12月20日上午，全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )三屆三次暨濃香分委會(huì )二屆二次全體委員大會(huì )舉行。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)、全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )名譽(yù)主任委員宋書(shū)玉，全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )主任委員王延才，宜賓五糧液集團（股份）有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)曾從欽，全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)宋全厚，副主任委員王莉、楊韻霞、韓英、沈才洪、徐堅，名譽(yù)副主任委員周新虎，白酒標委會(huì )及濃香型分委會(huì )委員、委員代表及秘書(shū)處人員等共計120余人參加本次會(huì )議。

　　標準化在推進(jìn)國家治理體系和治理能力現代化中發(fā)揮著(zhù)基礎性、引領(lǐng)性作用。標準作為創(chuàng )新與競爭的重要手段，也日益成為市場(chǎng)博弈的焦點(diǎn)。特別是對于食品飲料而言，標準的制定和實(shí)施在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護消費者權益、守護舌尖安全等方面起到了重要支撐作用，在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉型升級、綠色低碳發(fā)展、智能改造升級等方面起到了重要的引領(lǐng)作用。

　　同時(shí)，隨著(zhù)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項國家標準的實(shí)施，對白酒品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰劃分，標志著(zhù)白酒行業(yè)以品質(zhì)為導向、以品牌為基礎的全面規范時(shí)代的到來(lái)。如何向消費者清晰地表達白酒品質(zhì)、傳遞標準認知，已經(jīng)成為行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。通過(guò)產(chǎn)區表達、酒莊表達、標準表達三個(gè)核心，建立科學(xué)、規范、標準、消費者認可的中國白酒品質(zhì)、價(jià)值表達體系，這是產(chǎn)業(yè)健康、持續發(fā)展的必然選擇。同時(shí)，系統總結了白酒釀造微生態(tài)、感官評價(jià)和風(fēng)味成分等研究進(jìn)展和成果，實(shí)現感官品質(zhì)可視化表達，通過(guò)標準化過(guò)程的轉化，直觀(guān)反映產(chǎn)品特性，引導消費者理解白酒產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)中國標準國際化。
　　宋書(shū)玉指出，產(chǎn)能優(yōu)化、品質(zhì)升級、科技創(chuàng )新、文化引領(lǐng)、消費體驗、服務(wù)提升已經(jīng)成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代命題，穩步擴大標準制度型開(kāi)放，加快構建推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的標準體系是標準化的工作要點(diǎn)。應重視標準的落地實(shí)施，讓行業(yè)企業(yè)、消費者、監管、媒體等各層面理解、明白白酒各項標準的意義與價(jià)值，將其真正貫穿于生產(chǎn)釀造、流通、監管、消費的每個(gè)環(huán)節，通過(guò)標準的力量助力白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
　　王延才表示，以前說(shuō)“質(zhì)量提升，標準先行”，圍繞品質(zhì)建立起的標準化體系是品質(zhì)保障的關(guān)鍵所在，標準體系的完整性和先進(jìn)性保障了產(chǎn)品品質(zhì)?，F在說(shuō)“產(chǎn)業(yè)升級，標準先行”，是因為標準已經(jīng)不僅僅只服務(wù)于產(chǎn)品品質(zhì)，而是服務(wù)于全產(chǎn)業(yè)鏈。白酒產(chǎn)業(yè)在標準建設、標準創(chuàng )新和標準應用上仍有較大提升空間，應圍繞高質(zhì)量發(fā)展的新目標和新任務(wù)，持續加快白酒標準化體系的建設步伐，以標準持續推動(dòng)白酒品質(zhì)升級和表達，以標準推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色化，以標準推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智慧化，以標準推進(jìn)產(chǎn)業(yè)國際化，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現標準和質(zhì)量的“雙提升”、機制和效能的“雙升級”，用更加科學(xué)、現代和健全的標準體系為產(chǎn)業(yè)永續發(fā)展指引方位、保駕護航。
　　曾從欽表示，標準化在推進(jìn)國家治理體系和治理能力現代化中發(fā)揮著(zhù)基礎性、引領(lǐng)性作用。五糧液作為第三屆全國白酒標委會(huì )副主任委員單位及濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)處單位，見(jiàn)證了白酒標準化工作的進(jìn)步，共享標準化為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的紅利，既深感榮幸，也重任在肩。五糧液將加強組織協(xié)調，深化探索標準研制新模式，加強推廣宣傳，持續用力推進(jìn)分委會(huì )能力建設；與業(yè)界同仁一起貢獻更多的濃香型白酒優(yōu)質(zhì)技術(shù)標準方案，加快制定《白酒國際化術(shù)語(yǔ)表達體系》，持續用力推進(jìn)標準化體系建設；從技術(shù)、品質(zhì)層面加強研究探索，構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)新體系和多維度可視化的標準表達新體系，同時(shí)從文化表達角度開(kāi)展相關(guān)研究，加快構建更優(yōu)質(zhì)的消費者溝通方式和情感鏈接，著(zhù)力提升消費者對白酒的認知、認同，持續用力推進(jìn)標準化基礎研究。
　　宋全厚表示，在接下來(lái)的工作中，白酒標委會(huì )將深入貫徹落實(shí)國家標準化政策，聚焦白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓住“國際化+現代化”的關(guān)鍵抓手，從標準體系的頂層設計著(zhù)手，根據行業(yè)發(fā)展的需求，持續優(yōu)化和完善技術(shù)標準體系，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來(lái)，將繼續提升標準化技術(shù)支撐水平，完善白酒質(zhì)量標準體系。
　　會(huì )上，全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郭新光作2023年度標委會(huì )工作報告及2024年度標委會(huì )工作計劃。濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)彭智輔作濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì )工作匯報。
　　大會(huì )還通報了2023年度全國白酒標委會(huì )委員調整情況，四川省宜賓五糧液集團有限公司楊韻霞、山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司韓英增補為第三屆白酒標委會(huì )副主任委員，廣東石灣酒廠(chǎng)集團有限公司何國良、四川省宜賓五糧液有限公司安明哲等10人增補為第三屆全國白酒標委會(huì )委員。