金秋最美，長(cháng)淮飄香。11月10日上午，由中國國際商會(huì )、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )共同主辦，中國國際商會(huì )會(huì )展部、江蘇省貿促會(huì )、淮安市人民政府聯(lián)合承辦的第五屆中國（淮安）國際食品博覽會(huì )暨首屆金秋經(jīng)貿洽談會(huì )開(kāi)幕。

　　全國政協(xié)經(jīng)濟委員會(huì )副主任房愛(ài)卿出席開(kāi)幕式。副省長(cháng)方偉，市委書(shū)記陳之常，商務(wù)部駐南京特派員王選慶，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎在開(kāi)幕式上致辭。省政府副秘書(shū)長(cháng)黃瀾，中國國際商會(huì )副秘書(shū)長(cháng)張屹，北京老字號協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳文，中國民族貿易促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)高福，省商務(wù)廳副廳長(cháng)姜昕，省臺辦副主任封志成，省工信廳副廳長(cháng)黃萍，省農業(yè)農村廳副廳長(cháng)曹麗虹，省貿促會(huì )會(huì )長(cháng)尹建慶，省外辦副主任楊菁，省市場(chǎng)監管局一級巡視員王越，省發(fā)改委二級巡視員陸建康，市領(lǐng)導史志軍、戚壽余、趙正蘭、李森、顧坤、徐子佳、趙洪權、王向紅、邱華康、周毅，企業(yè)家代表，境外機構代表，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )員企業(yè)代表，重點(diǎn)參展商、采購商代表，聯(lián)合國教科文組織創(chuàng )意城市美食之都代表，境內外媒體記者等出席開(kāi)幕式。

　　方偉在致辭時(shí)說(shuō)，淮安是著(zhù)名的運河之都、“世界美食之都”，近年來(lái)，淮安堅定不移以開(kāi)放促改革、促發(fā)展，對外開(kāi)放的步伐不斷加快，經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展呈現良好勢頭。在中國貿促會(huì )的大力支持下，淮安挖掘自身資源優(yōu)勢，籌劃舉辦食博會(huì )，展會(huì )內容越來(lái)越豐富、影響力越來(lái)越大，成為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、引領(lǐng)消費升級的重要載體。本屆食博會(huì )既聚焦食品主題，又突出開(kāi)放功能，賦予更多經(jīng)貿合作內涵，充分體現了擴內需促消費與高水平開(kāi)放的有效融合，體現了新時(shí)代新征程貫徹新發(fā)展理念、構建新發(fā)展格局的實(shí)踐要求，相信在各方積極努力下，將會(huì )成為一屆與時(shí)俱進(jìn)、特色鮮明、富有成效的盛會(huì )。希望淮安堅持國際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化方向，進(jìn)一步提升辦會(huì )水平，加強宣傳推介，將食博會(huì )打造成為促進(jìn)消費、擴大開(kāi)放、服務(wù)發(fā)展的綜合性平臺。希望大家抓住契機，加強溝通，深入對接，達成更多合作成果。省政府將一如既往地支持淮安加快發(fā)展，推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)資源要素向淮安集聚，將積極為廣大企業(yè)在江蘇投資興業(yè)提供更優(yōu)的服務(wù)、打造更好的營(yíng)商環(huán)境。

　　陳之常說(shuō)，中國（淮安）國際食品博覽會(huì )已經(jīng)走到了第五個(gè)年頭，見(jiàn)證了淮安準確把握“時(shí)”與“勢”、高效統籌“穩”與“進(jìn)”，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺階的奮斗歷程。這是淮安“味道”愈發(fā)醇美、愈發(fā)豐厚、愈發(fā)香溢的五年，越來(lái)越多的海內外朋友因淮揚菜、食博會(huì )與淮安結緣、來(lái)淮安發(fā)展、在淮安壯大。邁上新時(shí)代新征程，我們將深入學(xué)習貫徹黨的二十大精神，圍繞聚焦打造“綠色高地、樞紐新城”、全面建設長(cháng)三角北部現代化中心城市的奮斗目標，堅持對外開(kāi)放、互利共贏(yíng)不動(dòng)搖，更好服務(wù)構建和融入新發(fā)展格局，為淮安高質(zhì)量跨越發(fā)展注入更多活力動(dòng)力。我們期待與大家一道，在共敘情誼中謀合作，依托食博會(huì )搭建的供需對接“雙向橋梁”，更大力度開(kāi)展技術(shù)交流、產(chǎn)品推廣、項目合作；在共商交流中探新路，分享真知灼見(jiàn)、激發(fā)思想共鳴，共同探討綠色食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展之路；在共享機遇中創(chuàng )未來(lái)，更好捕捉淮安重大戰略交匯疊加、區位條件顯著(zhù)改善、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源富集等機遇利好，更多走進(jìn)淮安、投資淮安、扎根淮安，共同奔赴更美好的未來(lái)。

