新西蘭草飼牛羊肉源自新西蘭蔥郁的牧場(chǎng)，是大自然純凈自然的饋贈。為了讓消費者有更多機會(huì )品嘗到新西蘭草飼牛羊肉的美味，親身感受高品質(zhì)食材的口感，4月1日至4月30日，新西蘭牛羊肉協(xié)會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“協(xié)會(huì )”）攜手上海知名連鎖餐廳Alimentari，在其旗下5家熱門(mén)門(mén)店限時(shí)推出“舌尖上的自然盛宴”限定菜單。在活動(dòng)期間，餐廳廚師將使用來(lái)自新西蘭領(lǐng)先的紅肉出口企業(yè)銀蕨農場(chǎng)的高端新西蘭草飼牛肉和來(lái)自最大的羊肉出口企業(yè)阿蘭茨集團旗下璞爾司品牌的新西蘭高端草飼羔羊肉為主材，推出以新西蘭自然風(fēng)貌為靈感的融合菜品，充分體現新西蘭特有風(fēng)味。被譽(yù)為“大自然營(yíng)養能量包”的新西蘭草飼牛羊肉，天然低脂低鈉，并富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素B族，旨在為中國家庭的餐桌帶來(lái)健康與美味的雙重享受。

　　“舌尖上的自然盛宴”活動(dòng)海報

　　新西蘭，作為世界上最大的草飼牛羊肉生產(chǎn)國之一，以其原生態(tài)的放牧環(huán)境和嚴格的食品安全監管著(zhù)稱(chēng)。得益于得天獨厚的自然環(huán)境，新西蘭的牛羊在成長(cháng)過(guò)程中，一年365天在廣闊的牧場(chǎng)上自由放養，四季享受著(zhù)清新的空氣和豐富的天然牧草，方才造就了與眾不同的高品質(zhì)草飼美味——濃郁的肉質(zhì)滋味更接近自然本味，同時(shí)帶有淡淡的青草香。同時(shí)，新西蘭政府對畜牧業(yè)實(shí)施嚴格的監管，牛羊在成長(cháng)過(guò)程中禁止使用生長(cháng)激素和不必要的抗生素，保持肉質(zhì)的純凈和天然，確保食品安全和動(dòng)物福利。
　　此外，新西蘭的畜牧業(yè)強調可持續性，農場(chǎng)主們世代秉持“取于自然，回饋自然”的理念，視自身為這片土地的“守護者”，注重水資源維護、土壤養護等方面，盡力減少對環(huán)境的影響，保證自然資源的長(cháng)期可持續發(fā)展。根據2022年一項由全球專(zhuān)家主導的牛羊肉產(chǎn)業(yè)生命周期碳足跡專(zhuān)項研究結果顯示，新西蘭是全球紅肉產(chǎn)業(yè)碳足跡最低的國家之一。新西蘭的草飼牛羊肉正因其卓越的品質(zhì)和可持續的生產(chǎn)方式，受到全球消費者的高度贊譽(yù)，并在國際市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。

　　新西蘭牛羊肉協(xié)會(huì )市場(chǎng)負責人Michael Wan致辭

　　除了與知名餐廳合作，此次協(xié)會(huì )還聯(lián)合《舌尖上的中國》美食紀錄片總顧問(wèn)、《沈爺食堂》發(fā)起人沈宏非（昵稱(chēng)“沈爺”）及知名營(yíng)養師田雪和資深媒體人施婕，通過(guò)《沈爺食堂》欄目，向觀(guān)眾深度解讀新西蘭草飼牛羊肉的飼養方式、營(yíng)養價(jià)值、豐富口感等特點(diǎn)。他們在節目中探討如何將健康與美味結合，帶領(lǐng)觀(guān)眾更直觀(guān)地感受新西蘭的自然風(fēng)光和牛羊肉的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。本期節目?jì)热菀延?月1日在抖音、微博、嗶哩嗶哩平臺同步上線(xiàn)。

　　《沈爺食堂》嘉賓線(xiàn)下品鑒會(huì )對談

　　新西蘭牛羊肉協(xié)會(huì )董事長(cháng)Kate Acland表示：“中國是新西蘭草飼牛羊肉主要出口市場(chǎng)之一。我們希望通過(guò)此類(lèi)活動(dòng)，將新西蘭牛羊肉帶入中國消費者的生活中，拉近與本土消費者的距離。讓更多中國饕餮們了解并認識到新西蘭草飼牛羊肉的獨特價(jià)值，促進(jìn)草飼牛羊肉消費，并增強中新雙方在紅肉貿易領(lǐng)域的合作?！?br />

　　新西蘭牛羊肉協(xié)會(huì )董事長(cháng)Kate Acland（圖片來(lái)源：Clare Toia-Bailey）

　　新西蘭駐上?？傤I(lǐng)事鮑曉笛（Ardi Barnard）、新西蘭駐上海商務(wù)領(lǐng)事鄧穗華（Richard Dunsheath）與來(lái)自新西蘭牛羊肉協(xié)會(huì )、肉類(lèi)出口企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商和媒體的代表，共計三十余人參加了“舌尖上的自然盛宴”新西蘭草飼牛羊肉品鑒活動(dòng)。
　　未來(lái)，協(xié)會(huì )將繼續致力于通過(guò)各種市場(chǎng)推廣活動(dòng)，在中國消費者中提升新西蘭牛羊肉的品牌知名度和形象，加強與中國當地的進(jìn)口商、零售商和餐飲業(yè)的合作，確保高品質(zhì)新西蘭牛羊肉產(chǎn)品能夠高效、穩定地進(jìn)入中國市場(chǎng)，滿(mǎn)足越來(lái)越多消費者的需求和口味。