歷時(shí)近3個(gè)月的精心準備，3月7日，2024首屆中日流通大會(huì )于東京圓滿(mǎn)召開(kāi)。本次大會(huì )以“經(jīng)濟周期下的流通變革”為題，90余位中日政府代表、專(zhuān)家學(xué)者、零售企業(yè)代表及行業(yè)上下游從業(yè)人士齊聚一堂，圍繞業(yè)態(tài)創(chuàng )新、商品與經(jīng)營(yíng)戰略、自有品牌等多個(gè)維度，以深度分享和圓桌討論形式，洞察零售流通行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗和演進(jìn)方向，共探中日兩國零售創(chuàng )新的新思路、新機遇。

大會(huì )伊始，中國國際貿易促進(jìn)委員會(huì )駐日本代表處首席代表史銘發(fā)表開(kāi)幕致辭，他表示：中日兩國于1972年實(shí)現邦交正?；?#xff0c;2022年為50周年?；厥椎谝粋€(gè)50年，中日雙邊經(jīng)貿關(guān)系始終處于健康發(fā)展的狀態(tài)。第一個(gè)50年期間，中日雙邊貿易額增長(cháng)了300多倍，日本對華直接投資金額累計超過(guò)1200億美元，在華企業(yè)超過(guò)3萬(wàn)家。

而在過(guò)去幾年，盡管有多重因素的影響，日本貿易振興機構的調查顯示，仍然有90%的日企希望擴大在華業(yè)務(wù)或維持現狀。中國國際貿易促進(jìn)委員會(huì )駐日本代表處期待建立中日之間品牌交流的服務(wù)平臺，不斷深化中日流通事業(yè)合作，共創(chuàng )美好未來(lái)，并祝首屆中日流通大會(huì )取得圓滿(mǎn)成功。

中國國際貿易促進(jìn)委員會(huì )駐日本代表處 首席代表 史銘

隨后，2024首屆中日流通大會(huì )發(fā)起人、首都經(jīng)濟貿易大學(xué)教授陳立平致辭，他認為：盡管過(guò)去幾年出現了一些挑戰，2023年中國的GDP仍然實(shí)現了5.2%的增長(cháng)，全年社會(huì )零售品銷(xiāo)售總額實(shí)現7.2%的增長(cháng)。但與此同時(shí)，2023年中國超市零售額同比下降了0.4%。受到低價(jià)零售的沖擊，超市行業(yè)轉型方向不清晰，行業(yè)感到普遍的焦慮和茫然。

放眼日本，在“失去的30年”中，面對經(jīng)濟零增長(cháng)和嚴重的少子老齡化，日本零售業(yè)實(shí)現了可持續增長(cháng)，并誕生了優(yōu)衣庫、無(wú)印良品、7-11、大創(chuàng )、唐吉訶德等眾多優(yōu)秀的零售企業(yè)；同時(shí)，日本的價(jià)值創(chuàng )造型超市呈現了旺盛的生命力。陳立平表示，希望通過(guò)此次大會(huì )加強中日對雙方流通領(lǐng)域的了解，促進(jìn)兩國行業(yè)交流和商品流通的發(fā)展。

首都經(jīng)濟貿易大學(xué) 教授 陳立平

其后，2024首屆中日流通大會(huì )主辦方、上海亞?wèn)|展覽服務(wù)有限公司董事長(cháng)孫璐進(jìn)行致辭，她認為：長(cháng)期以來(lái)，日本流通業(yè)以其精細化、高效和人性化的特點(diǎn)，在全球享有盛譽(yù)。中國流通業(yè)也在電子商務(wù)、移動(dòng)支付、大數據營(yíng)銷(xiāo)、人工智能等新技術(shù)新模式呈現出鮮明的特色，并處于全球前列。

