數量龐大的蒼蠅幼蟲(chóng)（蠅蛆）在經(jīng)過(guò)預處理的濕垃圾內“大快朵頤”，大約幾天時(shí)間，隨著(zhù)幼蟲(chóng)不斷長(cháng)大，濕垃圾也逐漸被“吃掉”，只剩下蟲(chóng)子和黑色顆粒狀的“蟲(chóng)沙”。蟲(chóng)子可以加工蟲(chóng)蛋白飼料，飼養家禽、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物；“蟲(chóng)沙”則被堆肥發(fā)酵，形成有機肥料。這是米袋集團旗下上海秉蘭生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“秉蘭科技”）利用生物降解濕垃圾的嶄新工藝。

現代化的養殖降解濕垃圾工廠(chǎng)

　　當前的垃圾分類(lèi)新政帶來(lái)更加綠色文明的生活方式，然而垃圾處理也成了新問(wèn)題，其中被分離出來(lái)的廚余垃圾更是占比大、處理難。相關(guān)數據顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%，隨著(zhù)我國消費升級，餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，尤其是外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展，廚余垃圾的產(chǎn)生也逐年遞增?！渡虾Ｊ猩罾芾項l例》實(shí)施以來(lái)，濕垃圾不斷增長(cháng)，干垃圾量同比下降，2021年上半年，上海市每天的濕垃圾分類(lèi)量就超過(guò)了一萬(wàn)噸。

　　上海市生活垃圾管理條例中對濕垃圾的定義是易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過(guò)期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物。2021年11月，住房和城鄉建設部發(fā)布了《生活垃圾分類(lèi)標準》，將餐廚垃圾、廚余垃圾或者“濕垃圾”統一為廚余垃圾。在推進(jìn)垃圾分類(lèi)的大潮下，廚余垃圾處理正在成為政府垃圾處理工作的重心。

　　美味的食物變成垃圾后，就引發(fā)重重問(wèn)題，廚余垃圾成分復雜，濕度大、油性重，容易產(chǎn)生有害有毒元素，如果處理不好，對土壤和水源污染大，對環(huán)境自我修復能力造成沉重負擔。

　　目前，廚余垃圾資源化利用方法以厭氧發(fā)酵，好氧堆肥，填埋，焚燒為主，每項技術(shù)均存在自身的優(yōu)缺點(diǎn)。雖然填埋己被淘汰，但其余各項工藝均有不同程度的殘留和對環(huán)境的各種負面影響。目前處理工藝主要依賴(lài)于厭氧發(fā)酵制沼和好氧發(fā)酵產(chǎn)肥，厭氧發(fā)酵存在投資大，設備運行不穩定，占地面積大，廢水及滲瀝液多等弊端，好氧發(fā)酵存在處理成本高，占地面積大，廢氣排放不達標，環(huán)境影響嚴重等等。如何找到一條較好的處理新技術(shù)，將廚余垃圾進(jìn)行無(wú)害化、減量化、資源化處理，己成為行業(yè)亟待解決的緊迫問(wèn)題。

　　垃圾堆放易招來(lái)蚊蟲(chóng)，然而“蟲(chóng)吃垃圾”這種最天然的方式反而綠色環(huán)保，上海市有關(guān)部門(mén)著(zhù)手研究探尋資源化利用濕垃圾的新途徑，期間嘗試了利用蚯蚓、黑水氓、蟑螂、面包蟲(chóng)等“蟲(chóng)吃垃圾”的方式處理濕垃圾，獲得了大量有益經(jīng)驗。秉蘭科技總經(jīng)理周君榮指出，生物降解技術(shù)憑借資源化利用理念，形成對原料適應性強，占地面積小，無(wú)污水排放等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的垃圾處理方式。

蟲(chóng)砂制備高效有機肥

　　周君榮介紹，“技術(shù)研發(fā)的過(guò)程并非一帆風(fēng)順，光是鎖定的蒼蠅品種有十幾個(gè)，需要克服孵化率不高，產(chǎn)能不高等問(wèn)題?！苯?jīng)過(guò)大量研究與試驗，鎖定了“五谷蟲(chóng)”，這是一個(gè)特定品種的蒼蠅幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)以腐敗物為食，化身“垃圾處理廠(chǎng)”，高效完成廚余垃圾的降解處理。完成垃圾分解任務(wù)后，再將蟲(chóng)體、蟲(chóng)糞沙分離，還可以開(kāi)發(fā)出全價(jià)飼料、生物農藥、高效有機肥等產(chǎn)品，帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟效應?？梢哉f(shuō)是變廢為寶，打開(kāi)了垃圾處理產(chǎn)業(yè)“新大門(mén)”。