為深入貫徹黨和國家“三品”戰略，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，引導推動(dòng)月餅行業(yè)積極適應新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構建新發(fā)展格局，8月5日上午，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中焙糖協(xié)）主辦的2022（第二十八屆）中國月餅文化節系列活動(dòng)在京開(kāi)幕，本屆月餅文化節也是工信部2022“三品”全國行的配套活動(dòng)之一。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)張崇和、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)姜明、國家市場(chǎng)監督管理總局食品生產(chǎn)安全監督管理司司長(cháng)馬純良、國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長(cháng)何亞瓊出席開(kāi)幕式并致辭，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧、中國財貿輕紡煙草工會(huì )一級巡視員郭振友、中國消費者協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王振宇、國家食品質(zhì)量檢驗中心副主任鐘其頂，中焙糖協(xié)理事長(cháng)張九魁、執行理事長(cháng)朱念琳、副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)張帥、副理事長(cháng)楊木梅等領(lǐng)導和嘉賓，以及近30家媒體代表共同出席文化節開(kāi)幕式活動(dòng)，現場(chǎng)燈火璀璨，洋溢著(zhù)熱烈喜慶的節日氛圍。開(kāi)幕式由中焙糖協(xié)理事長(cháng)張九魁主持。

　　張崇和會(huì )長(cháng)在致辭中指出，中秋是我國傳統佳節，蘊藏著(zhù)獨特的精神內涵，流淌著(zhù)民族的文化血脈，積聚著(zhù)豐厚的情感意蘊，承載著(zhù)團圓的美好期盼，飽含著(zhù)濃厚的家國情懷；月餅作為傳統中秋美食，象征團聚歡樂(lè )，寄托美好祝愿，承載家的溫度，釋放中國韻味，深受人民喜愛(ài)。近年來(lái)人民生活水平日益提高，焙烤食品行業(yè)穩步發(fā)展，月餅企業(yè)推陳出新，月餅新品層出不窮，以鮮明的特色、豐富的品種、誘人的風(fēng)味、精美的外形、時(shí)尚的包裝，為滿(mǎn)足人民美好生活需要作出了重要貢獻。

　　張崇和會(huì )長(cháng)充分肯定了歷屆中國月餅文化節在弘揚中秋文化、促進(jìn)行業(yè)交流、打擊假冒偽劣、樹(shù)立名優(yōu)品牌、引導市場(chǎng)消費等方面起到的積極推動(dòng)作用，并對月餅生產(chǎn)企業(yè)提出了四點(diǎn)希望：

　　一要時(shí)刻銘記安全責任，切實(shí)增強安全意識，堅決守護月餅安全；二要厲行節約，杜絕過(guò)度包裝，共同推動(dòng)月餅行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；三要深挖文化底蘊，傳承月餅文化內涵，弘揚中秋傳統文化，為堅定民族文化自信貢獻更大力量；四要堅決抵制天價(jià)月餅，共同營(yíng)造包裝適度、定價(jià)合理、經(jīng)營(yíng)誠信的良好氛圍，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng )新產(chǎn)品形式、豐富品牌內涵、突出產(chǎn)品特色，共同引導新時(shí)代月餅產(chǎn)品理性消費新觀(guān)念，為滿(mǎn)足人民美好生活需要作出新的更大的貢獻，以?xún)?yōu)異的成績(jì)迎接黨的二十大的勝利召開(kāi)！

　　姜明會(huì )長(cháng)在致辭中表示，中國月餅文化節開(kāi)辦以來(lái)的二十八年時(shí)間里，國際國內政治、經(jīng)濟、科技和社會(huì )生活領(lǐng)域發(fā)生的一系列重大事件，我國綜合國力持續增強，居民消費觀(guān)念伴隨著(zhù)主要消費群體的迭代而深刻重塑。今年的中秋節，在經(jīng)濟全球化趨勢遭遇逆流、我國持續受到疫情影響的大背景下，全體中華兒女將更加熱切地期盼和平與安穩，面對人民群眾對美好生活的迫切向往，商業(yè)流通領(lǐng)域將與月餅生產(chǎn)企業(yè)攜手同心，讓更多有品質(zhì)有溫度、安全美味營(yíng)養均衡的好月餅走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，陪伴國人共同度過(guò)一個(gè)安樂(lè )祥和的中秋佳節！

　　馬純良司長(cháng)在致辭中指出，近年來(lái)我國月餅產(chǎn)業(yè)呈現出產(chǎn)品多樣化、企業(yè)規?；?、產(chǎn)業(yè)集約化、管理科學(xué)化的發(fā)展態(tài)勢，月餅質(zhì)量安全總體水平穩定向好，2021年全國月餅監督抽檢合格率達到99%。但是月餅質(zhì)量安全風(fēng)險還不容忽視，“過(guò)度包裝”和“天價(jià)”月餅仍然時(shí)有發(fā)生，產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品供需不平衡、企業(yè)研發(fā)能力不高、產(chǎn)業(yè)競爭力不強等問(wèn)題。

