2023年4月27日-30日中國家電及消費電子博覽會(huì )(簡(jiǎn)稱(chēng)AWE)在上海新國際博覽中心隆重舉行。此次展會(huì )匯集千余家國內外知名企業(yè)參展，向全球消費者展示來(lái)自行業(yè)前沿的科技創(chuàng )新成果。

　　作為國內廚電領(lǐng)導品牌，老板電器攜顛覆性科技新物種“餐飲油煙數字大腦”首次向行業(yè)正式亮相。這是一款通過(guò)對海量油煙數據進(jìn)行創(chuàng )新應用，并以此推動(dòng)實(shí)現城市餐飲油煙治理現代化的數字系統?？梢哉f(shuō)，這款科技新物種的誕生是老板電器數字化轉型的又一重要品類(lèi)創(chuàng )新，也是老板電器在尋求企業(yè)發(fā)展與社會(huì )價(jià)值深度融合的全新實(shí)踐。

　　守護城市藍天 ， 肩負 社會(huì ) 責任

　　經(jīng)研究表明，餐飲油煙排放已成為繼工業(yè)廢氣排放、汽車(chē)尾氣等排放源之后的又一重要 VOCs排放源，不僅影響人類(lèi)的身體健康，還對城市環(huán)境造成一定危害。為此，國家高度重視，相繼頒布《打贏(yíng)藍天保衛戰三年行動(dòng)計劃》、《深入打好污染防治攻堅戰》等多項相關(guān)政策，要求加大餐飲油煙污染、惡臭異味治理力度。

　　然而傳統餐飲油煙治理，由于城市餐飲商鋪覆蓋面積大，點(diǎn)位分布不均等原因，監管常常依靠人力，成本巨高;而面對信訪(fǎng)投訴，因取證鏈較長(cháng)，處理事件的時(shí)效性經(jīng)常面臨巨大挑戰;在出現超標整改的情況下，整改成效如何，后期油煙排放跟蹤評估能否跟上，都將直接關(guān)系到油煙治理的最終成效。守護城市藍天，為城市餐飲油煙治理提供更高效、更智能、標準化、可落地的解決方案，不僅需要城市管理者的大膽創(chuàng )新，也需要像老板電器這樣肩負責任的社會(huì )型企業(yè)共同參與。

　　此次“餐飲油煙數字大腦”的橫空出世，為城市油煙治理提供了一條全新的解決路徑，并基于這項核心科技，成功衍生應用場(chǎng)景解決方案——餐飲油煙數智監管治一體化解決方案。該方案通過(guò)深入洞察餐飲油煙治理的需求場(chǎng)景，融合物聯(lián)網(wǎng)、大數據等多項技術(shù)，以治理閉環(huán)為主線(xiàn)，創(chuàng )新“智能”+“標準”+“全鏈路”的監管治一體化新模式，推動(dòng)政企社三方共治，讓城市餐飲油煙治理變得更輕松、更高效。

　　物聯(lián)感知，源頭精準監測

　　能夠全盤(pán)掌握轄區內每一家餐飲店鋪的排油煙情況，是實(shí)現高效治理整個(gè)轄區的前提。老板電器提供的餐飲油煙在線(xiàn)監控儀，可以通過(guò)智慧物聯(lián)技術(shù)對餐飲商鋪的油煙濃度、顆粒物濃度、VOCs濃度等關(guān)鍵指標進(jìn)行監測，并搭載餐飲油煙智慧管理云平臺，實(shí)現數據24小時(shí)實(shí)時(shí)傳輸與上傳，構建全域“油煙監測數字地圖”。無(wú)需人工上門(mén)，監管工作人員僅需打開(kāi)平臺，便可一屏掌控全域的油煙排放情況，在提升監察效率的同時(shí)大大節省了人力成本。

　　大腦賦能，數據創(chuàng )新管理

　　依托于前端數據的精準檢測與采集，老板電器為城市管理者研發(fā)餐飲油煙智慧管理云平臺，實(shí)現對油煙治理的智慧化管控。監管人員通過(guò)首頁(yè)大屏，即可查看所管轄區內油煙排放情況，在線(xiàn)/達標輕松掌握。平臺可根據數據分析科學(xué)定義區域級別的污染排放狀態(tài)，通過(guò)不同顏色區塊直觀(guān)展示各區域的污染排放程度，幫助監管單位快速鎖定重點(diǎn)污染區域，精準治理提高效能;當商鋪的油煙排放出現超標或排煙設備出現異常時(shí)，平臺將會(huì )立即向餐飲單位、設備第三方、監管單位推送報警提醒，并針對日常報警、短期報警、長(cháng)期報警三種不同治理場(chǎng)景提供相應的解決方案，實(shí)現從超標報警、上門(mén)指導、整改提升、評估驗收全線(xiàn)平臺化、規范化，讓治理的每一步都有跡可循，有案可查，有果可評。

　　基于前期的數據積累與基礎應用，平臺將海量信息進(jìn)行整合創(chuàng )新，構建區域化餐飲油煙數字底座。通過(guò)數據算力，形成以數據計算分析、邏輯推理判斷為核心的“餐飲油煙數字大腦”智慧系統，支撐異常智能診斷、趨勢預判等功能實(shí)現，并為未來(lái)城區油煙治理政策制定提供數據依據。

　　標準 落地 ，專(zhuān)業(yè)服務(wù)保障

　　餐飲油煙治理僅有監管，往往不足以能成就治理的長(cháng)效可持續，形成監管治一體化治理格局才是致勝關(guān)鍵。依托于老板電器在家用市場(chǎng)健全的服務(wù)體系及引領(lǐng)行業(yè)的標準化能力。老板電器在治理服務(wù)上提出“雙標準”理念，將地方行業(yè)標準及企業(yè)自身標準雙融合，貫穿售前、售中、售后三大階段，實(shí)現從油煙監測到閉環(huán)治理的一站式標準化落地服務(wù)。在標準規范建設方面，老板電器參與制定《杭州市餐飲油煙排放在線(xiàn)監測系統技術(shù)規范》、《杭州市餐飲油煙排放在線(xiàn)監測系統運維技術(shù)規范》、《杭州市餐飲油煙凈化設備技術(shù)規范》，通過(guò)標準規范餐飲油煙在線(xiàn)監測系統的設計、安裝、驗收、檢測和運維，完善油煙監測業(yè)務(wù)全鏈路管理，強化落實(shí)油煙監測管理標準化建設。雙標準發(fā)展，切實(shí)保障治理的長(cháng)效力，并為區域化項目的快速落地和復制提供服務(wù)支撐。

　　在國家加快推進(jìn)“雙碳”戰略的大背景下，保護環(huán)境、降低污染已經(jīng)成為各行各業(yè)轉型發(fā)展的大趨勢。當前老板電器已構建起全方位多維度的雙碳目標體系,承擔起綠色責任。餐飲油煙數字大腦的重磅發(fā)布及在治理過(guò)程中的成功應用，勢必為未來(lái)城市油煙治理添上濃墨重彩的一筆。未來(lái)，老板電器將不斷持續創(chuàng )新，不斷深化方案，扎實(shí)體系服務(wù)，讓餐飲油煙治理成果惠及每一個(gè)人、每個(gè)家庭、每座城市，守護城市藍天，助力美麗中國建設。