“巨掉秤減脂法”“挑戰20天瘦20斤”“高效減脂食譜”……在小紅書(shū)平臺，減重控體帖子長(cháng)年占據熱門(mén)話(huà)題，但不合理方式不僅很難達到減重預期，還有可能造成身體損傷。

　　為了讓更多人能夠科學(xué)管理攝入能量并達到控制體重的目的，近日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )聯(lián)合多家學(xué)術(shù)機構及行業(yè)相關(guān)企業(yè)制訂并發(fā)布《限能量膳食營(yíng)養干預規范》標準（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為《限能量膳食團標》）。

　　控卡美食專(zhuān)家品牌CtrlCal控多卡作為該團標制訂者之一，參與該標準起草和制訂，致力于通過(guò)科學(xué)限制能量的膳食營(yíng)養干預等方式，滿(mǎn)足體重管理用戶(hù)日常膳食搭配，讓減脂成為一種享受。

　　科學(xué)配比全餐 多10%高蛋白

　　隨著(zhù)基礎科學(xué)研究不斷深入，人們對于食物代謝、尤其是與體重相關(guān)的碳水含量以及脂肪代謝的認識逐漸趨于理性。以“控卡、營(yíng)養、科學(xué)、省心“等為標簽減脂產(chǎn)品正成為消費者首選。

　　相關(guān)數據顯示，2021年至2027年，中國體重管理市場(chǎng)預計年均增長(cháng)10.6%，2027年將達到926億美元。其中，中國功能性瘦身食品市場(chǎng)規模已經(jīng)從2019年的1945億元增加到2023年的4000億元，年均復合增長(cháng)率近20%。

　　作為行業(yè)新興品牌，控多卡瞄準了減脂全餐賽道，以“好吃不餓還掉稱(chēng)”的控卡正餐、功能性食品等一日四餐的飲食調理，滿(mǎn)足減肥用戶(hù)全周期需求，科學(xué)有效幫用戶(hù)達成控體目標，成立1年已幫助上萬(wàn)位用戶(hù)完成減脂目標。

　　作為《限能量膳食團標》制訂者之一，控多卡將科學(xué)減脂放在首位，旗下全餐全天能量控制在1000Kcal左右，并提高蛋白質(zhì)攝入量，相比普通減脂餐蛋白質(zhì)含量，控多卡限能量高蛋白膳食模式高出10%。

　　“提高蛋白質(zhì)含量會(huì )增加產(chǎn)品成本，但能更好保障用戶(hù)減脂不掉肌”，控多卡品牌負責人表示，限制能量攝入可以消耗脂肪儲備，從而減輕體重，搭配高蛋白飲食可以提供充足蛋白質(zhì)，保持飽腹感，同時(shí)促進(jìn)代謝率提高，消耗更多能量。

　　為了更好滿(mǎn)足減重期營(yíng)養基礎要求，控多卡在食材豐富度及食物量要求上，遠高于《限能量膳食團標》規定每日攝入12種以上食物且每周達到25種以上，控多卡2.0升級全餐達到每餐食材種類(lèi)≥6、每日食材種類(lèi)≥18、每周平均食材≥45種。

　　三餐搭配上，控多卡按照“30%早餐、40%午餐、30%晚餐”科學(xué)配比全餐。比如代表產(chǎn)品之一的低脂燕麥雜糧飯、脫脂亞麻籽粉制成漢堡胚等控多卡獨家特研食材，延緩用戶(hù)血糖波動(dòng)，減少脂肪。

　　制訂標準僅僅是第一步，如何精準控卡、在代謝機理等生理層面找到更科學(xué)的理論基礎和實(shí)驗數據則更為重要。

　　控多卡聯(lián)合研發(fā)首席科學(xué)家俞偉祖看來(lái)，科學(xué)有效的減脂，一方面需要科學(xué)運用食品營(yíng)養相關(guān)技術(shù)，結合當下功能性原料進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，同時(shí)需要引導用戶(hù)建立健康飲食習慣與生活方式，才能實(shí)現科學(xué)減脂不反彈。

　　4：3：3控卡控碳健康更好吃

　　本次團標給行業(yè)企業(yè)提供了更明確要求和指引，標準中對烹飪方式、用鹽、用油甚至用香料都提出了具體的要求，使限能量膳食營(yíng)養干預更科學(xué)。

　　目前，控多卡與多地餐飲企業(yè)聯(lián)名推出減脂版地方菜，比如武漢人最?lèi)?ài)的面食之一-新農牛肉面，這款產(chǎn)品在進(jìn)入控多卡全餐菜單從原料端進(jìn)行“升級”，嚴控鹽、糖、油，加工過(guò)程中每種原料添加量精準控制2克以?xún)?#xff0c;保證能量值穩定。