　　馬純良司長(cháng)強調，月餅生產(chǎn)企業(yè)要錨定高質(zhì)量發(fā)展目標，嚴格做好合規工作，特別是今年5月24日市場(chǎng)監管總局會(huì )同工業(yè)和信息化部發(fā)布的《限制商品過(guò)度包裝食品和化妝品》第1號修改單（以下簡(jiǎn)稱(chēng)第1號修改單，將于8月15日正式實(shí)施），以及6月7日市場(chǎng)監管總局會(huì )同國家發(fā)展改革委等四部門(mén)發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》（2022年第5號，以下簡(jiǎn)稱(chēng)第5號公告），對月餅類(lèi)產(chǎn)品的包裝層數、商品必要空間系數、混裝要求、包裝價(jià)格占比等方面均提出了更為嚴格的規定，并明確要求對單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監管。月餅生產(chǎn)企業(yè)一定要認清形勢，提高站位，嚴格落實(shí)質(zhì)量安全責任，深入開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，樹(shù)牢品牌意識、建設品牌文化，共同講好月餅和中秋的故事。

　　何亞瓊司長(cháng)在致辭中指出，月餅是中秋傳統美食，近年來(lái)月餅行業(yè)深入實(shí)施消費品“三品”戰略，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉型升級，取得了良好的效果，產(chǎn)品種類(lèi)不斷豐富、傳統文化傳承升級、線(xiàn)上消費持續增長(cháng)，實(shí)現了線(xiàn)上線(xiàn)下多元業(yè)態(tài)的深度融合，我國月餅市場(chǎng)規模穩定在200億元左右，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。

　　何亞瓊司長(cháng)強調，本屆中國月餅文化節活動(dòng)作為工業(yè)和信息化部組織的2022“三品”全國行活動(dòng)的重要一站，在經(jīng)濟全球化遭遇逆流、我國經(jīng)濟下行壓力加大的大背景下，對于進(jìn)一步發(fā)揮消費對經(jīng)濟發(fā)展的持久拉動(dòng)作用有著(zhù)重要意義。正逢第1號修改單正式實(shí)施進(jìn)入倒計時(shí)，全行業(yè)要切實(shí)提高站位、自覺(jué)踐行勤儉節約、綠色發(fā)展理念，立行立改、嚴格落實(shí)第1號修改單和第5號公告中的各項要求，深入實(shí)施消費品“三品”戰略，踐行《數字化助力消費品工業(yè)“三品”行動(dòng)方案》，深入挖掘地方特色食品和中華傳統飲食中的文化元素，推動(dòng)月餅制作技藝和現代科技相結合，不斷創(chuàng )新和優(yōu)化產(chǎn)品供給，提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量，更好滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的需要。

　　開(kāi)幕式期間，中焙糖協(xié)副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)張帥代表協(xié)會(huì )發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告，受原物料成本持續上漲和超預期疫情影響，今年上半年我國糕點(diǎn)行業(yè)面臨較大的運營(yíng)壓力，利潤總額同比下降幅度較大。隨著(zhù)疫情防控形勢的逐步好轉，預計行業(yè)全年營(yíng)業(yè)收入將實(shí)現小幅上漲、利潤總額下降幅度會(huì )有所收窄。報告對今年以來(lái)我國糕點(diǎn)行業(yè)總體發(fā)展形勢、中秋月餅市場(chǎng)運行特點(diǎn)進(jìn)行了詳細分析，并對行未來(lái)發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望。

　　報告顯示，隨著(zhù)第1號修改單的正式實(shí)施，月餅生產(chǎn)企業(yè)積極采標用標，禮盒包裝產(chǎn)品較往年進(jìn)一步“瘦身”已成定局。在社會(huì )各界的共同監督下，月餅行業(yè)深入貫徹落實(shí)黨和國家低碳綠色可持續發(fā)展的理念和要求，自覺(jué)抵制過(guò)度包裝，合理定價(jià)，并以此為契機，將創(chuàng )新研發(fā)方向重新投放到月餅產(chǎn)品本身上來(lái)，通過(guò)餅皮、餡料的推陳出新，開(kāi)發(fā)出雙色月餅、三色月餅，以及苦蕎蛋月燒月餅、絞股藍招牌果子月餅、抹茶蛋黃月餅、低GI蛋黃蓮蓉月餅等新產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)中秋消費市場(chǎng)的繁榮。

　　報告預計，今年中秋月餅供應將出現預售期長(cháng)，前期促銷(xiāo)活動(dòng)多，在9月以后特別是臨近中秋的幾天短期量大的情形，銷(xiāo)售渠道更加多元，線(xiàn)上銷(xiāo)售比例進(jìn)一步擴大。產(chǎn)品品類(lèi)更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時(shí)尚和營(yíng)養健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升。受成本上升影響，今年的月餅價(jià)格將出現穩中有升的現象，但主流禮盒價(jià)格仍將集中在80-250元之間，品牌效應將更加顯著(zhù)。

