建設在發(fā)電廠(chǎng)里的番茄蔬菜工廠(chǎng)，農業(yè)碳中和示范基地

　　北京水木九天科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“水木九天”）成立于2014年2月，是由北京清華工業(yè)開(kāi)發(fā)研究院及海淀區東升科技園聯(lián)合投資孵化的國家級高新技術(shù)企業(yè)。自成立之日起，便致力于以工業(yè)方式賦能農業(yè)，推進(jìn)非耐儲運應急蔬菜保障工廠(chǎng)和本地化消費體系的建設。同時(shí)，將農業(yè)民生保障與農業(yè)碳中和結合起來(lái)，形成經(jīng)濟、社會(huì )、生態(tài)的三重價(jià)值融合。目前，水木九天已擁有300余項農業(yè)科技專(zhuān)利，主要集中在非耐儲運蔬菜的規劃建設、種植及銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　水木九天創(chuàng )始人王曉慶表示，水木九天的定義就是希望能夠解決超級城市和特大城市本地生產(chǎn)蔬菜、本地銷(xiāo)售且能夠達到國際標準，讓全國的老百姓能夠吃到放心菜。

　　聚焦非耐儲運蔬菜? 從源頭保障蔬菜安全

　　在王曉慶看來(lái)，與荷蘭、日本、美國、加拿大等農業(yè)發(fā)達國家相比，農業(yè)是我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的巨大痛點(diǎn)，同時(shí)也擁有著(zhù)無(wú)限的發(fā)展前景。

　　在北京市海淀區政府的支持下，水木九天落地實(shí)施了海淀區農委的互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)模式。經(jīng)歷了試驗、中試階段后，自2014年始，水木九天分別建設了海淀區東升科技園4600平方米試驗中心，海淀區蘇家坨鎮柳林水木蔬菜工廠(chǎng)中試基地（1.08萬(wàn)平方米），浙江省湖州市德清縣3萬(wàn)平方米蔬菜工廠(chǎng)，河南省新鄉市輝縣市孟莊鎮番茄蔬菜工廠(chǎng)，河南省開(kāi)封市蘭考縣3萬(wàn)平方米水木番茄蔬菜工廠(chǎng)……

　　目前，水木九天已與北京、上海、南京、成都、鄭州、新鄉、貴陽(yáng)等地聯(lián)合推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化基地落地，以三產(chǎn)融合形成第六產(chǎn)業(yè)，針對超級城市、一線(xiàn)城市及特殊城市周邊采用全年度無(wú)休止的工廠(chǎng)連續生產(chǎn)模式，將非耐儲運蔬菜（西紅柿、葉類(lèi)菜等）貼近主城區就近生產(chǎn)就近銷(xiāo)售，從種子到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈解決農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題。

　　據悉，為了減少更多的中間費用從而降低面向消費者的價(jià)格，水木九天嘗試了多種方案，最終選擇放棄了toB對接超市或生鮮電商的方式，通過(guò)對日本農協(xié)的模式摸索，取消掉中間的產(chǎn)業(yè)鏈條，特定的為單一地區的常住居民提供服務(wù)。例如，在海淀區生產(chǎn)的蔬菜就只提供給海淀區的用戶(hù)，大興區生產(chǎn)的蔬菜就只提供給大興區的用戶(hù)，通過(guò)將物流半徑縮短，降低損耗率，由此來(lái)完成一套新的生產(chǎn)體系，做百姓身邊的活體“菜籃子”。

　　同時(shí)，為了從源頭保障蔬菜安全，讓群眾吃上放心菜，水木九天正在將果蔬種植“工業(yè)化”。以番茄蔬菜工廠(chǎng)為例，水木九天實(shí)現了全年度連續生產(chǎn)番茄，安全等級達到全球最高等級（國際飛行抽檢認證，農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數和營(yíng)養價(jià)值均可衡量），合格果產(chǎn)量達到大田的50倍。