當前，隨著(zhù)全球經(jīng)濟、科技、消費者需求等多個(gè)方面的快速發(fā)展，中日流通業(yè)都面臨著(zhù)前所未有的挑戰和機遇，在變革中保持競爭力，是中日雙方共同關(guān)注的話(huà)題。本次大會(huì )邀請中日流通業(yè)的資深專(zhuān)家學(xué)者、標桿企業(yè)高管齊聚一堂，期待通過(guò)各位嘉賓的交流探討，共同探索更多發(fā)展機遇，推動(dòng)中日流通業(yè)的可持續發(fā)展。

上海亞?wèn)|展覽服務(wù)有限公司 董事長(cháng) 孫璐

早稻田大學(xué)名譽(yù)教授川邊信雄以7-11為例，分享了日本便利店在變革期的發(fā)展與演變。

在日本，便利店是僅次于超市的第二大零售業(yè)態(tài)，且集中度非常高。排名行業(yè)前三的7-11日本、 FamilyMart（全家）、Lawson（羅森）三家企業(yè)，在全行業(yè)的銷(xiāo)售額占比92.5%，門(mén)店數占比89.5%。從便利店各類(lèi)目商品的銷(xiāo)售額來(lái)看，2022年，快餐及日配食品、預包裝食品的占比達到62.2%。

7-11日本從1960年代開(kāi)始快速增長(cháng)，并擁有獨特的成長(cháng)路徑。1990年代后半至今，面對數字化浪潮、少子老齡化、單身化等社會(huì )現象的出現，7-11日本采取了新的成長(cháng)戰略，包括積極推進(jìn)全渠道戰略、提供新產(chǎn)品和新服務(wù)等。他指出，7-11如今面臨的課題包括國內成長(cháng)空間縮小、國際競爭激化等，而前進(jìn)的方向則是推進(jìn)數字化（DX）和社會(huì )平臺化。

早稻田大學(xué) 名譽(yù)教授 川邊信雄

唐吉訶德原董事間島吉和從折扣導向型成長(cháng)戰略出發(fā)，分享了唐吉訶德連續34年增長(cháng)的秘訣。唐吉訶德企業(yè)經(jīng)營(yíng)的DNA包括：

第一，顧客至上原則。整個(gè)集團的所有行為和價(jià)值判斷都以企業(yè)原則為基礎，從企業(yè)經(jīng)營(yíng)（管理層）到店鋪運營(yíng)（員工），都要根據“顧客至上”的原則行事。

第二，靈活變革應對行業(yè)。在不斷變化的商業(yè)環(huán)境中，必須最大限度地提高自身應對變化的能力。唐吉訶德追求“個(gè)店經(jīng)營(yíng)”，讓門(mén)店員工可以自行、靈活地做出真正滿(mǎn)足客戶(hù)需求的決策；同時(shí)，根據每天變化的顧客需求，精細調整商品組合和店鋪布局。

他還指出，唐吉訶德的成長(cháng)源泉包括獨特的商業(yè)模式、娛樂(lè )性十足的店鋪布置、現場(chǎng)的“授權委托”（經(jīng)營(yíng)放權），以及多彩的店鋪形態(tài)。

唐吉訶德 原董事 間島吉和

日本流通經(jīng)濟研究所特任研究員李雪博士對日本食品超市的發(fā)展趨勢與模式進(jìn)行了剖析。她指出，1990年代以前，日本綜合超市的市場(chǎng)規模一直高于食品超市，1991年食品超市的市場(chǎng)規模首次超過(guò)綜合超市，此后兩者間差距不斷擴大，綜合超市逐漸呈衰退趨勢。

目前，日本食品超市的發(fā)展已進(jìn)入第四階段：折扣型食品超市崛起，通過(guò)參與上游、并購工廠(chǎng)開(kāi)發(fā)自有品牌（PB）等方式，掌控供應鏈，推進(jìn)低成本運營(yíng)；多強調高質(zhì)低價(jià)，以高性?xún)r(jià)比、差異化商品建立口碑和信任度，因而在消費緊縮的大環(huán)境下贏(yíng)得消費支持，并實(shí)現快速成長(cháng)。