　　中秋佳節來(lái)臨之際，為維護廣大消費者的合法權益，進(jìn)一步規范和促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，中焙糖協(xié)組織對2022年中秋節即將上市的月餅產(chǎn)品進(jìn)行了行業(yè)抽檢工作并委托國家食品質(zhì)量檢驗中心進(jìn)行檢驗，同時(shí)組織有關(guān)行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行了感官評定。

　　國家食品質(zhì)量檢驗中心鐘其頂副主任宣讀了2022年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結果報告，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購抽檢月餅15種，檢測數量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗，有4個(gè)樣品微生物指標存在不合格情況，其余企業(yè)檢驗數據均符合標準要求，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來(lái)的平均水平。另外，檢驗中心依據第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅樣品進(jìn)行了測定，總體合格率98.2%，行業(yè)企業(yè)對標更高要求，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。其中，有三個(gè)樣品檢驗結論為符合舊標準要求，但未能達到第1號修改單對包裝空隙率的限值。鐘其頂副主任提示廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)，一定要做好包裝的設計合規工作，確保在8月15日以后生產(chǎn)上市的產(chǎn)品包裝符合新標準要求。

　　中焙糖協(xié)副理事長(cháng)楊木梅宣讀2022（第二十八屆）中國月餅文化節表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗、專(zhuān)家品評，決定對120家產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)良的企業(yè)給予表彰。分別授予廣州酒家利口福、北京好利來(lái)、蘇州稻香村等26個(gè)品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”，廣州錦華等91個(gè)品牌的月餅為2022年度“中國名餅”；濟寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的金谷亭老味酥皮月餅等28個(gè)品種的月餅為2022年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱(chēng)號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個(gè)品種的月餅為“中國特色月餅”。

　　蘇州稻香村食品集團有限公司總裁周廣軍代表2022（第二十八屆）中國月餅文化節所有參會(huì )企業(yè)，向社會(huì )鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，嚴格遵守《食品安全法》，認真落實(shí)第5號公告的有關(guān)要求，嚴把安全質(zhì)量關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，合理定價(jià)，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責任人的義務(wù)，共同維護行業(yè)可持續健康發(fā)展；認真貫徹落實(shí)綠色環(huán)保、低碳可持續理念，嚴格執行第1號修改單的要求，倡議全行業(yè)自覺(jué)抵制過(guò)度包裝，倡導低碳、綠色、可持續理念，共同推動(dòng)節約型消費的新風(fēng)尚。

　　開(kāi)幕式上，中國消費者協(xié)會(huì )與中焙糖協(xié)共同發(fā)布了“月餅過(guò)度包裝聯(lián)合督查”計劃，中國消費者協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)王振宇宣布了工作方案。在本年度月餅銷(xiāo)售期間，中消協(xié)將發(fā)動(dòng)分布于全國的中消協(xié)消費維權志愿者隊伍，依照相關(guān)國家標準，在節日期間結合自己的日常生活進(jìn)行監督。志愿者在中秋節前對網(wǎng)上、實(shí)體店鋪銷(xiāo)售的月餅，采取有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時(shí)發(fā)現、匯總可能存在的過(guò)度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。同時(shí)，中消協(xié)還委托專(zhuān)業(yè)公司開(kāi)展“掃網(wǎng)”行動(dòng)，進(jìn)行覆蓋性調查，及時(shí)收集線(xiàn)索、發(fā)現案例，并于調查結束后面向社會(huì )公布調查結果。

　　在此，我們再次呼吁行業(yè)各界積極響應今年5月中國消費者協(xié)會(huì )聯(lián)合國內14家主要行業(yè)協(xié)會(huì )共同發(fā)出的“反對商品過(guò)度包裝踐行簡(jiǎn)約適度理念”行動(dòng)倡議，厲行節約、反對浪費，努力把更加健康時(shí)尚、簡(jiǎn)約美味、定價(jià)合理親民的好月餅奉獻給廣大消費者，讓全球華人共同度過(guò)一個(gè)安樂(lè )祥和的中秋佳節！

　　應北京市疫情防控要求，今年文化節開(kāi)幕式采取線(xiàn)上直播的方式進(jìn)行，全國各地月餅行業(yè)骨干企業(yè)代表以及關(guān)心關(guān)注行業(yè)發(fā)展的眾多朋友，通過(guò)直播收看了本屆開(kāi)幕式活動(dòng)，截至發(fā)稿，累計在線(xiàn)觀(guān)看超過(guò)2.5萬(wàn)人次。

　　開(kāi)幕式現場(chǎng)還舉辦了全國名優(yōu)月餅展示活動(dòng)，展臺上各邦式月餅琳瑯滿(mǎn)目，傳統口味與新奇口味紛呈輝映，引人入勝。