　　王選慶說(shuō)，江蘇和淮安食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，而中國（淮安）國際食品博覽會(huì )作為江蘇省唯一的食品類(lèi)博覽會(huì )，已成為重要的對外開(kāi)放平臺，特別是上屆食博會(huì )舉辦的首屆RCEP成員國食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會(huì )議，有效推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)國際合作交流。同時(shí)，主動(dòng)“牽手”中國國際進(jìn)口博覽會(huì )，不斷放大溢出效應。希望第五屆食博會(huì )進(jìn)一步發(fā)揮窗口和平臺作用，更加深層次融入國際國內“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，以開(kāi)放合作共創(chuàng )發(fā)展機遇，以互利共贏(yíng)推動(dòng)更高水平開(kāi)放。我們將一如既往地支持淮安食博會(huì )越辦越好。

　　邢穎說(shuō)，淮安這座美麗的城市，因偉人故里、運河之都、美食之都、文化名城而享譽(yù)中外，特別是榮獲聯(lián)合國教科文組織創(chuàng )意城市美食之都，成為中國第五座獲得該項殊榮的城市，這必將對弘揚優(yōu)秀中華飲食文化、講好中國美食故事、推動(dòng)淮安文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。希望“世界美食之都”淮安，大力發(fā)展以淮揚菜為載體的特色產(chǎn)業(yè)，做城市的宣傳者、文化的傳播者、技藝的傳承者、產(chǎn)品的創(chuàng )新者、行業(yè)的引領(lǐng)者，讓更多中外游客、百姓市民品嘗淮揚菜的風(fēng)味、回味淮揚菜的滋味、領(lǐng)略淮安城市的韻味。

　　史志軍圍繞淮安主導產(chǎn)業(yè)、比較優(yōu)勢和營(yíng)商環(huán)境三個(gè)方面作產(chǎn)業(yè)主旨推介。他說(shuō)，淮安正在加快構建現代產(chǎn)業(yè)體系，加快建設長(cháng)三角先進(jìn)制造業(yè)融合發(fā)展集聚區、長(cháng)三角北部現代服務(wù)業(yè)發(fā)展新高地和長(cháng)三角優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，來(lái)淮投資興業(yè)恰逢其時(shí)?；窗舱谥厮芨哔|(zhì)量跨越發(fā)展新優(yōu)勢，擁有體系完備、流量充沛的樞紐優(yōu)勢，擁有資源富集、高效協(xié)同的創(chuàng )新優(yōu)勢，擁有布局合理、容量充足的空間優(yōu)勢，擁有清新自然、文明宜居的環(huán)境優(yōu)勢，來(lái)淮投資興業(yè)正得其勢?；窗渤种院愦蛟鞝I(yíng)商環(huán)境金字招牌，全力打造效率最高的政務(wù)環(huán)境、充滿(mǎn)活力的市場(chǎng)環(huán)境和司法公正的法治環(huán)境，來(lái)淮投資興業(yè)必得其所。誠摯期盼各位企業(yè)家朋友能在淮安拓展事業(yè)版圖、實(shí)現價(jià)值夢(mèng)想，與我們共創(chuàng )繁榮發(fā)展的美好未來(lái)。

　　聯(lián)合國教科文組織助理總干事馬多克，中國國際貿易促進(jìn)委員會(huì )副會(huì )長(cháng)于健龍作視頻致辭。泰王國駐上?？傤I(lǐng)事樂(lè )達·普瑪，荷蘭駐上?？傤I(lǐng)事館副總領(lǐng)事康如幸，中國傳動(dòng)CEO、南京高速齒輪制造有限公司董事長(cháng)胡吉春，華潤集團黨委委員、副總經(jīng)理韓躍偉等嘉賓先后致辭。他們表示，非常高興受邀參加第五屆中國（淮安）國際食品博覽會(huì )暨首屆金秋經(jīng)貿洽談會(huì )，期盼各位企業(yè)家朋友通過(guò)這一重要平臺，創(chuàng )造價(jià)值、互惠共贏(yíng)，一起在淮安這塊投資興業(yè)的熱土上，共創(chuàng )高質(zhì)量發(fā)展的美好未來(lái)。