未來(lái)，日本食品超市的發(fā)展方向將會(huì )是：全面擴充中食（即熟食、即食RTE）品類(lèi)，實(shí)現餐桌替代（HMR）；此外，超市促銷(xiāo)將從推薦食材向推薦菜譜、食譜轉變，Meal代替Food成為關(guān)鍵詞。

日本流通經(jīng)濟研究所 特任研究員、博士 李雪

全日食株式會(huì )社開(kāi)發(fā)總部長(cháng)長(cháng)谷川剛介分享道，全日本食品株式會(huì )社是由日本全國1600家店鋪組成的自愿連鎖聯(lián)盟，加盟店在保持獨立經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，共用總部功能，其功能包括提供商品采購支持、銷(xiāo)售支持、店鋪支持，以及信息系統方面的支持。

如今，采購和運營(yíng)成本增加已成為日本食品零售業(yè)面臨的巨大挑戰之一，對中小零售企業(yè)尤甚。全日食總部與加盟店緊密配合，推出全方位舉措以應對這些挑戰。

為了應對產(chǎn)品價(jià)格上漲的現象，全日食加入了全日本超市協(xié)會(huì )（All Japan Supermarket Association，AJS），能夠從食品、日雜、農產(chǎn)品、水產(chǎn)等品類(lèi)中嚴選800多件銷(xiāo)售潛力高、利潤可觀(guān)的商品，并提供給加盟店；與此同時(shí)，也鼓勵加盟店售賣(mài)自有品牌商品。

為了提高生產(chǎn)力，全日食總部完善了生鮮配送中心，增加單次配送產(chǎn)品量并減少送貨頻率；加盟店引進(jìn)了一系列智能化設備，并調整了人員調度模式，旨在實(shí)現1.5倍人效。

全日食株式會(huì )社 開(kāi)發(fā)總部長(cháng) 長(cháng)谷川剛介

玉川大學(xué)管理學(xué)院國際管理系教授神谷涉圍繞自有品牌（PB）在日本及歐美的發(fā)展路徑、未來(lái)方向進(jìn)行了分享。他提及，日本自有品牌經(jīng)歷多個(gè)發(fā)展階段，目前第5代自有品牌剛剛起步，表現為“高質(zhì)低價(jià)、價(jià)格破壞性商品”。

總體而言，日本PB可分為4種類(lèi)型：高端PB、主題性PB、主力PB、低價(jià)PB，其中高端PB和主題性PB統稱(chēng)為“附加價(jià)值型PB”。神谷涉就各類(lèi)PB的發(fā)展情況、典型案例展開(kāi)了剖析，并指出，附加價(jià)值型PB與價(jià)格破壞型PB將是日本PB今后拓展的領(lǐng)域。

玉川大學(xué)管理學(xué)院 國際管理系教授 神谷涉

SENKO商事株式會(huì )社常務(wù)董事田中正志及其團隊圍繞SENKO集團的物流及全球貿易業(yè)務(wù)進(jìn)行了分享。

SENKO集團2023年銷(xiāo)售額達6962億日元，其中68%來(lái)自物流業(yè)務(wù)，服務(wù)對象包括大型GMS、知名電商公司、知名連鎖藥店、大型量販連鎖店等。物流是零售流通行業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，為了提供 “超越物流”的服務(wù)，SENKO集團也提供解決方案、咨詢(xún)、ICT支持等方式優(yōu)化物流，從而解決社會(huì )課題和創(chuàng )造新價(jià)值。

SENKO商事株式會(huì )社 常務(wù)董事 田中正志及其團隊

伊藤洋華堂入華27年，目前擁有7 家GMS綜合百貨、2 家食品生活館以及1家購物中心。伊藤洋華堂中國總代表黃亞美分享道，入華初期，伊藤洋華堂還是一個(gè)“水土不服的洋商場(chǎng)”，但通過(guò)做正確的事情，逐步走向高質(zhì)量發(fā)展——“從零出發(fā)” 洞察消費需求，“從量出發(fā)”創(chuàng )造差異化消費場(chǎng)景，“從質(zhì)出發(fā)”提供高品質(zhì)消費體驗。

