康狀況監測報告》顯示，國內城鄉居民日均乳制品攝入量?jì)H有25.9克，不足推薦攝入量的十分之一。
　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)韓軍花教授在解讀《共識》時(shí)強調，無(wú)需因乳糖不耐受而完全回避乳制品和乳糖。對于乳糖不耐受的人群，可通過(guò)控制單次乳制品的攝入量、選擇低乳糖乳制品、與其它食物同食、逐漸增加攝入量、以及補充益生元、益生菌及乳糖酶等方式來(lái)緩解相關(guān)癥狀。 《共識》幫助人們正確認識乳糖的營(yíng)養價(jià)值和健康益處，選擇低乳糖乳制品，并補充益生菌和益生元能夠改善腸胃健康和乳糖不耐的問(wèn)題。
　　雀巢N3致力于打造更適合國人體質(zhì)的牛奶。雀巢N3親體奶系列產(chǎn)品，以耗時(shí)五年的技術(shù)攻關(guān)成果——雀巢至鉆適度水解技術(shù)，水解80%的乳糖，將乳糖含量降低至絕大多數國人可以耐受和吸收的程度，但又不極端性地完全杜絕乳糖，仍然保留了乳糖作為天然營(yíng)養元素促進(jìn)鈣吸收和支持腸道健康的益處同時(shí)將乳糖水解后生成原生乳益生元低聚半乳糖（GOS）。經(jīng)臨床實(shí)證，14天可3倍增殖腸道雙歧桿菌[1]?？蒲凶C據顯示，增加腸道雙歧桿菌數量有助于改善腸道微環(huán)境，幫助提升人體乳糖適應性[2]。

　　《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識》發(fā)布儀式

　　整體而言，這次《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識》的發(fā)布，不僅清晰地解答了公眾對乳糖及科學(xué)飲奶的疑問(wèn)，還為行業(yè)發(fā)展和消費者健康提供了有力的指導和支持。