　　專(zhuān)攻核心技術(shù)? 探索農業(yè)新路徑

　　王曉慶表示，人工智能在蔬菜工廠(chǎng)中需要解決的管控矩陣眾多，包括人力智控、水肥智控、光合作用智控等8個(gè)維度。

　　歷經(jīng)6年科研探索，針對中國環(huán)境特征，水木九天通過(guò)引入BIM技術(shù)，打造出了智能化溫室管控系統——水木蔬菜工廠(chǎng)，是適合大多數地區的標準化設施方案，可有效解決農產(chǎn)品成本過(guò)高、無(wú)法與主流消費市場(chǎng)相匹配的難題，讓溫室管理者可以輕松定制化配置自己的溫室管理系統。

　　據了解，該系統可做到完全人工控制每一個(gè)種植蔬菜所需的因素。溫度低了可以提上去，溫度高了可以降下來(lái)，同時(shí)，還可以控制濕度、二氧化碳、光照、水肥等條件，并對這些數據進(jìn)行監控調節記錄，生成了蔬菜種植的大數據區塊鏈，使每一個(gè)種植出的蔬菜都有跡可循。同時(shí)，通過(guò)人工智能的分析，大數據模型的建立，不斷地篩選出適合蔬菜種植的條件，規范每一顆蔬菜的生長(cháng)，做到真正擺脫了自然環(huán)境的蔬菜培育。

　　以水木番茄為例。在種植過(guò)程中，水木九天將番茄從種子、種植設施、種植環(huán)境等全部進(jìn)行了量化。王曉慶舉例說(shuō)，“與傳統的種子相比，我們的種子成本會(huì )稍高一點(diǎn)。傳統大田的西紅柿種子大概三毛錢(qián)一顆，其純凈度約有60%，發(fā)芽率約有70%多。我們現在的種子純凈度大概可以達到99.9%，發(fā)芽率基本可以達到100%?！?br />
　　不僅僅是種子，水木九天還將番茄的生長(cháng)環(huán)境、生長(cháng)過(guò)程等也進(jìn)行了量化。據介紹，番茄根部生長(cháng)最適宜的溫度處于15—20℃，番茄莖部發(fā)育最好的溫度應在20℃?！袄习傩湛傉f(shuō)在西部比如說(shuō)新疆種的菜好吃，就是因為晝夜溫差大，我們就是要把這種環(huán)境模擬出來(lái)。同樣，對于番茄的生長(cháng)過(guò)程也要進(jìn)行量化。比如，一周番茄的高度、藤蔓高度27公分、要長(cháng)三片葉子、要長(cháng)一穗果、果徑要多少都要進(jìn)行量化。只要基礎數據量化完畢，我們就可以在另外一個(gè)環(huán)境下，把這個(gè)標準重塑出來(lái)，這是大數據的核心?！蓖鯐詰c稱(chēng)。

　　11月4日，水木九天與新鄉衛輝市簽約，共同建設全國最大的“天空農場(chǎng)”——水木數字農業(yè)高端裝備制造項目。據介紹，該項目在底層設計了數字園藝智能裝備的制造中心、智能水果分選線(xiàn)等，可對大桃和番茄等進(jìn)行色彩、糖度、重量等智能分選。頂層，在高達9米的空中建設近50畝的番茄蔬菜工廠(chǎng)，可全年度連續生產(chǎn)，相當于30萬(wàn)畝北方森林的固碳能力。

　　積極參與農業(yè)強國建設? 打造現代化農業(yè)“樣板”

　　2020年，經(jīng)歷了長(cháng)達5年的研發(fā)以及試驗，水木九天在浙江省湖州市德清縣建設3萬(wàn)平方米蔬菜工廠(chǎng)，以單品薄皮沙瓤大番茄為核心，推進(jìn)水木番茄蔬菜工廠(chǎng)第一個(gè)標準化基地，同時(shí)推動(dòng)了GEP生態(tài)價(jià)值評價(jià)、城市戶(hù)籍人口從事農業(yè)社保創(chuàng )新、農業(yè)地上資產(chǎn)可抵押貸款等，成為浙江省數字賦能產(chǎn)業(yè)第一批未來(lái)農場(chǎng)、第一批共富模式項目。

