原標題：新華全媒+丨創(chuàng )新+跨界 “老字號”擁抱新時(shí)代

《擴大內需戰略規劃綱要（2022－2035年）》提出，“打造中國品牌，培育和發(fā)展中華老字號和特色傳統文化品牌”。

在5月10日至14日舉行的2023年中國品牌博覽會(huì )現場(chǎng)，鳳凰鋰電助力自行車(chē)、豫園預制食品質(zhì)構分析儀、回力數字資產(chǎn)球鞋……眾多“老字號”齊聚一堂，向世界展現中國品牌的創(chuàng )新力、跨界力和想象力。

搶抓新賽道：吹響產(chǎn)業(yè)升級的號角

20世紀80年代，上海品牌鳳凰自行車(chē)就已進(jìn)軍國際市場(chǎng)。如今，鳳凰通過(guò)嫁接新能源技術(shù)向中高端市場(chǎng)持續攀升，希望能彎道超車(chē)。

在中國品牌博覽會(huì )現場(chǎng)，鳳凰帶來(lái)了四輛供應歐美不同市場(chǎng)的鋰電助力自行車(chē)。

在中國品牌博覽會(huì )現場(chǎng)，上海鳳凰展示的兩款鋰電助力自行車(chē)。新華社記者桑彤 攝

上海鳳凰企業(yè)（集團）股份有限公司品牌運營(yíng)部總監甘霖介紹，鋰電助力自行車(chē)是當下的一個(gè)風(fēng)口，它起源于日本，流行于歐美，在傳統自行車(chē)的基礎上增加了電機、傳感器、控制器等，以“人力+電力”的混合動(dòng)力模式運行。

記者了解到，在兩輪騎行領(lǐng)域，電動(dòng)化已成為一個(gè)趨勢，鳳凰是這一領(lǐng)域的首批入局者，其推出的鋰電助力自行車(chē)已在海外多國上市銷(xiāo)售。

甘霖透露，早在2019年，鳳凰就已組建鋰電產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)研發(fā)和業(yè)務(wù)團隊，開(kāi)設專(zhuān)業(yè)鋰電產(chǎn)品制造工廠(chǎng)，并搭建鋰電上游供應鏈合作?！白罱?#xff0c;自行車(chē)出行漸受歡迎，對鳳凰來(lái)說(shuō)是巨大的契機。我們希望在鋰電助力自行車(chē)的新賽道上強化自主創(chuàng )新，發(fā)展高端制造和智能系統，一起吹響產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng )新的號角?！?/p>

擁抱新科技：適應消費新需求

在中國品牌博覽會(huì )現場(chǎng)，“老字號”擁抱新科技無(wú)處不在。比如，為適應時(shí)代需求，餐飲老字號紛紛推出預制菜，通過(guò)輔助工具的創(chuàng )新，提升質(zhì)量、延展品牌生命力。

在擁有17個(gè)“中華老字號”品牌的豫園股份的展臺一隅，穿著(zhù)防塵實(shí)驗服的工作人員正在操作食品質(zhì)構分析儀，這是豫園布局預制菜新賽道的研發(fā)“利器”。豫園文化飲食科創(chuàng )中心研究員聶蔚在現場(chǎng)展示了一塊肉如何通過(guò)質(zhì)構分析儀來(lái)分析其酥爛、脆度、彈性等特質(zhì)，保障預制菜產(chǎn)品的口感與質(zhì)量。

經(jīng)過(guò)科創(chuàng )中心的研發(fā)，上海德興館大湯包、上海老飯店肚肺湯、松鶴樓松鼠桂魚(yú)等“老字號”預制菜產(chǎn)品，都已成為經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗證的爆品。

圖為豫園股份展臺展示的食品質(zhì)構分析儀。新華社記者桑彤 攝

同樣是預制菜領(lǐng)域，“中華老字號”廣州酒家與格蘭仕合作打造的“無(wú)人零售+智能烹飪解決方案”，展示了“一鍵填飽肚子”的打開(kāi)方式。

在廣東展區，記者看到粵菜師傅現場(chǎng)給大家“烹飪”美食，只要在微波爐前掃一掃外包裝上的條形碼，微波爐就會(huì )自動(dòng)識別出菜品、分量，并智能匹配最佳烹飪時(shí)間與火力，幾分鐘后一份正宗的廣式點(diǎn)心就能食用了。

同時(shí)，為貼合數字時(shí)代的便捷需求，預制菜微波爐還可實(shí)現遠程控制，滿(mǎn)足中央廚房、便利店、機場(chǎng)、高鐵站等不同場(chǎng)景下的智能烹飪需求。

引領(lǐng)新消費：跨界打造“新網(wǎng)紅”

隨著(zhù)年輕消費群體的崛起，企業(yè)開(kāi)啟跨界共創(chuàng )新姿勢，“老字號”紛紛轉型為“新網(wǎng)紅”。

上海華誼集團旗下的“老字號”品牌回力亮相中國品牌博覽會(huì )，除了帶來(lái)消費者熟悉的經(jīng)典WB-1低幫籃球鞋和565型籃球鞋以外，還帶來(lái)了眾多新款聯(lián)名鞋?！安环稀钡幕亓Ω谴蛟炝恕皵底仲Y產(chǎn)”，實(shí)現“老字號”的逆生長(cháng)。

據介紹，2022年，回力首發(fā)數字資產(chǎn)“回力DESIGN元年”，是上海數據交易所數字資產(chǎn)板塊成立以來(lái)發(fā)布的首個(gè)數字資產(chǎn)，通過(guò)數字資產(chǎn)可兌換購買(mǎi)限量球鞋的權益。受到消費者熱捧后，回力又推出了國內首款AR數字資產(chǎn)“哎啊兔”并在上海數據交易所完成登記，通過(guò)AR技術(shù)進(jìn)一步提升數字資產(chǎn)的可玩性和消費者的體驗感。

圖為回力在上海數據交易所發(fā)布的首個(gè)數字資產(chǎn)。新華社記者桑彤 攝

與此同時(shí)，百年畫(huà)材品牌馬利不僅演繹了新潮中國色，還主動(dòng)擁抱時(shí)代變化，在保證品牌延續經(jīng)典、傳統的同時(shí)，積極迎接年輕和未來(lái)。其通過(guò)虛擬形象代言人和Q版形象以及先進(jìn)的數字技術(shù)，賦予品牌創(chuàng )新、多元、時(shí)尚的屬性。

為充分釋放“老字號”的創(chuàng )新活力，商務(wù)部等五部門(mén)于今年年初聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng )建管理辦法》。商務(wù)部副部長(cháng)盛秋平說(shuō)，“‘老字號’在消費促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用?！?#xff08;新華社記者桑彤、楊有宗、謝?，?#xff09;