為了滿(mǎn)足顧客對“新”和“品質(zhì)”的需求，伊藤洋華堂十分重視四類(lèi)商品：一是安全放心、高品質(zhì)高標準的自有商品，二是日本名物、具有品類(lèi)特色的特色商品，三是生鮮 、3R、精加工這類(lèi)優(yōu)勢商品，四是具有季節性、趣味性的話(huà)題商品。

放眼未來(lái)，中國伊藤洋華堂認為生活模式變化使得商品需要轉變?yōu)椤案咂焚|(zhì)高日常+高情緒”，既要滿(mǎn)足功能價(jià)值，也要滿(mǎn)足情緒價(jià)值；服務(wù)層面，構建全渠道體驗至關(guān)重要；店鋪需要重塑商業(yè)功能，提供一整天都樂(lè )在其中的情緒體驗；還要重視社會(huì )價(jià)值，關(guān)注ESG與SDGs，與利益相關(guān)方共創(chuàng )共榮。

伊藤洋華堂 中國總代表 黃亞美

安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司創(chuàng )始人王衛認為，中國在30年間發(fā)生了深刻的變化，商圈的不斷割裂對大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的沖擊巨大?！扒拙嚯x”則是社區生鮮店與超市和菜市場(chǎng)競爭的關(guān)鍵要素。2021年的一項調查顯示，受訪(fǎng)者在社區生鮮店購買(mǎi)生鮮的比例為30%，較2019年提升了14%；超市和菜市場(chǎng)占比均為25%，較2019年分別下降16%和12%。

談及社區生鮮店的商品戰略，王衛認為關(guān)鍵在于三個(gè)方面，一是深耕供應鏈，二是自有品牌，三是保障商品安全；在社區生鮮店的管理戰略方面，數字化，AI的作用不可忽視；而在服務(wù)戰略上，則需要真心地“以消費者為尊”，才能超越“術(shù)”的層面創(chuàng )造價(jià)值。

安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司 創(chuàng )始人 王衛

冰山冷熱科技股份有限公司商業(yè)環(huán)境事業(yè)部總經(jīng)理孫兵分享道，冷鏈在生鮮中具有重要意義，在全程冷鏈過(guò)程中，物品必須貯存在合適的低溫環(huán)境下，而目前中國農產(chǎn)品流通損耗率達30%甚至更高，其中最薄弱的環(huán)節是最初一公里，即產(chǎn)地的快速預冷及凍結。通過(guò)解決產(chǎn)后預冷預處理的短板，農產(chǎn)品全程冷鏈瓶頸將得以突破，上下游將得到更好的銜接，實(shí)現可持續化發(fā)展，助力提升鄉村振興。

冰山冷熱科技股份有限公司 商業(yè)環(huán)境事業(yè)部總經(jīng)理 孫兵

在大會(huì )最終的圓桌環(huán)節，首都經(jīng)濟貿易大學(xué)教授陳立平對話(huà)4位中國零售業(yè)代表，探討他們在企業(yè)發(fā)展和借鑒海外經(jīng)驗中的心得。

青海一家親超市董事長(cháng)賈建全分享道，青海一家親在經(jīng)營(yíng)超市生鮮方面，基本遵循了菜市場(chǎng)的理念。過(guò)去，大家認為中國大賣(mài)場(chǎng)的生鮮做得不錯，可能是由于時(shí)代和商機好，但大賣(mài)場(chǎng)在生鮮經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)度上明顯有所欠缺。而在菜市場(chǎng)里，多個(gè)賣(mài)肉、賣(mài)蔬菜的攤位同時(shí)經(jīng)營(yíng)，卻都生存得很好，是因為競爭的存在促使他們滿(mǎn)足了不同顧客的需求。阻止中國大賣(mài)場(chǎng)衰退的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，將生鮮做出煙火氣來(lái)。