　　值得一提的是，該項目也是民革中央莫干山鄉村振興論壇的成果之一，得到了民革中央的大力支持。也是民主黨派支持國家鄉村振興參與農業(yè)強國建設的典型案例。

　　黨的二十大報告提出，要加快建設農業(yè)強國，扎實(shí)推動(dòng)鄉村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。

　　王曉慶表示，如今，我國正處于一個(gè)從傳統農業(yè)大國邁向農業(yè)強國的過(guò)程。從原來(lái)吃得到吃得飽到現在要轉向吃得好以及農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，如果說(shuō)城市和工業(yè)面臨一次新的大轉折和大調整，那么農業(yè)也將面臨巨大的調整和轉折期。在此過(guò)程中，最關(guān)鍵也是最艱巨的任務(wù)就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！熬驼麄€(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，生產(chǎn)端是基礎和核心，因此鄉村振興的關(guān)鍵，就是能否實(shí)現農業(yè)生產(chǎn)的升級與發(fā)展?！?br />
　　具體到實(shí)際，發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)端需要四要素和三穩態(tài)。四要素是指產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中所必需的“人才、技術(shù)、市場(chǎng)、資本”四項基本發(fā)展要素；三穩態(tài)是生產(chǎn)過(guò)程中“成本、品質(zhì)、產(chǎn)量”三項發(fā)展重點(diǎn)指標。四要素是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，三穩態(tài)是實(shí)際的經(jīng)營(yíng)理念和落地方式。

　　王曉慶介紹，根據農業(yè)生產(chǎn)所需的人才、技術(shù)、資本、市場(chǎng)四個(gè)方面，水木九天目前通過(guò)整體落地項目的規劃進(jìn)行布局，打造了“水木都市農業(yè)綜合體”項目，具體對于四要素的布局如下：在人才方面，打造科普教育、“雙創(chuàng )”孵化、實(shí)踐中心、人才中心等內容板塊；在技術(shù)方面，打造技術(shù)研發(fā)、應用試驗、種業(yè)試驗、農機試驗、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等內容板塊；在市場(chǎng)方面，打造分揀包裝、食品安全檢測、新零售等內容板塊；在資本方面，進(jìn)行創(chuàng )業(yè)投融資、農業(yè)金融。

　　據了解，截至2022年10月，水木九天已經(jīng)過(guò)社會(huì )融資4輪，企業(yè)總估值達到了50億元；今年正在建設達20萬(wàn)平方米的農業(yè)裝備制造工廠(chǎng)，進(jìn)一步降低項目的總造價(jià)；成立了水木農學(xué)院進(jìn)行人才培養，提升單位平方米效益；與國家電網(wǎng)“雙碳”中心合作，推進(jìn)農業(yè)碳指標交易；目前，水木九天招募了大量本科以上學(xué)歷的跨學(xué)科人才加入團隊；并即將投資5000萬(wàn)元推進(jìn)數字工廠(chǎng)管控軟件的開(kāi)發(fā)，力爭改變目前除了美國、加拿大、荷蘭及以色列擁有工廠(chǎng)化農業(yè)管控軟件的現狀。

　　“春江水暖鴨先知，在我國推進(jìn)農業(yè)強國的歷程中，明確目標和方向，選好領(lǐng)頭人，小切口破題，耐得住寂寞，具有開(kāi)闊的視野和優(yōu)質(zhì)的團隊文化，才能最終實(shí)現我國的農業(yè)強國夢(mèng)，也才能實(shí)現中國人端自己的飯碗裝自己的糧食?！蓖鯐詰c如是稱(chēng)。

　　（《中國企業(yè)報》集團穩經(jīng)濟調研組成員趙玲玲執筆）