“俺家的朝牌，可是市級非遺，鹽、花椒等用料都有講究，縣檢驗檢測中心技術(shù)人員定期要來(lái)檢測的！”談起自家手工打制的美食朝牌，郯城縣馬頭鎮劉家朝牌店女老板辛廣云自豪之情溢于言表。像辛廣云的朝牌一樣，眾多馬頭小吃享譽(yù)大江南北。

　　百年商埠馬頭鎮，商業(yè)發(fā)達，人民富庶，劉家朝牌、王家燒雞、于家羊肉湯、劉家糝館等小吃膾炙人口。為進(jìn)一步擦亮馬頭小吃的名片，進(jìn)而發(fā)展成為帶領(lǐng)群眾發(fā)家致富的產(chǎn)業(yè)，郯城縣大張旗鼓地開(kāi)展了質(zhì)量管理提升行動(dòng)?？h檢驗檢測中心充分發(fā)揮“政府實(shí)驗室”的職能作用，全力打造馬頭小吃檢驗檢測服務(wù)技術(shù)品牌，切實(shí)保障馬頭小吃的風(fēng)味和品質(zhì)?？h里進(jìn)一步加強硬件建設，先后投入資金1000余萬(wàn)元，購置了液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、離心機等高端設備，對實(shí)驗室進(jìn)行改造提升，檢測項目和總參數基本覆蓋《2022版國家監督抽查細則》。為進(jìn)一步擴大檢測范圍，縣里積極向省市場(chǎng)監督管理局提交了擴項申請。經(jīng)現場(chǎng)評審，確定為新增332個(gè)食品、107個(gè)非食品及八大類(lèi)項目共計3380參數，成為全省首家采用承諾制取得資質(zhì)認定的檢驗機構。擴項后該縣總參數達到9290個(gè)，成功實(shí)現了檢驗項目全覆蓋。為充分調動(dòng)小吃經(jīng)營(yíng)戶(hù)主動(dòng)進(jìn)行檢測的積極性，縣里啟動(dòng)了公益檢測程序，免費為有需求的經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供檢測服務(wù)。每年免費檢測特色小吃樣品100余批次，為經(jīng)營(yíng)戶(hù)節約費用3萬(wàn)余元。

　　嚴格的質(zhì)量管理，加速了馬頭小吃業(yè)的健康快速發(fā)展。截至目前，各色小吃店發(fā)展到200余家，年實(shí)現銷(xiāo)售收入4000余萬(wàn)元，安置勞動(dòng)力600余人。香飄四溢的特色小吃，還吸引來(lái)四面八方的游客。今年以來(lái)，先后接待外地游客1萬(wàn)余人次，實(shí)現旅游總收入6000余萬(wàn)元。