　　本屆食博會(huì )進(jìn)一步延伸拓展，同步舉行首屆金秋經(jīng)貿洽談會(huì )，以“誠意滿(mǎn)淮、共創(chuàng )未來(lái)”為主題，分主題展覽、經(jīng)貿洽談、美食嘉年華三大板塊，參展企業(yè)300余家，其中境外參展企業(yè)約占30%。一年一度的食博會(huì )如約而至，再一次展現淮安“世界美食之都”的無(wú)窮魅力，賦能產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展提速。

　　美食之都? 薈萃八方美食

　　走在展廳，三全、波力、雀巢、魯花、上好佳等一大批人們耳熟能詳的品牌不斷映入眼簾。旺旺集團展區，一套56個(gè)民族的專(zhuān)屬罐十分顯眼，展商熱情地向觀(guān)展市民介紹產(chǎn)品并邀請大家品嘗。一位市民告訴記者：“旺旺食品我從小吃到大，大品牌值得信賴(lài)。每年食博會(huì )，旺旺都會(huì )推出一些新品，我會(huì )多買(mǎi)一些分給親友們?！?br />
　　旺旺集團研發(fā)主管黃明昌介紹，旺旺集團已經(jīng)連續5年亮相食博會(huì )，借助食博會(huì )這個(gè)大平臺，不僅展示了旺仔小饅頭、旺仔牛奶等全系列產(chǎn)品，還帶來(lái)了浪味仙、莎娃酒、邦德咖啡等流行產(chǎn)品。

　　記者在現場(chǎng)看到，本屆食博會(huì )設食材預制菜、休閑食品、配餐調味品3個(gè)專(zhuān)業(yè)展館和淮安特色主題展區、預制菜產(chǎn)業(yè)園、預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新聯(lián)合體館特色展區?；窗彩巢?huì )已經(jīng)走到第五個(gè)年頭，影響力越來(lái)越強。本屆食博會(huì )，吸引了300余家企業(yè)參展，集中展示了眾多來(lái)自國內外的特色產(chǎn)品成果。他們中有益海嘉里、嘉吉、億滋等世界500強、國際百強知名食品企業(yè)26家，以及日本、韓國、荷蘭等10個(gè)國家和地區的展團。

　　作為中國食品名城、“世界美食之都”，淮安舉辦食博會(huì )的底氣來(lái)自特色美食?；窗彩侵袊鴤鹘y四大菜系之一淮揚菜的重要發(fā)源地和傳承地，洪澤湖螃蟹、淮安大米、淮安黑豬、淮安紅椒等一大批“淮”字號優(yōu)質(zhì)特色農產(chǎn)品譽(yù)滿(mǎn)天下，較為完備的食品工業(yè)體系構建從“田頭”到“餐桌”的完整鏈條。

　　淮安特色館，是本屆食博會(huì )一大亮點(diǎn)。漣水蘆筍、盱眙龍蝦、今世緣……進(jìn)入淮安特色館，西游集團、文旅、“一縣一特”等主題館為參展商和廣大觀(guān)眾提供全新的體驗。正如組委會(huì )秘書(shū)處副秘書(shū)長(cháng)、市商務(wù)局局長(cháng)龔曉琴在此前的食博會(huì )專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì )所說(shuō)，要圍繞擦亮淮安中國食品名城、“世界美食之都”品牌，傳播淮揚美食文化，向世界發(fā)出淮安好聲音。

　　美食為媒? 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　“我們參加的食品食材類(lèi)博覽會(huì )很多，淮安的服務(wù)是最好的，可以說(shuō)是讓我們‘拎包參展’?！焙幽蠝厣浭称酚邢薰境?wù)副總趙文濤對淮安的辦展水平給予高度評價(jià)。

　　趙文濤介紹，在淮安同行的介紹下，公司今年首次參加食博會(huì )?！俺苏故井a(chǎn)品、尋找合適的經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)拓市場(chǎng)，我們也想和同行特別是淮安預制菜企業(yè)交流合作，共同做大預制菜產(chǎn)業(yè)?！壁w文濤說(shuō)。

