2023年9月20日老板電器“AI烹飪@未來(lái)”數字廚電科技新品發(fā)布會(huì )在杭州舉行。本次發(fā)布會(huì )以亞運為主題，聚焦AI升級創(chuàng )新，重磅發(fā)布了數字廚電家族產(chǎn)品及老板電器餐飲油煙監管治閉環(huán)解決方案。杭州市臨平區委書(shū)記陳如根及有關(guān)部門(mén)負責人、人文財經(jīng)觀(guān)察家秦朔、清華大學(xué)首批文科資深教授柳冠中等嘉賓出席了本次發(fā)布會(huì )。

　　作為本屆亞運會(huì )的官方家用廚電獨家供應商，老板電器除了為亞運村提供全套數字化產(chǎn)品外，積極響應綠色、低碳的亞運辦會(huì )理念，為亞運村廚房提供油煙凈化服務(wù)，24小時(shí)科技守護，保障亞運餐廳的的低碳排放，為綠色亞運增添一抹環(huán)?？萍妓{。
　　深入洞察需求，大膽推動(dòng)治理創(chuàng )新
　　人民日報曾刊文指出“餐飲油煙已成為城市大氣污染的重要來(lái)源”。？不僅對人體健康產(chǎn)生嚴重影響，還對生態(tài)環(huán)境造成一定危害。為此，國家高度重視，相繼頒布《打贏(yíng)藍天保衛戰三年行動(dòng)計劃》、《深入打好污染防治攻堅戰》等多項相關(guān)政策，要求加大餐飲油煙污染、惡臭異味整治力度。

　　然而，在治理實(shí)踐中，挑戰仍然存在。當前，餐飲油煙在線(xiàn)監測業(yè)務(wù)處于起步階段，各地餐飲油煙監管仍更多人力上門(mén)排查，由于城市餐飲單位點(diǎn)位處于小、散、亂，導致餐飲油煙排放監管難度較大。治理常常因投訴倒逼門(mén)店進(jìn)行超標整改，導致治理更聚焦于單店，區域化的治理成效不明顯；而在實(shí)施治理過(guò)程中，由于很多餐飲單位因環(huán)保意識不強，在前期采購排油煙凈化設備或后期整改時(shí)，往往追求價(jià)格低，質(zhì)量不高的產(chǎn)品，造成超標治理的反反復復。種種治理難題的背后，都倒推出城市餐飲油煙治理需要高度的數智化、協(xié)同化及標準化，才能滿(mǎn)足政府及企業(yè)的治理需求。
　　依托于44年油煙治理的技術(shù)積累及數字物聯(lián)的深入洞察與布局，老板電器圍繞餐飲油煙治理應用場(chǎng)景構建以數智技術(shù)推動(dòng)治理創(chuàng )新的城市餐飲油煙治理解決方案，突破以往治理模式，讓城市餐飲油煙治理變得更輕松、更高效。

　　“數字大腦”聯(lián)通場(chǎng)景，科技守好城市藍天
　　整體方案以老板電器自研餐飲油煙智慧管理云平臺為協(xié)作工具，將“源頭監測、數據治理、凈煙方案、服務(wù)保障”統一平臺化應用，創(chuàng )新“智能”+“協(xié)同”+“標準”的監管治一體化新模式，實(shí)現從油煙日常監測、超標報警、整改提升的全鏈路閉環(huán)治理。

　　在前端數據采集端口，通過(guò)為商家提供全新智能化的餐飲油煙在線(xiàn)監控儀，實(shí)現油煙濃度、顆粒物濃度、VOCs濃度等關(guān)鍵指標的24小時(shí)監測，并搭載餐飲油煙智慧管理云平臺，無(wú)需人工上門(mén)，監管人員僅需打開(kāi)平臺，便可一屏掌握全域的油煙排放情況，提升監察效率的同時(shí)大大節省了人力成本。并利用對大數據的分析與挖掘，為政府端提供數字監控、數字治理、數字分析等服務(wù)，幫助監管部門(mén)快速鎖定轄區重點(diǎn)排污單位，以智能分析輔助治理決策，科學(xué)提供治理建議，讓高效治理不是難事；協(xié)同平臺創(chuàng )建閉環(huán)治理機制，創(chuàng )新引入第三方治理企業(yè)參與，通過(guò)運維管理、超標治理等功能模塊，實(shí)現企業(yè)服務(wù)的全程在線(xiàn)跟蹤與記錄，確保服務(wù)扎實(shí)落地，為后期的區域規?；瘡椭铺峁?shí)踐基礎；在社會(huì )端，為商戶(hù)提供掌上監管、線(xiàn)上提醒、閉環(huán)服務(wù)等服務(wù)，引導商戶(hù)參與到城市餐飲油煙治理中，拉高油煙治理的第一道防線(xiàn)。全面構建“商戶(hù)自查、企業(yè)協(xié)管、政府統管”的三方共治體系，協(xié)同發(fā)力，共治共享。

　　面對超標整改，老板電器將充分發(fā)揮自身在油煙凈化領(lǐng)域的技術(shù)與產(chǎn)品優(yōu)勢，為商戶(hù)提供單店分散式、多店集中式、上宅下鋪一站式等治理方案，滿(mǎn)足不同場(chǎng)景的治理需求。讓商戶(hù)自此無(wú)懼凈煙煩惱，自此省心經(jīng)營(yíng)。
　　目前，老板電器已為杭州市數千家餐飲商戶(hù)提供餐飲油煙在線(xiàn)監控服務(wù)。同時(shí)，聚焦示范標桿項目建設，與臨平區聯(lián)合打造臨平區餐飲油煙數智治理示范區。將不同形式的治理方案，紛紛落地，獲得多方好評。
　　《荀子·天論》中提到，“萬(wàn)物各得其和以生，各得其養以成?！边@是中國的生態(tài)文明智慧。堅持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，老板電器在尋求企業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，已構建起全方位多維度的雙碳目標體系，承擔綠色責任。未來(lái)，老板電器也將持續通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和模式創(chuàng )新，讓餐飲油煙治理成果惠及每一個(gè)人、每個(gè)家庭、每座城市，守護城市藍天，助力美麗中國建設。