南昌東南，古老撫州，隋朝定名，才子輩出，最負盛名者，當屬王安石。其對酒之喜愛(ài)，從“無(wú)酒不成禮儀，無(wú)色路斷人稀；無(wú)財民不奮發(fā)，無(wú)氣國無(wú)生機?！本湍芨Q之一二。王安石曾邀約發(fā)小，于撫河沙灘上賞月飲酒，略有醉意后，將剩余半壇美酒埋進(jìn)撫河沙堆之中。多年后，王安石憶起那半壇美酒，邀友共飲，其風(fēng)味之絕妙，令王安石驚嘆。之后，王安石常以此法釀造美酒，招待貴客。千年過(guò)后，王安石釀酒之法被“撫州胡家”所繼承，開(kāi)啟了一段歷經(jīng)四代的“百年傳承”。

　　源于北宋 始于民國 精進(jìn)不止

　　說(shuō)起“撫州胡家”，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。在這個(gè)“酒文化”盛行的古老城市，胡家的輝煌起源于1906年出生的胡寬生。從小胡寬生就和釀酒技藝結下了不解之緣，在祖輩世代生活之地，他精心鉆研釀酒技藝，用一方之特產(chǎn)釀造出了擁有“撫州臨川”特色的糯谷酒，這就是“安石坊沙藏酒”的前身。在胡寬生的釀酒環(huán)節中，有一項必不可少，那就是如王安石般把儲酒之陶缸藏于沙中，讓酒在自然環(huán)境中老熟生香。憑借著(zhù)對古老技藝的運用，胡寬生在當地已經(jīng)小有名氣。

　　如果說(shuō)第一代胡寬生是打基礎，那么第二代傳承人胡銀根則拉開(kāi)了“精進(jìn)傳承”的帷幕。出生于1936年出生的胡銀根，深受父親的影響，對于釀酒同樣抱有濃厚的興趣。他在學(xué)習過(guò)程中，刻苦努力，善于思考，很快就掌握了祖傳技藝，不過(guò)胡銀根認為光有祖傳技藝還不夠，遂離開(kāi)老家，于1955年拜大師王氏家族的老先生為師，以“謙受益，滿(mǎn)招損”的態(tài)度，汲取著(zhù)釀酒知識，最終學(xué)有所成?；氐焦枢l的他，又對“沙藏工藝”進(jìn)行改造。隨著(zhù)釀酒技藝不斷精進(jìn)，集兩家之長(cháng)的胡銀根已經(jīng)成為了當地釀酒行業(yè)的知名人士，成為了家族興旺承上啟下之重要人物。

　　1986傳承升華 父子合力推動(dòng)安石坊向上發(fā)展

　　作為“安石坊沙藏酒”的第三代傳承人，胡國倫繼承了父親的優(yōu)秀基因，讓“傳承”在自己這一代徹底升華。于1967年出生的胡國倫，跟著(zhù)父親走南闖北，不僅有幸品嘗了各種美酒，也對各香型釀造技藝之特點(diǎn)有了充分了解。視野開(kāi)闊，見(jiàn)識廣博的他，成為了推動(dòng)安石酒坊走向品牌化的掌舵人，在堅持傳統釀造技藝的基礎上，根據市場(chǎng)需求，持續進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng )新，最終安石坊酒業(yè)的產(chǎn)品形成了“谷香純濃，綿柔醇厚，米香清雅，回味爽凈”之特點(diǎn)，深受眾多消費者的喜愛(ài)。

　　在中國白酒市場(chǎng)打出一片天地的胡國倫，一方面，思索著(zhù)如何把品牌推向全國，另一方面，也在思考如何讓自己的兒子胡朝陽(yáng)接班家族產(chǎn)業(yè)。雖然出身于釀酒世家，胡朝陽(yáng)卻想出一條屬于自己的道路，在胡國倫以為“傳承”即將要斷掉之時(shí)，一次偶然的機會(huì )讓胡朝陽(yáng)回歸了家族事業(yè)，這也讓他十分欣慰。相比于胡家前三代，胡朝陽(yáng)有著(zhù)新時(shí)代年輕人所擁有的特質(zhì)，生活在互聯(lián)網(wǎng)的他充滿(mǎn)了各種新潮想法，但是卻缺少沉淀，于是胡國倫安排兒子從基層開(kāi)始做起，學(xué)習家傳釀造技藝，了解銷(xiāo)售渠道，掌握公司管理之竅要。在父親的精心栽培下，胡朝陽(yáng)快速成長(cháng)，利用現代企業(yè)管理知識，優(yōu)化公司管理制度，提升公司運營(yíng)順暢度，同時(shí)他親自帶領(lǐng)銷(xiāo)售團隊，拓展市場(chǎng)，帶動(dòng)公司營(yíng)收更上一層樓。

　　四代人的拼搏 安石坊酒業(yè)蓬勃發(fā)展

　　第一代胡寬生以“沙藏技藝”立足；第二代胡銀根集兩家所長(cháng)承上啟下；第三代胡國倫于1986年建廠(chǎng)，升華傳承；第四代胡朝陽(yáng)，銳意進(jìn)取，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。歷經(jīng)百年傳承，凝聚四代人心血結晶的安石坊酒業(yè)如今已經(jīng)發(fā)展成為一家集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的現代化白酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有超越同行業(yè)的現代化生產(chǎn)線(xiàn)和的檢測設備，通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認證，且質(zhì)量管理體系健全，公司更是于2015年建成了宋代仿古式“安石坊沙藏酒體驗館”，以沉浸式營(yíng)銷(xiāo)打動(dòng)消費者。

　　走在快速發(fā)展道路上的安石坊酒業(yè)已然成為了撫州市乃至江西省的明星企業(yè)。公司先后于2004年被江西省食品協(xié)會(huì )授予第八屆“江西省優(yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號；2008年被江西省食品協(xié)會(huì )授予第九屆“江西名酒”稱(chēng)號；2012年被江西省食品協(xié)會(huì )授予第十屆“江西名酒”稱(chēng)號；2014年成為撫州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事單位；2016年安石坊注冊商標榮獲撫州市知名商標；2018年榮獲“質(zhì)量先鋒”、“全國消費者放心品牌”、“CCTV展播品牌”和“信用撫州榮譽(yù)企業(yè)”；2019年，安石坊工藝成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　千年之前，王安石的“無(wú)心之舉”造就了屬于撫州獨有的沙藏工藝。春去冬來(lái)，時(shí)光流逝，千年之后，這一傳統工藝經(jīng)胡氏一族之手重現于世。通過(guò)四代傳承，去粗取精，創(chuàng )新發(fā)展，神秘的“沙藏工藝”已經(jīng)被越來(lái)越多人所熟知，并順勢帶動(dòng)安石坊酒業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步，向著(zhù)銷(xiāo)售收入破3億元的目標前進(jìn)。