　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )專(zhuān)家與雀巢嘉賓開(kāi)展圓桌討論

　　營(yíng)養早餐工坊，助力更健康的兒童成長(cháng)
　　北京營(yíng)養師協(xié)會(huì )于5月19日舉辦了“2024年第六屆北京市中小學(xué)生食育實(shí)踐活動(dòng)”，旨在培養中小學(xué)生形成健康的飲食行為習慣，并傳承飲食文化的深厚底蘊。
　　目前中國中小學(xué)生早餐營(yíng)養質(zhì)量不足的比例為78%。[3]不吃早餐或早餐種類(lèi)單一，會(huì )影響學(xué)齡兒童的認知能力，增加患超重、肥胖及相關(guān)慢性病的風(fēng)險。因此，雀巢提倡不僅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。
　　早餐食物應包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、動(dòng)物性食物、豆奶堅果等四類(lèi)食物中的三類(lèi)及以上。在谷薯類(lèi)中，全谷物常常容易被忽視，而全谷物保留了天然谷物的全部成分，與精制谷物相比能提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養成分以及有益健康的植物化學(xué)物?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南》推薦6-12歲學(xué)齡兒童每人每天攝入30-70克的全谷物和雜豆。
　　在學(xué)齡兒童的黃金發(fā)育關(guān)鍵期，體格、神經(jīng)系統、免疫系統、生殖系統等都在該時(shí)期快速發(fā)育及成熟，學(xué)齡兒童所需要的營(yíng)養素超過(guò)40種，營(yíng)養需求相比成年人還要多。奶類(lèi)營(yíng)養成分豐富，對促進(jìn)學(xué)齡兒童各方面的健康具有重要作用?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南》推薦6-12歲學(xué)齡兒童每人每天應攝入300毫升及以上液體奶或相當量的奶制品。
　　本次活動(dòng)中“營(yíng)養早餐工坊”作為一個(gè)重要環(huán)節，寓教于樂(lè )，通過(guò)現場(chǎng)實(shí)踐提升了孩子們對早餐的進(jìn)一步認知，并鼓勵他們從小養成健康飲食習慣，為構建更健康的未來(lái)做好準備。
　　雀巢作為在全球范圍內積極推廣兒童健康營(yíng)養的行業(yè)先鋒，通過(guò)其全球谷物合作伙伴CPW和雀巢愛(ài)思培學(xué)生奶粉，為本次活動(dòng)的順利開(kāi)展提供了支持。雀巢推出了多種營(yíng)養豐富的含有全谷物的早餐產(chǎn)品，包括適合全家的“雀巢脆谷樂(lè )”，兒童喜愛(ài)的“雀巢蛋奶星星”與“雀巢可可味滋滋”，滿(mǎn)足孩子的健康需求，讓孩子們從早餐中獲得多重營(yíng)養。
　　雀巢愛(ài)思培學(xué)生奶粉深耕學(xué)生市場(chǎng)，聚焦生長(cháng)發(fā)育需求，推出腦力加油站學(xué)生奶粉，該產(chǎn)品以雙倍DHA和ARA腦營(yíng)養組合、高倍營(yíng)養素以及零蔗糖添加設計，為學(xué)生營(yíng)養賽道帶來(lái)首款主打大腦發(fā)育的全新功能性產(chǎn)品，提供“多向”成長(cháng)營(yíng)養力，支持孩子“智力、體力、防御力”的全面發(fā)展。
　　中國老年人膳食寶塔，推動(dòng)健康老齡化
　　在最新推出的《中國老年人平衡膳食寶塔》中，強調了針對老年人群體營(yíng)養需求的重要性，特別是高齡及衰弱老人對營(yíng)養素的高需求，彌補了目前社會(huì )對于老年人膳食關(guān)注度不夠高的問(wèn)題。
　　老年人尤其高齡老人對能量需求降低，但對大多數營(yíng)養素的需求并沒(méi)有減少，如蛋白質(zhì)、鈣等需求反而增加。高齡、衰弱老年人往往存在進(jìn)食受限，味覺(jué)、嗅覺(jué)、消化吸收能力降低，營(yíng)養攝入不足的問(wèn)題，因此建議老年人選擇營(yíng)養素密度高的食物。
　　據國家《“健康中國2030”規劃綱要》提出的目標，中國力圖通過(guò)提升國民膳食質(zhì)量，到2030年使人均預期壽命達到79歲。雀巢響應國家號召，通過(guò)其創(chuàng )新的營(yíng)養科學(xué)研究，推出了專(zhuān)門(mén)為老年人設計的營(yíng)養強化產(chǎn)品，如“雀巢怡養”中老年系列奶粉，包括針對消化健康的益護因子奶粉、有益心血管健康的健心奶粉、有益血糖健康的糖律奶粉等。
　　針對中國老年人奶制品以及鈣、維生素A和D等營(yíng)養素攝入不足，以及老年人常見(jiàn)的慢性病如血脂異常問(wèn)題，雀巢在產(chǎn)品研發(fā)上做了針對性的設計。舉例來(lái)說(shuō)，“雀巢怡養”健心瑞骼奶粉不僅強化了鈣、維生素A和D，還添加了植物甾醇酯，該產(chǎn)品已通過(guò)臨床驗證其對降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的有效性，相關(guān)成果已發(fā)表在《中華心血管病雜志》。
　　在全民提升營(yíng)養意識的今天，雀巢將繼續以創(chuàng )新的科研和深入的消費者洞察，推動(dòng)其“為你美好 Good For You”營(yíng)養戰略，旨在提升生活質(zhì)量并為建設更加健康的社會(huì )環(huán)境貢獻力量。我們期待與更多合作伙伴和機構一道，共同為實(shí)現“健康中國2030”目標而努力，確保每個(gè)人都能享受到科學(xué)、健康、美味的飲食生活。

　　[1] Sakwinska O， Enhancing dairy with intrinsic prebiotic： clinical evidence and future prospects. Asian Congress of Nutrition， 2023
　　[2] Hidalgo-Cantabrana C， Delgado S， Ruiz L， Ruas-Madiedo P， Sánchez B， Margolles A. Bifidobacteria and Their Health-Promoting Effects. Microbiol Spectr. 2017；5（3）：10.1128/microbiolspec.BAD-0010-2016. doi：10.1128/microbiolspec.BAD-0010-2016
　　[3] 中國兒童青少年飲食健康情況研究報告。2021，夏蕊，中國兒童中心兒童營(yíng)養與健康研究中心主任。