青海一家親超市 董事長(cháng) 賈建全

螞蟻商業(yè)聯(lián)盟董事長(cháng)田建忠分享道，螞蟻商業(yè)聯(lián)盟成立于2017年，6年多以來(lái)主要做了四件事：一是自有品牌開(kāi)發(fā)，逐步實(shí)現從無(wú)到有，從少到多；二是加大與日本和在歐美的交流與合作，為成員企業(yè)引進(jìn)全球范圍內的優(yōu)質(zhì)商品，也讓優(yōu)質(zhì)的自有品牌走出國門(mén)；三是推進(jìn)大數據的運用，除了成立螞爾科數科公司，還與首都經(jīng)濟貿易大學(xué)聯(lián)合組建了中國消費品大數據研究院，定期產(chǎn)出消費品報告；四是自成立之初延續至今的的培訓模塊，令許多成員企業(yè)受益頗豐。

螞蟻商業(yè)聯(lián)盟 董事長(cháng) 田建忠

廈門(mén)元初食品股份有限公司董事長(cháng)連慶達分享道，在元初正式進(jìn)入零售之前，團隊已經(jīng)做了十年的國際貿易，將中國的優(yōu)質(zhì)食品出口到全世界，因此對國際化有深入的積淀。

在元初看來(lái)，食品是無(wú)界的，客戶(hù)在哪里，業(yè)務(wù)就在哪里。顧客永遠需要高質(zhì)平價(jià)的產(chǎn)品。元初曾在溫哥華找到本地一個(gè)很好的散養雞蛋供貨商，這些雞蛋在高端超市賣(mài)得較貴，而供貨商認為它們可以賣(mài)得更便宜。于是，元初與對方建立了合作，售價(jià)可以達到高端超市的30%-40%，顧客因而可以以低價(jià)買(mǎi)到更好的產(chǎn)品。

幫客戶(hù)找到更好的產(chǎn)品、與供貨商建立長(cháng)期、良好的合作關(guān)系，邏輯上并不是一件難事，核心在于企業(yè)要擁有內在的驅動(dòng)。

廈門(mén)元初食品股份有限公司 董事長(cháng) 連慶達

北京超市發(fā)連鎖股份有限公司原董事長(cháng)李燕川分享道，自己曾在1995年被北京市政府和北京市商務(wù)局外派到日本卡斯美超市學(xué)習，當時(shí)日本老師傳授了這樣的理念：做社區超市，就應該把自己當成社區的一份子，去做對社區有益的事情。在卡斯美學(xué)習的三個(gè)月非常艱苦，但他也由此學(xué)習到了對商業(yè)市場(chǎng)的感知——商品要能夠做到這種程度，顧客才會(huì )喜歡。

如今，商業(yè)的價(jià)值觀(guān)需要回到本質(zhì)，也就是商品研究。商品能否暢銷(xiāo)，很大程度上取決于對顧客的了解。

北京超市發(fā)連鎖股份有限公司 原董事長(cháng) 李燕川

創(chuàng )新無(wú)限，交流無(wú)界。以首屆中日流通大會(huì )為契機，與會(huì )嘉賓不僅分享了寶貴的經(jīng)驗與見(jiàn)解，也共同探討了零售行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向；希望本次中日流通大會(huì )的召開(kāi)，能夠進(jìn)一步推動(dòng)中日流通行業(yè)之間的合作和交流，幫助企業(yè)在新的市場(chǎng)形勢和日益變化的消費需求環(huán)境下，挖掘變革與創(chuàng )新的路徑，助力中日零售業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

未來(lái)，中日流通大會(huì )組委會(huì )將秉承互通有無(wú)、合作共贏(yíng)的精神，持續構建跨國交流平臺，促進(jìn)中日零售領(lǐng)域的更深層次合作，期待攜手共尋經(jīng)濟周期下中日零售的創(chuàng )新與增長(cháng)密碼！