近日，在第110屆全國糖酒商品交易會期間，重慶市經(jīng)濟(jì)信息委聯(lián)合大渡口在成都舉辦重慶小面區(qū)域公用品牌暨“爆品”發(fā)布會。同時，大渡口區(qū)攜24家小面產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展，200余款重慶小面產(chǎn)品“麻辣”亮相，吸引了全國各地的客商前來品嘗和合作洽談。

　　短短3天時間，重慶小面展館接待上萬人次參觀考察，參展企業(yè)共洽談意向客戶3200余組，意向訂單1700余份。

　　眾多企業(yè)
　　踏入小面產(chǎn)業(yè)新賽道
　　重慶小面是重慶最具特色的名片之一，重慶人美好的一天，從一碗麻辣鮮香的小面開始。作為“中國小面之都”，目前重慶全市小面門店約有8.4萬家，每天堂食銷售的小面數(shù)量約1300萬碗，意味著約有1/3的重慶人每天至少要吃一碗小面。小面年產(chǎn)值也已突破400億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過50萬人。一碗重慶小面聯(lián)動著農(nóng)工商、一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，市場發(fā)展?jié)摿薮?#xff0c;吸引著一大批市場主體紛至踏入產(chǎn)業(yè)新賽道。
　　在此次糖酒會上，除了大型龍頭企業(yè)，還吸引了眾多中小企業(yè)參展。重慶盛勢達(dá)飲食文化有限公司帶著自己的產(chǎn)品——冕宴小面參加本次糖酒會。據(jù)悉，該公司是一家專業(yè)從事餐飲服務(wù)和食品生產(chǎn)銷售的企業(yè)，于2023年10月落戶大渡口區(qū)。“我們了解到重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?#xff0c;大渡口對重慶小面企業(yè)扶持力度也大，公司便加大投入力度，把重慶小面作為主營業(yè)務(wù)的一部分，今年1月開始投入生產(chǎn)，目前產(chǎn)品銷量突破上萬單，豌豆雜醬面是公司的‘爆品’。”公司負(fù)責(zé)人毛夢夢說，公司是首次參加糖酒會，截至目前，已經(jīng)有百家意向客戶下了訂單，受到了客商的一致好評。
　　與毛夢夢有著類似感受的還有重慶輝創(chuàng)昱辰食品科技有限公司，該公司是一家從事食品生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)銷售、食品銷售、食品生產(chǎn)的企業(yè)。“作為大渡口本土企業(yè)，我認(rèn)為加入‘重慶小面’賽道，是一個很好的契機(jī)，能拓寬企業(yè)市場。為此，2021年專門成立了生產(chǎn)重慶小面的公司?！睋?jù)公司負(fù)責(zé)人楊冬懿介紹，2023年，公司僅小面產(chǎn)值達(dá)7000萬，今年公司加大生產(chǎn)線投入，預(yù)計(jì)小面年產(chǎn)值能達(dá)到2億元。
　　不僅是上述兩家企業(yè)，思無疆、辣來主義、井谷元、道友食品、味之海、祿苑集團(tuán)等一大批知名企業(yè)加速聚集，紛至踏入重慶小面產(chǎn)業(yè)新賽道。
　　重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈
　　正在加速形成
　　市場有需求，產(chǎn)業(yè)有指引。重慶小面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迎來新的機(jī)遇。經(jīng)過兩年多的發(fā)展，2023年，重慶小面產(chǎn)業(yè)陸續(xù)入選國家級“重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)名單、重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”機(jī)會清單，2023—2025年重慶市消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單，讓“重慶小面重慶造”加速“出圈”。
　　做好一碗“重慶小面”不僅是重慶人自己的選擇，更成為國家賦予重慶的重要使命和重大機(jī)遇。為此，2021年，大渡口區(qū)搶抓機(jī)遇，扛起“重慶小面重慶造”發(fā)展大旗，聚焦品牌化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化發(fā)展思路，正逐步將一碗小面從地方“街頭小吃”打造為特色大產(chǎn)業(yè)。
　　為推動小面產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，大渡口區(qū)率先建立全國首個重慶小面產(chǎn)業(yè)園、重慶小面主題博覽園，制定發(fā)布了《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《重慶小面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》《重慶小面門店經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，出臺一系列獎勵扶持政策，注冊重慶小面區(qū)域公用品牌商標(biāo)，舉辦中國重慶小面文化節(jié)……
　　如今，重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭正勁，短短三年，已集聚起數(shù)十家小面品牌及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，一條上中下游主配協(xié)同的小面產(chǎn)業(yè)鏈已初具規(guī)模，并呈現(xiàn)集群化發(fā)展態(tài)勢。截至目前，已有80余家企業(yè)入駐重慶小面產(chǎn)業(yè)園，大渡口區(qū)累計(jì)培育辣來主義等品牌40余個，涵蓋了生產(chǎn)制造、品牌培育、電商銷售等多個領(lǐng)域。2023年，以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營收50.8億元，同比增長109%。
　　小面不小，大有可為。在重慶小面區(qū)域公用品牌發(fā)布會現(xiàn)場，重慶小面路線藍(lán)圖已規(guī)劃。大渡口將繼續(xù)當(dāng)好重慶小面產(chǎn)業(yè)的“擺渡人”，不斷強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，壯大產(chǎn)業(yè)集群，努力實(shí)現(xiàn)重慶小面從“味覺高地”躍升為“產(chǎn)業(yè)高地”，助推重慶小面走出重慶、走向全國、沖向世界，到2026年，以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營收300億元以上，培育重慶小面品牌200個以上，打造形成全網(wǎng)“爆款”產(chǎn)品20個以上。
　　同時，積極推動重慶小面出海計(jì)劃，深化跨境電商合作，讓小面預(yù)包裝產(chǎn)品通過西部陸海新通道等渠道走向全球。在國內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)部分，培育電商企業(yè)50家以上，并啟動實(shí)施點(diǎn)線面、可復(fù)制的“百城萬店”擴(kuò)張計(jì)劃。屆時，以重慶小面為代表的重慶味道食品出口額超百億元，重慶小面將不僅是重慶人的小面，也是全世界人民的小面。
　　（來源：大渡口融媒體中心）