過(guò)去10年，我國便利店行業(yè)在應對挑戰中穩步發(fā)展。2013年連鎖品牌便利店的門(mén)店數為62147家，到2022年，連鎖品牌便利店的門(mén)店數達到了近30萬(wàn)家。近日，在中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )主辦的2023中國便利店大會(huì )上，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)裴亮透露了上述數據。

　　便利店在中國的發(fā)展已經(jīng)有近30年的歷史，但直到最近10年，國內便利店行業(yè)發(fā)展才漸漸駛入快車(chē)道。近10年來(lái)，從傳統電商、社交電商再到直播帶貨、即時(shí)零售，線(xiàn)下大賣(mài)場(chǎng)的主導地位不復存在，具有小而美、小而精獨特優(yōu)勢的便利店在這樣的環(huán)境下一路走來(lái)，通過(guò)數字化應用深化、餐飲化轉型等一系列變革創(chuàng )新，發(fā)展質(zhì)量明顯提高。

　　不過(guò)，無(wú)論從市場(chǎng)規模、產(chǎn)業(yè)規?？?#xff0c;還是從社會(huì )消費品零售總額占比等方面看，便利店行業(yè)仍舊是一個(gè)較小的行業(yè)。

　　“便利店的經(jīng)營(yíng)是一場(chǎng)馬拉松，貴在堅持，還要有正確的方法?！迸崃琳f(shuō)，展望下一個(gè)10年，便利店作為線(xiàn)下零售的重要業(yè)態(tài)，具有巨大的發(fā)展空間，也有很大的提升空間。

　　中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)王洪濤表示：“過(guò)去10年，中國便利店在走一條跟隨之路。未來(lái)10年，中國便利店應該走引領(lǐng)之路，因為我們所面對的國際環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境和消費者，都是前所未有的。我們需要用新的理解、新的能力、新的方法去引領(lǐng)中國便利店新的發(fā)展?！?/p>

　　那么，未來(lái)10年，我國便利店行業(yè)該如何創(chuàng )新求變，走上引領(lǐng)之路呢？在大會(huì )期間，多位企業(yè)知名人士紛紛給出了自己努力的方向。

　　其中，數字化驅動(dòng)和購物便捷性備受關(guān)注。美團閃購牽?；I(yè)務(wù)負責人陸光元表示，牽?；ㄏ到y通過(guò)抓住萬(wàn)億市場(chǎng)新風(fēng)口，可以為便利店等實(shí)體零售商提供全流程的即時(shí)零售數字化解決方案，幫助商家提升效率、降低供應鏈成本。以北京為例，美團閃購已與北京500家連鎖便利店合作，提供24小時(shí)即時(shí)到家服務(wù)，幫助商家更好地服務(wù)消費者，也讓消費者購物更便捷。

　　樂(lè )豆家董事長(cháng)楊翔表示，便利店是一個(gè)便捷的零售網(wǎng)絡(luò )，考驗的是離客戶(hù)是否夠近、密度是否夠大、服務(wù)品質(zhì)一致化是否更高。他認為，近場(chǎng)綜合零售業(yè)態(tài)是“一刻鐘便利生活圈”中不可或缺的重要一環(huán)，便利店系統化運營(yíng)基本功是前提，要充分利用綜合店的成本、網(wǎng)絡(luò )、距離、靈活的優(yōu)勢，由渠道品牌向“渠道品牌+產(chǎn)品品牌”轉型，同時(shí)企業(yè)要不斷提升組織響應業(yè)務(wù)變化的能力。

　　鮮食是多位業(yè)內人士都提到的熱詞。作為未來(lái)便利店發(fā)力的關(guān)鍵，便利店可進(jìn)一步探索提升鮮食產(chǎn)品比例以提升利潤表現。有家總經(jīng)理張磊將有家定位為“精品鮮食便利店”，未來(lái)將進(jìn)行高毛利、差異化商品研發(fā)，將泛鮮食結構占比由31%提升到40%。

　　Today創(chuàng )始人宋迎春表示：“鮮奶的凈毛利在41.5%，且報廢率更低，因此相較于咖啡品類(lèi)，我們會(huì )將更多的時(shí)間和精力投入到鮮奶品類(lèi)?！?/p>

　　“總之，便利店需要通過(guò)不斷改進(jìn)管理，持續創(chuàng )新，高質(zhì)量發(fā)展，以應對諸多可預見(jiàn)和不可預見(jiàn)的變化和挑戰，讓消費者享受更便利的品質(zhì)生活，讓便利店成為零售業(yè)最靚麗的一道風(fēng)景?！迸崃帘硎?。