　　在餐飲工業(yè)化背景下，預制菜作為半成品加工菜，正從B端走向C端，成為人們餐桌上的常見(jiàn)食品。預制菜產(chǎn)業(yè)被稱(chēng)為“新風(fēng)口”?；窗裁鞔_“十四五”期間將大力發(fā)展高品質(zhì)方便主食、淮揚菜半成品、速凍食品、脫水蔬菜、微波套餐等預制菜產(chǎn)品，全力打造千億級中國食品名城、全國預制菜營(yíng)銷(xiāo)傳播中心。

　　淮安借助食博會(huì )平臺，推動(dòng)國內外知名預制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應鏈企業(yè)交流合作，招引預制菜頭部企業(yè)，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

　　特色專(zhuān)屬預制菜展館是本屆展會(huì )的一大創(chuàng )新。據了解，該館聚集了31家參展企業(yè)，既包括龍大、得利斯、天邦、味知香、恒興、信良記、聰廚、好得睞、王欄樹(shù)等預制菜龍頭企業(yè)，也包括順豐、南京銀行等上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)?！爸袊A制菜50強企業(yè)里來(lái)了十幾家，近三分之一?！敝袊鴩H貿易促進(jìn)委員會(huì )淮安支會(huì )工作人員介紹。

　　在該館預制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng )新發(fā)展展區，預制龍蝦經(jīng)過(guò)入鍋、加熱……兩分鐘后，就鮮香出爐了。這里集中展示了預制菜產(chǎn)業(yè)園相關(guān)的案例與模式，其中不乏中農聯(lián)盱眙、益海豐廚等優(yōu)秀案例。

　　美食之約? 架起合作橋梁

　　“淮安營(yíng)商環(huán)境良好，發(fā)展潛力巨大?！遍_(kāi)幕式上，華潤集團黨委委員、副總經(jīng)理韓躍偉在致辭中說(shuō)，華潤集團將充分發(fā)揮國有資本投資公司優(yōu)勢，更加積極深化與淮安多領(lǐng)域全面合作，共謀合作共贏(yíng)之路，共同把周總理家鄉建設得更加美好。

　　政府搭臺，企業(yè)唱戲?；窗彩巢?huì )是江蘇省重點(diǎn)打造的唯一食品類(lèi)博覽會(huì )，前四屆累計吸引了1700余家境內外知名食品企業(yè)參展，實(shí)現意向合作金額超170億元。益海嘉里、百勝中國等世界500強企業(yè)通過(guò)參加食博會(huì )，由參展商變?yōu)橥顿Y商，投資項目已順利落地建設。

　　本屆食博會(huì )同步舉行首屆金秋經(jīng)貿洽談會(huì )，邀請五湖四海的企業(yè)家走進(jìn)淮安、了解淮安、投資淮安。開(kāi)幕式上，舉行了項目集中簽約。本次活動(dòng)簽約項目41個(gè)，總投資903.55億元。

　　“淮安食博會(huì )暨金秋經(jīng)貿洽談會(huì )已成為淮安產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資源集聚和形象展示的重要平臺，我們期盼各位企業(yè)家能與南高齒共贏(yíng)發(fā)展，一起在淮安這塊投資興業(yè)的熱土上，共創(chuàng )企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好未來(lái)?！敝袊鴤鲃?dòng)CEO、南京高速齒輪制造有限公司董事長(cháng)胡吉春說(shuō)。

　　作為江蘇省重點(diǎn)打造的唯一食品類(lèi)博覽會(huì )，中國（淮安）國際食品博覽會(huì )已經(jīng)成功舉辦五屆。作為淮安一年一度的盛會(huì )，食博會(huì )已成為展示城市形象的重要窗口和對外交流合作的重要平臺?；窗簿拇蛟煲允巢?huì )為代表的對外開(kāi)放新平臺、新載體，RCEP成員國食品產(chǎn)業(yè)合作圓桌會(huì )議上升為省級對外開(kāi)放平臺，食博會(huì )成為進(jìn)博會(huì )食品產(chǎn)業(yè)合作唯一平臺，越來(lái)越多的海內外朋友因淮揚菜、食博會(huì )與淮安結緣、來(lái)淮安發(fā)展、在淮安壯大。