綜合設施管理服務(wù)提供商ISS歐艾斯宣布在中國正式推出教育領(lǐng)域餐飲品牌——艾·食·育(Tiller & Hobs)，注重校園食品安全、用餐體驗，食育教育和可持續發(fā)展，讓學(xué)生在輕松氛圍中體驗從農場(chǎng)到餐桌的美食之旅，養成健康生活方式，助力 “體、智、才”全面發(fā)展。

　　ISS中國首席執行官王月華女士表示：“作為國內眾多國際學(xué)校的戰略合作伙伴，我們非常清楚學(xué)校對于餐飲的重視，校園餐飲絕非輔助服務(wù)，而是對學(xué)生教育的一部分。正在全國推廣運營(yíng)的艾·食·育(Tiller & Hobs)將以學(xué)生需求為核心，提供一站式服務(wù)，讓他們專(zhuān)注于學(xué)習，充分發(fā)揮潛力?！?/p>

　　嚴控品質(zhì)細節，守護健康安全

　　校園食品安全是重中之重。ISS歐艾斯通過(guò)踐行質(zhì)量管理、運營(yíng)規范和細節把控，確保食品安全零事故。作為全球最大的綜合設施管理服務(wù)提供商之一，ISS歐艾斯每天為世界各地的醫院、學(xué)校和企業(yè)提供超過(guò)100萬(wàn)份餐食。不斷積累本土運營(yíng)經(jīng)驗和其他國家的最佳實(shí)踐，ISS歐艾斯已發(fā)展出成熟的食品供應商和采購流程，堅持原材料可溯源、農場(chǎng)直采和道德采購，為學(xué)生提供“從農場(chǎng)到餐桌”的時(shí)令美味;結合不定期飛行檢查和年度食品安全審計，強化材料、流程、空間等主要風(fēng)險點(diǎn)的安全管理，并持續跟進(jìn)落實(shí)整改。

　　近年來(lái)，兒童、青少年食物過(guò)敏現象十分普遍。ISS歐艾斯在校園配餐解決方案中尤其關(guān)注過(guò)敏管理，在每個(gè)校園項目應用過(guò)敏管理標準程序，包括為常見(jiàn)致敏食材匹配清晰圖示標簽;全體員工接受過(guò)敏流程培訓，以應對初級、一般、嚴重、極端不同程度的挑戰。

　　借助科技賦能，ISS歐艾斯為學(xué)?？蛻?hù)提供靈活自選的餐廚系統，校方可根據不同預算和場(chǎng)景需求，從6大標準配備系統和7大項目可選系統中自由組合，在保障廚房安全的基礎上，提升前場(chǎng)運營(yíng)和后廚運營(yíng)效率。

　　巧搭餐食組合，關(guān)注愉悅體驗

　　讓學(xué)生享受校園中的每一次用餐并不容易。兒童、青少年成長(cháng)階段總伴隨著(zhù)偏食、挑食等狀況，只有全面合理地補充膳食營(yíng)養、注重飲食平衡，才能更好地維護身心健康、激發(fā)潛力。ISS歐艾斯為不同年齡段提供靈活的餐食選擇，每周菜單由大廚和營(yíng)養師精心設計，提供不同類(lèi)型和風(fēng)格的美食組合，富于變化的同時(shí)保證營(yíng)養和飲食均衡。例如，針對學(xué)齡前兒童的飲食特質(zhì)，ISS歐艾斯在保證膳食營(yíng)養的前提下，會(huì )選取豐富多彩的食物，搭配多種烹飪和擺盤(pán)方式來(lái)吸引學(xué)齡前兒童。

青少年膳食營(yíng)養金字塔

　　除了可口誘人的盤(pán)中餐，用餐環(huán)境也是打造愉快體驗的關(guān)鍵。配餐團隊日常維持餐廳整潔明亮，也會(huì )根據節日、活動(dòng)主題等進(jìn)行裝點(diǎn)布置，創(chuàng )造新穎體驗;在每次用餐過(guò)程中，熱情友好地引導學(xué)生們適度取餐、解答他們的好奇提問(wèn)。正餐之外，Unity咖啡吧會(huì )跟隨校園作息提供飲品和點(diǎn)心，為校園增添一處靈感流動(dòng)的愜意空間。

　　趣探飲食文化，培養多維能力

　　“食育”理念的持續落實(shí)需要巧思。開(kāi)展“食育”教育，可以讓兒童、青少年掌握“食”的知識，培育有關(guān)“食”的思維方式，從而養成健康的飲食習慣和生活方式。ISS歐艾斯運用豐富餐飲運營(yíng)經(jīng)驗，從體驗輪盤(pán)、食育課堂和飲食文化三大板塊出發(fā)，助力學(xué)校舉辦寓教于樂(lè )的各項活動(dòng)，讓學(xué)生在教育、動(dòng)手及分享中提高全方面能力。例如，在“熱愛(ài)食物，減少浪費”的主題活動(dòng)中，ISS歐艾斯大廚將原本棄用的食材“變廢為寶”，讓經(jīng)典菜肴變新花樣，引發(fā)學(xué)生好奇主動(dòng)提問(wèn)，潛移默化中提高學(xué)生的惜“食”意識。

家長(cháng)沙龍：在學(xué)校廚師長(cháng)的帶領(lǐng)下，家長(cháng)們學(xué)做孩子們最喜歡的菜品

　　“食育”的推行也應聯(lián)動(dòng)家長(cháng)，家校共育將加速培養學(xué)生的健康生活能力。ISS歐艾斯在設計和舉辦活動(dòng)中，特別考慮了家長(cháng)可能感興趣的體驗項目，例如在“家長(cháng)沙龍”中，學(xué)校廚師長(cháng)帶領(lǐng)家長(cháng)們學(xué)做孩子們喜歡的菜品，結合參觀(guān)后廚、經(jīng)驗分享，讓“食育”的影響力滲透在校園和家庭的點(diǎn)滴生活中。

　　優(yōu)質(zhì)校園餐飲為學(xué)生的茁壯成長(cháng)打下扎實(shí)基礎。ISS歐艾斯推出的艾·食·育(Tiller & Hobs)，讓學(xué)生在愉悅的氛圍中享用新鮮可口的食物，參與豐富多彩的“從農場(chǎng)到學(xué)?！钡捏w驗活動(dòng)，培養更健康、更均衡、更可持續的飲食和生活方式。