　　為了滿(mǎn)足用戶(hù)全天基礎代謝能量值，在全餐產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，控多卡已實(shí)現4：3：3碳水、蛋白質(zhì)、脂肪比例，實(shí)現精準控卡。

　　比如招牌產(chǎn)品泰式椰香咖喱雞，在產(chǎn)品研發(fā)初期，因為碳水、油脂等含量超標，一度被排除在控多卡餐單之外，研發(fā)部門(mén)通過(guò)不斷試驗、打烊，不斷調整泰式香草種類(lèi)、用量，最終能量控制在230kcal/每份目標內。

　　另一款備受歡迎的低脂燕麥雜糧飯，經(jīng)過(guò)近千人需求調研后，以米飯為突破口，必須實(shí)現蛋白質(zhì)高于普通米飯、低脂肪等產(chǎn)品功能。研發(fā)過(guò)程中，口感不穩定成為最大難題，內外部的營(yíng)養成分數據也有較大差異。

　　多次的實(shí)驗、測試，控多卡優(yōu)選了6米（東北大米、燕麥米、黑米、蕎麥米、糙米、黑麥）和2豆（黑豆、紅腰豆）的最佳谷物搭配比，采用獨創(chuàng )分段式熟化工藝，在保證口感的情況下，這款產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量比普通蒸煮米飯提高近90%。

　　據了解，目前，控多卡2.0全餐遵循《限能量膳食團標》的基礎原理下，不節食、非代餐、無(wú)需高心率運動(dòng)，提供了一套完整21天減脂方案，最大限度保留食物原本風(fēng)味，同時(shí)達到美味、健康、控卡控碳的需求。

　　21天減脂餐分為18個(gè)控卡日+3個(gè)自由日，每天提供7款熱食，1日4餐（含下午茶），保持全營(yíng)養均衡攝入，采用急速冷凍技術(shù)，還原經(jīng)典料理風(fēng)味，更好的保存食物口感與營(yíng)養。過(guò)程中，還有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師進(jìn)行25天的1對1服務(wù)，幫助用戶(hù)調整飲食模式，達到“好吃不餓還掉秤”目標。

　　據反饋數據，控多卡21天減脂餐用戶(hù)，人均掉秤近10斤，最大掉秤近20斤，減脂目標達成率近90%。

　　好吃不餓還掉秤CtrlCal控多卡倡導減脂0負擔

　　自品牌成立以來(lái)，控多卡通過(guò)研發(fā)創(chuàng )新，致力于為減脂用戶(hù)提供全生命周期解決方案，目前，控多卡已完成高蛋白限能量膳食方案以及大量特研食材與專(zhuān)利儲備，同時(shí)與國內預制菜、健康餐、包裝廠(chǎng)、冷鏈物流等行業(yè)頂級供應商合作，聘請中國國家隊運動(dòng)營(yíng)養總教練曹建民教授作為專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)，力求打造專(zhuān)業(yè)、好吃的控多卡膳食方案。

　　控多卡品牌創(chuàng )始人段文表示，未來(lái)，控多卡也會(huì )致力于推廣科學(xué)飲食方式與健康膳食習慣，不斷優(yōu)化迭代控卡全餐產(chǎn)品，在口味豐富性、飽腹感、掉秤有效性上繼續加大研發(fā)投入。

　　除主打產(chǎn)品減脂餐，未來(lái)，對傳統零食品類(lèi)圍繞“控卡化”、“健康化”進(jìn)行升級，推出解饞無(wú)負擔的爆款零食系列。比如將傳統膨化類(lèi)產(chǎn)品變?yōu)榉怯驼?、用高蛋白肉?lèi)替代精制小麥粉，提升營(yíng)養價(jià)值。

　　作為控多卡的體脂數據及云技術(shù)合作伙伴，云麥科技合伙人&CMO吳慕鴻認為，團體標準的建立對于起草企業(yè)有很強的背書(shū)作用，目前正在與控多卡一起根據好輕App用戶(hù)的需求和減脂目標，聯(lián)手開(kāi)發(fā)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。

　　未來(lái)，控多卡將面向細分人群提供定制化膳食營(yíng)養咨詢(xún)服務(wù)，采取“線(xiàn)上+線(xiàn)下”相結合模式，為更多用戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)控卡美食解決方案，致力于成為用戶(hù)信賴(lài)的體重管理專(zhuān)家品牌。