“我們學(xué)校食堂用的食材，必須經(jīng)縣檢驗檢測中心檢驗合格后才能下鍋，學(xué)生的飲食安全可容不得一點(diǎn)馬虎！”郯城二中食堂負責人一邊認真清點(diǎn)午餐所用的食材，一邊神情嚴肅地說(shuō)。這是郯城縣嚴把學(xué)校食堂食品安全關(guān)的一個(gè)生動(dòng)鏡頭。

　　郯城縣在校師生21萬(wàn)余人，學(xué)校食堂每餐就餐人數超過(guò)4.5萬(wàn)人，食品安全問(wèn)題須臾不可忽視?？h檢驗檢測中心充分發(fā)揮職能作用，加強對學(xué)校食堂所用食材的監督力度，確保師生“舌尖上的安全”?？h里加強日常檢測，定期組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員深入廚房一線(xiàn)，仔細排查蔬菜農藥殘留、食用油酸價(jià)及過(guò)氧化值、肉制品亞硝酸鹽、餐具潔凈度等項目。對于檢測不過(guò)關(guān)的食材，一律不得“下鍋”。全年派出檢測人員200余人次，抽檢食品500余批次。該縣注重提升檢測科技含量，投入資金1000余萬(wàn)元，購置了多功能快速檢測儀、食品安全快速檢測車(chē)等食品快檢設施，充分發(fā)揮其專(zhuān)業(yè)、快速、前哨等優(yōu)勢，大力開(kāi)展“食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng)，對問(wèn)題食品進(jìn)行現場(chǎng)檢測，現場(chǎng)出具檢測結果，平均用時(shí)不超過(guò)15分鐘，大大提高了檢測效率。每年快檢食品100余批次，督促學(xué)校食堂現場(chǎng)整改問(wèn)題30余個(gè)。為充分調動(dòng)師生參與食品安全監督的積極性，廣泛開(kāi)展了食品安全進(jìn)課程活動(dòng)，通過(guò)課堂對師生進(jìn)行食品安全教育，教會(huì )學(xué)生如何辨別三無(wú)食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品，提高自身食品安全風(fēng)險意識，逐步養成良好飲食習慣。

　　嚴格的檢驗檢測，為廣大師生筑牢了食品安全“籬笆”。近年來(lái)，全縣未發(fā)生一起學(xué)校食堂食品安全事故，家長(cháng)滿(mǎn)意度達100%。